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食べてガンを防ぐスプラウト健康法: 発芽野菜に秘められた驚異のパワーとは (KAWADE夢新書 262) 新書 – 2003/1/1

大澤俊彦 (著)

新芽野菜（スプラウト）にはカラダにとりこまれた毒素を分解する働きがあり、ガン予防にも大きな効果が期待できます。どんな効果があるのか、何を食べればよいのか、科学的根拠に基づいた新たな健康常識を提案します。

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