魚介類を中心とした酒の肴向けレシピ。
えびのから揚げ、いわしのマリナート、オイルサーディンの卵焼き、あさりのマリナーラ、フリット・ディ・カラマーリ、白身魚のイタリア風、あさりのオイル焼き、いわしのマスタード漬け、まぐろのタルタル、自家製いわしのみりん干し、さけのはらすとだいこんの煮物、にしん煮、たこの煮物、あん肝の中華風蒸し、まぐろの変わり漬け、、、など40種ほどのレシピが載っている。
時間のかかるような凝ったものは少なく、全般的にささっと作れるものが多い。気合を入れて作るというより日常的に作れることを重視しているようだ。
料理の内容としては、この本で無ければなかなか載っていないというようなものは少ないように思えるが、１冊にまとまっている点は評価できる。
西川さんの本は何冊も持っているが、西川さんにしては肩の力を抜いて作ったという感じ。びっくりするような料理は少ないので、★3.5ぐらいというところ。
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イメージ付きのレビュー
ページは少ないですが...........
ページが全91ページしかありませんが、レシピが40もある薄い本です。コンセプトがちょっと一杯のツマミ向けですから凝ったものはありませんが、軽く創れるものを中心に書かれてます。値段も定価が1000円という本ですからこれで変わったものを求めては贅沢すぎます。軽く創る酒のツマミにはいい本ですね。簡単にできるものばかりです。
