野菜果物をほぼ１品種１ページの割合で解説。栄養素はもちろん、鮮度の見分け方や豆知識も書いてあるので読んで飽きません。
扱っているのは、スーパーで見かける一般的な食材から、ドラゴンフルーツやアーティチョークなど滅多に見かけないものまで解説してあり驚きました。
強いて欠点を上げれば、調理法について「煮る・焼く」と簡単に触れているけど、具体的なレシピがないことぐらいか。
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