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奥薗 壽子
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おくぞの流 簡単 激早 ぴちぴちお魚おかず202 (講談社のお料理BOOK) 単行本（ソフトカバー） – ビッグブック, 2005/1/26

5つ星のうち3.9 35
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毎日の食卓にお弁当におつまみにきっと役立つレシピが202品で盛りだくさん!
お魚好きも、お魚嫌いも、全員集合!

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あさり14品/あじ15品/いか10品/いわし12品/うなぎ3品/えび14品/かき7品/かじき7品/かつお7品/かれい3品/きす3品/さけ15品/さば14品/さんま13品/ししゃも3品/シーフードミックス5品/たい5品/たこ12品/たら10品/ぶり10品/ほたて7品/まぐろ7品/めんたいこ3品/わかさぎ3品
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  1. 本の長さ
    100ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    講談社
  4. 発売日
    2005/1/26
  5. 寸法
    18.9 x 0.8 x 25.8 cm
  6. ISBN-10
    4062715848
  7. ISBN-13
    978-4062715843
  8. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 講談社 (2005/1/26)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2005/1/26
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 100ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4062715848
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4062715843
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.9 x 0.8 x 25.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.9 35

著者について

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奥薗 壽子

奥薗 壽子

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1962年、京都生まれ。料理研究家。1999年、家庭の中心、台所をとりしきっている人たち「台所奉行」をネットワークでつないだ「台所奉行の会」を発 足、現代の台所事情や主婦の考え方などのアンケートを定期的にまとめた「なべかま通信」を発行。全国の「お台所」と「お台所」を結んでいる。ズボラであり ながら、むしろ潔癖とも言えるくらい「食の本質」に迫る手作り料理に人気が高く、テレビ・雑誌・講演会・料理教室と八面六臂の活躍。家庭では一男一女の母(「BOOK著者紹介情報」より：本データは『奥薗壽子の子どもの健康ごはん―元気いちばん!』(ISBN-10:4323070632)が刊行された当時に掲載されていたものです)

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がみがみかあさん
5つ星のうち5.0 このカンタンさ気軽さを探してました！
2015年6月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
主婦歴うん十年ではあり、対面式の魚屋さんからまるまる１尾買ってきて
悪戦苦闘しながら捌いたこともあるにはあるのですが。
経験なさった方ならおわかりでしょうが、ウロコや内臓、骨の始末が負担で
ついつい「切り身派」になってました。
ですが、いわしやアジなんて安いししょっちゅう店に安く並んでいるし
ウロコ落としとか魚用包丁とか使わずに、ちゃかちゃか食材として活用できれば、と思い
魚料理本を探していました。
実は、先に「イチバン親切な魚料理の教科書（川上文代著）」を買ったのですが
この本、親切ではありますが極めて真面目。正攻法できっちり捌く方法満載。
そのストイックに腰が引けました。
それでこちらを買い直したところ、まさに私が求めていたのはこれ！
いわしやアジをキッチンばさみ使ってちゃっちゃと「てきとー」に処理。
このいい加減さが自分にイチバンです。で、鯛だのイサキだの大きめの魚は「切り身買っちゃえ」www。
奥薗さん、ありがとうｗ
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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きなこもち
5つ星のうち3.0 私は合いませんでした。
2015年7月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
奥薗先生の料理本が大々好きで、何冊も持っているのですが、この本はあまり料理したくなるものがなく、（私のほうの問題だと思います）手放してしまいました。
シンプルな焼き魚とか煮魚で満足してしまっているんでしょう、私が。
評価下げてすみません。
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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momonga
5つ星のうち5.0 マンネリなお魚料理から脱出したいと思っています
2013年9月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
お魚をもっと食べたいけど焼く、煮る、刺身、南蛮漬け、味噌煮しかなく、飽きたりまた同じになっちゃうからとお魚に手を出せずにいました。１つのお魚でいろんな料理があり、どれも食べやすそうな味付けで買ってみてよかったです。また下処理などもスーパーで切り身やお願いしたらしてくれますし、使い方によってはお肉より簡単なのかもと思いました。これからどんどん試していきたいです。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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うさチャーミー
5つ星のうち5.0 お魚料理の幅が広がります。
2013年2月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
魚ごとに料理方法がだいたい決まっていましたが、これはたくさんのレシピが載っていて
とても参考になります。これからも活用します。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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yukurika
5つ星のうち5.0 毎日さかな
2013年5月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
焼き物　煮魚　その他バリエーションが豊富で　いわしのレシピをアジに応用したりと色々と幅が広がります　それぞれが手軽なので忙しく時間が無い時はいつも魚料理になってしまいました（笑）
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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穂摘
5つ星のうち5.0 初心者の強い見方。
2009年5月19日に日本でレビュー済み
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「あさり14品」「あじ15品」「いか10品」…など、魚介類24種のレシピが、種類別・あいうえお順に並んでいます。
特売で買った魚はどうやって料理すればいいのかな？と思ったときになど便利です。
料理にかかる時間もほとんどが5〜10分程度と手早く、材料の種類も最小限で、味の良いものが出来ます。

私のような料理初心者や、時間の無い共働きの方などに向いているのではないかと思います。

私はこの「おくぞの流簡単激早」のシリーズの「野菜」「お魚」「お肉」の3冊から毎日3品ほど選んで夕飯を作っていますが、家族にも好評です。
25人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ひで
5つ星のうち5.0 バリエーションが増えました。
2008年8月9日に日本でレビュー済み
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魚を食べなきゃと思っても、いつも塩焼きか、甘辛く煮付けるかで、とてもワンパターンでした。ましてや三枚下ろしもやったことがないし。
この本は下処理（簡単な方法です。手開きとか）ものっているので、私でも出来るかもとやる気が出ました。実際つくってみたら、最初はがたがたでしたが、何とかでき、あじやサンマなど安い魚で、いろんな味付け、バリエーションで作れるようになり、食費も助かります。（刺身は高いですもんね）
お弁当にも魚の濃い味の物を入れれるようになりました。お弁当は主人に作るので、ガッツリしたものを入れたいと思うとついお肉だったんですが、お魚でも食べ応えのあるものが作れるので、助かっています。
29人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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アシュポン
5つ星のうち5.0 使えます！
2009年4月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
全部のレシピを試したわけではありませんが、今まで試した中では全て美味しかったです！しかも簡単で手早くできるので、面倒くさがりの私にはパーフェクトなレシピ本でした。毎日、奥園さんに感謝しながらご飯食べてます！
17人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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