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岡村 淑子
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卵、牛乳、白砂糖、小麦粉なし。でも「ちゃんとおいしい」しあわせお菓子 大型本 – 2009/4/16

5つ星のうち4.2 30
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卵、牛乳、白砂糖、小麦粉なし。でも「ちゃんとおいしい」しあわせお菓子
卵、牛乳、白砂糖、小麦粉なし。でも「ちゃんとおいしい」しあわせお菓子
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5大アレルギー性食品を使わないお菓子レシピ。小さな焼き菓子からケーキまで、家庭で無理なく出来てしかもおいしさにこだわったメニューばかり。お子さんにも安心して食べさせられます。
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  1. 本の長さ
    95ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    河出書房新社
  4. 発売日
    2009/4/16
  5. ISBN-10
    4309281567
  6. ISBN-13
    978-4309281568
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商品の説明

著者について

大学卒業後、日本菓子専門学校へ入学、製菓衛生師免許を取得。05年より「小さなお菓子教室」を主宰。生活クラブ生協等にても講習を行う。主な著書に『タマゴも牛乳も使わない!15分で作れるあんしんおやつ』など。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 河出書房新社 (2009/4/16)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2009/4/16
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 95ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4309281567
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4309281568
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 30

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上位レビュー、対象国： 日本

倉持　愛佳
5つ星のうち5.0 とてもおいしいです
2017年10月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
乳製品アレルギーの息子に作っています。
市販のクッキーなど食べれないので、喜んで食べています。
混ぜてもダマなかなりにくいので、作るのも一緒にやっています。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ハル
5つ星のうち5.0 野菜果物をたっぷり
2018年5月31日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
二冊目です。一人暮らしを始めて、実家では母がこの本を使用するので、自分用に買いました。実家にいた時もよくこのレシピを見て作ってました。特にさつまいものエナジーバーが絶大な人気でした！野菜や果物をよく使っていて、食物繊維が豊富でヘルシーです。油分も少なめでありがたいです。砂糖は場合によって減します。けど基本ちょうどいい分量です。エナジーバー、チュロス、ナッツバーなど、レシピの種類も豊富です。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
武井　栄幸
5つ星のうち4.0 すごく美味しくできました。
2014年7月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
さっそく色々つくってます。米粉だとは思えないくらい美味しく仕上がってます。でもアーモンドプードルが大量に使うから、米粉菓子というよりアーモンドプードル菓子って感じかな。
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
のりぴー
5つ星のうち5.0 簡単です
2016年11月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
アレルギーで小麦、卵、乳製品が食べられません。市販のものは多くが食べられないので自分で作ることに。材料も手に入りやすいもので簡単に作れます。自分で作ればこんなにたくさんおいしくお菓子が食べられるんだと思うとうれしいです。出来上がりはちょっと粉っぽいことがあるので、ちょっと豆乳などを足してお好みに調整しています。アレルギーっ子のお母さんにはおすすめです。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
michi3
5つ星のうち3.0 アレルギーを克服した者として一言
2010年7月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とても美味しそうで、美しいお菓子たち、見ていても癒されます。おいしいのも分かります。
問題は「アーモンドプードル」が多用されていること（砂糖も油も多め）。

アーモンドプードルは、安い植物油脂（トランス脂肪酸）等で揚げてあるアーモンドを粉にしているケースが少なくないと思われます。自分は反応するので分かりますが、分からない人がこれだけの量を大量に食べ続けて大丈夫なのかしら？という疑問が残ります？

気付かないうちにアレルギー体質をひどくしてしまうかも知れないので、生のものを使うようにとか、助言があると良いですね。
例え油に問題がない生のアーモンドだったとしても、やはり日常使いとして、アーモンドプードルがほぼ全てのレシピに入っていると、アレルギーの子にはナッツ類は頻繁に摂るものではないので（適量が良い）日常使いにはちょっとし辛いかも。
実際にこのレシピは、全く使っていません。

アレルギーはアレルゲンとなる小麦や乳製品などを避けるだけでは意味が無く、普段から、正しい油を摂る必要があり、狂った油と言われるトランス脂肪酸をとり続けていると、体内で様々な物質に反応をひどく起こすようになります。そこに気付かないとアレルギーは治らないのです。
また、いくらきび砂糖がミネラルを含んでいても所詮は砂糖なので、あまり取らない方が良いものなので、分量が多いのでアレルギーの方にとするなら、砂糖の摂りすぎも体質を悪化させるので、そのあたりについて摂り方の助言があるとなお良かったかなと思うので、☆３つです。見た目がかわいいので癒されますが、普段使いレシピになったのは、この本のレシピではないのが現状です。
218人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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 レポート
ぽてぽて
5つ星のうち5.0 本当に「ちゃんと」おいしい！
2009年12月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ほかの方（まりまろさん）のレビューにあるように、本当に作りやすいです。
私はマクロビでも、アレルギー持ちでもない、ただの万年ダイエッターです。

同様の「卵、牛乳、砂糖を使わないお菓子」系の本は数冊持っていますが、
どれも素材が入手しづらく（米飴は高かった…）、作る工程もちょっと面倒。

ところが、この本では材料が近くのスーパーでも入手できるうえ、普通の
お菓子の作り方と同じくらいのステップでできるのが何より嬉しいです。
ベーキングソーダも使わず、見た目、味ともに、普通の焼き菓子で、本当に美味しい！
私は、はちみつの代わりにメープルシロップを使っていますが、美味しくできますよ。

なたね油はそこそこ使うので、ダイエッターとしては若干気になります。
また、ナッツ系パウダーもカロリーが高いと思うのですが……。

私はナッツクッキーをよく作りますが（大好物）、なたね油をレシピより少なめにし、水を多めにして生地をまとめたり、
糖分が気になるときは、ラカンカにしたりして、カロリーダウンしてます。
オレイン酸だから体にはいいし、普通の焼き菓子よりはカロリー低いかな〜？と思いながら食べてます。
本気でダイエットするなら食べなきゃいいんですけどね〜。
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち1.0 良かったです
2015年12月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
小麦、卵、乳製品にアレルギーのある娘のために買いました。
白砂糖は使わなくてもきび糖をかなり使用しているところは想像とかなり違いましたが、参考になったので、良かったです
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
やっぱりポメが好き
5つ星のうち5.0 おすすめです！
2010年3月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
息子が卵、牛乳、小麦アレルギーのため「待っていました」とさっそく購入しました。
米粉やアーモンドプードル、片栗粉といった比較的手に入りやすい材料を使っているので
気軽に作れます。
ニンジンのケーキを作りましたが、アーモンドプードルを半分にしてかぼちゃフレークを半分
入れてみました。とっても美味しくできました。
いろいろアレンジもできそう。
混ぜて焼くだけのレシピが豊富なのがうれしいですね。

写真もおしゃれで、カフェスイーツのような感じです。
文句なく星５つです。
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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