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ソーセージ物語: ハム・ソーセージをひろめた大木市蔵伝単行本 – 2002/3/1

増田和彦 (著)

横浜でドイツ人技術者からハム・ソーセージの製造技術を伝授された大木市蔵は、外国人に製品を売るかたわら、東大生・農大生はじめ日本中に技術を教え歩きます。消費者に加工品の歴史と技術者・業界の努力を伝える本。

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