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野菜のソムリエ 単行本 – 2003/2/3
青果物健康推進委員会
(監修),
日本ベジタブル&フルーツマイスター協会
(著)
この1冊であなたも野菜の目利きになろう!
いま食に対する不信感が非常に高まっています。野菜とフルーツも同様です。これまで「いかに安いか」「いかに見栄えがよいか」という商品性ばかりが追求され、その安全面やおいしさなど大切な情報がうまく伝わっていませんでした。たとえばキャベツを考えても数多くの品種があり、その品種ごとに味や食べ方、栄養価も違うのです。そこで店頭に並ぶたくさんの野菜とフルーツの中から、「どれがおいしくて体によいのかを見分けるコツ」を全91種類について、分かりやすくカラーで解説しました。また、本書はモデルの長谷川理恵さんが昨年「野菜のソムリエ」資格をとり、雑誌やテレビでも注目を集めている日本ベジタブル&フルーツマイスター協会はじめての公式ガイドブックとなります。
いま食に対する不信感が非常に高まっています。野菜とフルーツも同様です。これまで「いかに安いか」「いかに見栄えがよいか」という商品性ばかりが追求され、その安全面やおいしさなど大切な情報がうまく伝わっていませんでした。たとえばキャベツを考えても数多くの品種があり、その品種ごとに味や食べ方、栄養価も違うのです。そこで店頭に並ぶたくさんの野菜とフルーツの中から、「どれがおいしくて体によいのかを見分けるコツ」を全91種類について、分かりやすくカラーで解説しました。また、本書はモデルの長谷川理恵さんが昨年「野菜のソムリエ」資格をとり、雑誌やテレビでも注目を集めている日本ベジタブル&フルーツマイスター協会はじめての公式ガイドブックとなります。
- 本の長さ160ページ
- 言語日本語
- 出版社小学館
- 発売日2003/2/3
- ISBN-104093712123
- ISBN-13978-4093712125
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商品の説明
内容(「MARC」データベースより)
毎日食べる野菜とフルーツ。鮮度や旬、品種や産地にこだわれば、本当においしいものが味わえます。全91品目のおいしい見つけ方が満載です。
登録情報
- 出版社 : 小学館 (2003/2/3)
- 発売日 : 2003/2/3
- 言語 : 日本語
- 単行本 : 160ページ
- ISBN-10 : 4093712123
- ISBN-13 : 978-4093712125
- Amazon 売れ筋ランキング: - 218,825位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 263位家庭菜園
- - 11,726位科学・テクノロジー (本)
- カスタマーレビュー:
-
トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2014年10月31日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
古本なのでで心配してましたが、状態がとてもきれいで良かったです!
2017年12月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
なんとなく知っている、ということがきちんとわかりやすく書かれている感じです。野菜ソムリエを目指す人向けなのだと思うので(タイトルがそうですし)豆知識的なものが好きな方には、ちょっと物足りない感じかも。あとは、載っている種類が意外と少ない気がしました。あまり馴染みのない野菜や果物の選び方が知りたかったのですが、載っていなかったのが残念です。
2011年4月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
野菜のソムリエになるには・・・?の足がかりとなる一冊です。
価格も手頃で、大手が出店という事もあって安心、丁寧!
野菜についての知識も深まります。
価格も手頃で、大手が出店という事もあって安心、丁寧!
野菜についての知識も深まります。
2013年8月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
野菜のことがよく書いてあり 勉強になりました。ソムリエにならなくてもこの一冊で野菜のことはすべてわかります。
2016年9月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
それぞれの野菜の美味しいものの見分け方や、栄養成分、代表的な品種がわかりやすく書いてあります。内容的には、何となく知っている、と言うようなことが多く、新鮮さはありませんでした。
2005年2月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
野菜の保存方法や選び方を学ぶにはもってこいです。
写真もきれいですよ
野菜辞典のようなかんじです
写真もきれいですよ
野菜辞典のようなかんじです
2013年1月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
試験というより、レポートで役に立ちました。買ってよかったです。
2004年1月1日に日本でレビュー済み
野菜や果物の目利きの本です。
内容は多少見る人を選ぶと思います。
ただ、果物や野菜の写真がすごくきれいに撮られていて
見てるだけでも楽しいです。
料理好きの人には本棚に一冊あってもいいと思いますよ。
内容は多少見る人を選ぶと思います。
ただ、果物や野菜の写真がすごくきれいに撮られていて
見てるだけでも楽しいです。
料理好きの人には本棚に一冊あってもいいと思いますよ。