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ecocolo (エココロ) 2009年 12月号 [雑誌] 雑誌 – 2009/10/20

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カラダ喜ぶ、パンのある暮らし
特集:こだわり酵母のおいしいパン

教えて! パンのヒミツ
パンの歴史、天然酵母、小麦の自給率、保存方法、世界のパンほか

酵母の神様の住む
パン屋さん&パンの友 50店
パン酵房 fu-sora(北海道・遠軽町)、えんツコ堂製パン(東京・西荻窪)、
ロミパン(静岡・磐田)、三浦パン屋充麦(神奈川・三浦)、粉花(東京・浅草)ほか

おいしい、うれしい!
カラダ喜ぶパンの友
ジャム、はちみつ、オイル、ペースト、チーズほか

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出版社

エスプレ
発売日

2009/10/20
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登録情報

ASIN ‏ : ‎ B002RBZ8VG
出版社 ‏ : ‎ エスプレ; 月刊版 (2009/10/20)
発売日 ‏ : ‎ 2009/10/20

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purinchan

パン好きなら

2009年10月24日に日本でレビュー済み

既に知っているお気に入りのお店もちらほらありましたが、すべて制覇したいくらいおいしそうなパン屋さんが紹介されています。使用している酵母や素材について細かく説明があるのもうれしいです。とくに、米沢亜衣さんのレシピのページは、見ているだけでお腹がなってしまいました。