食にまつわるエッセイ集。それも何が旨いの不味いのといったグルメエッセイではなく、かといって後退指向の粗食（素食?）礼賛でもなく、食物や食物にまつわるそれぞれの著者の思い・思い出をそれぞれの立場から語ったものです。そんななか標題の｢バナナは皮を食う｣は少々異色の小編で、植物学者牧野富太郎の筆によるものです。詳細は読んでいただければと思いますが、似たような話を中学か高校の理科の時間で聞いたような気がします。もしかしたらこれが元ネタだったのかもしれません。
｢暮らしの手帖｣に昭和23年から昭和32年までに掲載された食エッセイの集成で、平塚らいてう、井伏鱒二、木下順二、幸田 文、堀口大學、…ほとんどは故人の筆です。それぞれの略歴は記されておりましたが、掲載年（掲載号）の記載があればなおよかったと思います。
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