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茂木 健一郎
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茂木健一郎の脳を幸せにするレシピ 単行本（ソフトカバー） – 2009/9/16

5つ星のうち4.8 5
すべての形式と版を表示
「料理をすることはどんな論文を書くよりも本質的で豊かな行為であると思う」
「脳の視点で見ると料理を作る人はトクをしている」byブレインシェフ・茂木健一郎

本書は作っても、食べても脳が喜ぶ、「脳を幸せにする(刺激する!)レシピ」を
茂木健一郎氏と料理研究家・海豪うるる氏が「食と脳の関係」を語りながら紹介。
茂木氏が幼少時代からどのように「食のクオリア」と出会ってきたか、
脳科学者の視点から過去を振り返り、「茂木健一郎は何でできているか」を紐解きます!
茂木氏の人生を変えてきたレシピの数々、そして
「茂木健一郎・食のクオリアのルーツはカレー」
「『イワン・デニーソヴィチの一日』のサラミ」
「茂木健一郎の朝は、みそ汁作りから始まる」
といった茂木氏のエピソードにインスピレーションを受けて
海豪氏が創作した刺激的な料理(ハッピーカレー、欲張りパエリア、
つくねのみそ汁、すき焼きビビンバ、ロッシーニ風パスタ……etc.)を紹介します。
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  1. 本の長さ
    109ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    PHP研究所
  4. 発売日
    2009/9/16
  5. ISBN-10
    4569772498
  6. ISBN-13
    978-4569772493
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ PHP研究所 (2009/9/16)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2009/9/16
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 109ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4569772498
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4569772493
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    5つ星のうち4.8 5

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茂木 健一郎

茂木 健一郎

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1962年、東京生まれ。脳科学者。ソニーコンピュータサイエンス研究所シニアリサーチャー、慶應義塾大学特別研究教授。東京大学理学部、法学部卒業後、 東京大学大学院理学系研究科物理学専攻課程修了。理学博士。理化学研究所、ケンブリッジ大学を経て現職。専門は脳科学、認知科学。2005年、『脳と仮 想』で、第4回小林秀雄賞を受賞。2009年、『今、ここからすべての場所へ』(筑摩書房)で第12回桑原武夫学芸賞を受賞(「BOOK著者紹介情報」より：本データは『 15歳の寺子屋　ひとり遊びのススメ　(ISBN-13: 978-4062162678 )』が刊行された当時に掲載されていたものです)

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上位レビュー、対象国： 日本

語学学習者
5つ星のうち5.0 料理が新しい
2023年7月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
茂木健一郎の看板で、成り立っている本ですが。いや、なかなか料理に工夫があって、イケてます。
すき焼きビビンバ、鶏肉ローストがどーんと出ているカレー(あえて、野菜は別添えなのが新しい)難しい工程な無いのですが、センスが感じられる！！！
見栄えのするレシピが多いので、パーティメニューにも。
役に立った
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タクカメ
5つ星のうち5.0 おいしいとしあわせの関係に改めて感動！
2009年11月2日に日本でレビュー済み
著者のこだわりがとても温かく伝わってきました。
おいしいとしあわせの関係に感激しました。
写真もとてもキレイだし、お料理もすべて美味しそう。
茂木さんとうるるさんのお料理しながらの会話を覗かせてもらっているみたいで、
こちらまで楽しい気持ちでお料理できそうと思いました。
単なるレシピだけでなく、「奥の深い料理本」、楽しめました！
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
midori１３４５
5つ星のうち4.0 おいしいと感じるしあわせ
2009年10月13日に日本でレビュー済み
茂木さんの顔写真がところどころ入っているところが、茂木ファンにとっては
たまらないと思います。

お料理もおいしそうで、作ってみたい品も多かったです。

料理と脳の関係が具体的に理解できて、みるだけで楽しくなる一冊です。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Tomopi
5つ星のうち5.0 心もお腹も満足デス
2009年9月30日に日本でレビュー済み
うるるさんのまえがきを読んだら、心にしみて涙がでてきました〜 “幸せを運んでくる魔法の言葉、おいしいってなんだろう”・・・ 普段、感覚では感じていても、文章で読むとさらに素敵な気持ちにひたれます。 本当に素敵な本です！！！
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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