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瀬尾 幸子
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もう一軒 おつまみ横丁-さらにおいしい酒の肴185 (池田書店の料理新書シリーズ) 新書 – 2008/9/18

5つ星のうち4.1 51
すべての形式と版を表示
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●内容紹介

読むと一杯やりたくなる
『おつまみ横丁』 待望の第2弾!

いろいろなお酒に合う、しかも飲みながらでもできる簡単な酒の肴を185集めました。
ビールや酎ハイといただきたい「豚天(P92)」。
じっくり日本酒でやりたい「鮭ハラスの西京焼き(P67)」。
ハイボールと相性抜群の「クリームチーズボール(P10)」。
これらはまだまだ本書の一部。
しかも前作「おつまみ横丁」とのダブり一切なし。すべて新作おつまみです。
ニッポンの一杯をさらに楽しくする、酒の肴集です。
著者の瀬尾先生は全国の横丁酒場を巡るのが大好き。そこで味わったおつまみをヒントに先生なりにアレンジ。
どなたでも自宅でできるよう、簡単でおいしいレシピにしていただいています。
なのでこの本には横丁を巡ったたくさんの時間が詰まっているのです!
瀬尾先生の人生!が封じ込められていると言ってもいいこの一冊。
ぜひご家庭でおいしいお酒と一緒にお楽しみください。


●目次

第一章 横丁酒場の絶品おつまみ
・とりあえず
・サラダ
・刺身
・煮物/蒸し物
・焼き物
・炒め物
・揚げ物
・和え物
・豆腐
・〆の一品
・小鍋立て
第二章 サクッとつくれるおつまみレシピ集
《クイックおつまみレシピ35》
野菜類/魚介類/肉類・加工品/その他/缶詰・瓶詰め
《文字だけおつまみレシピ25》
野菜・きのこ類/魚介類/その他

※お役立ちコラム
※料理用語解説
※基本のだしのとり方
※素材別INDEX
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  1. 本の長さ
    192ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    池田書店
  4. 発売日
    2008/9/18
  5. ISBN-10
    4262129373
  6. ISBN-13
    978-4262129372
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 池田書店 (2008/9/18)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2008/9/18
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 新書 ‏ : ‎ 192ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4262129373
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4262129372
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瀬尾 幸子

瀬尾 幸子

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上位レビュー、対象国： 日本

シンヤ＠エプロン男子
5つ星のうち5.0 おつまみ以外にご飯のおかずにもなる
2018年6月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
お酒は飲まないんですが、毎日の夕食のおかずの参考になればと思い購入しました。
今回は和食が中心の内容ですが、野菜をよく使うレシピが多いのが個人的には嬉しい点です。
お酒のおつまみには勿論合うと思いますが、ご飯のおかずになるものも多く、献立に迷った時はこの本に助けられてます。
本のサイズもコンパクト、カラー写真付きのレシピもあるし、何より作り方がシンプルなのが良いです。
あと小鍋レシピも個人的には気に入ってます。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
コアジー丿・ナンバンスキー
5つ星のうち4.0 前作と同じ安定感
2023年6月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
晩ごはんのもう一品のヒントにも最適。そして、この本をアテに呑むのもまた乙です。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
nonpaka
5つ星のうち3.0 前作より凝ったレシピ本になりました。
2013年5月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
前作で話題性があったから発行したんでしょうね。
ちょっと付け焼刃感があります。
よりレシピ本っぽいかな？
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
なおっち
5つ星のうち5.0 晩酌の友
2018年4月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
おつまみ横丁を買って気に入ったのでシリーズで揃えたいとこの本も購入しました。
こちらの方がシンプルな酒の肴ですが、毎日のように役立てていますよ。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
サイクルHIRO
5つ星のうち5.0 いいね。
2015年4月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
簡単な方法でおつまみ作りに大変参考になりました。あとは、自分なりにアレンジしてバリエーション増やしてます‼️
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
るんるんおばさん
5つ星のうち5.0 ありがとうございました
2014年3月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
評価送れてすみません
とても参考になりました　分かりやすく　本も綺麗で感謝です
有難うございました
役に立った
 レポート
ＴＡＫＥＲＵ
5つ星のうち4.0 前作同様
2013年6月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
　コンセプトは、前作「おつまみ横丁」同様で、とりあえずから〆までの料理を185品集めてある。
呑む人がこんなのが好きなだなと思う、しかも手間いらずの料理。
本書の場合、種類の豊富さは、素材の多種さなので、ありあわせの材料で何とかしようとときには、
適さない。たまに違った酒の肴が欲しいと思った時のネタ本にはなる。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ござねぶり
5つ星のうち3.0 可もなく不可もなく
2011年1月12日に日本でレビュー済み
個人的な感覚で、最初の「おつまみ横丁」と比較するとやや内容が淋しいなと感じる。
単身赴任の週末にちょっと気張って（と言うほどでもないけれど…）作るのに
前の「おつまみ横丁」は楽しく使えた。
今回「もう一軒」を購入して思ったのは、前作よりもシンプルで簡単なものが増えていて、
いわゆる「待たせない。冷蔵庫にあるものでおつまみ一品」を指向しているのかなと思った。
素材をあまり加工せずに、そのものが持っている味や香り、歯ざわりを活かすとも考えられるが、
反面、数を揃えるために加えたものもあるのかなァと、ふと頭の隅をよぎる。
前書の「居酒屋の酒の肴」から、今回は「自宅のおつまみ」に変わったような感じ。
特徴がなく普通です。
18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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他の国からのトップレビュー

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T. White
5つ星のうち5.0 So In Love with This Book.
2016年7月9日にアメリカ合衆国でレビュー済み
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I am so happy with this purchase. The information described the book as used but good condition. This book is in great condition. Should have been label as brand new or like new. The book is written in Japanese language, has bright and colorful pictures of the food. Simple basic Japanese recipe dishes. I found out that book was part of book series, but I can't find any of the other books. It didn't take long for the book to arrive in the mail and it was package perfectly with care. I am so excited and happy with the purchase, the seller did a fantastic job. I am just started learning Japanese and this book is going be a great learning tool for me, plus I get to learn how to make yummy Japanese dishes too.
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