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江田証

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パン・豆類・ヨーグルト・りんごを食べてはいけません ―世界が認めたおなかの弱い人の食べ方・治し方単行本（ソフトカバー） – 2017/9/7

江田証 (著)

4.1 190個の評価

すべての形式と版を表示

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おなかの弱い人に朗報! 食べ方を変えるだけ!
ハーバード大学、イエール大学、コロンビア大学、ローマ財団など、世界が認める食事法!

医者に行っても「異常なし」と言われるのに、おなかの調子の悪い人が、日本には1,775万人もいる。
日本人は腹痛・下痢などの不調が非常に多い民族。過敏性腸症候群と言われ、ひそかに悩んでいる人多数。
しかし、この数年で、画期的・衝撃的医学療法が確立されてきた。これは、日本では医師でもまだ
知らない人が多い。おなかの不調は特定の糖質が原因であり、低FODMAP(フォドマップ)食事療法で、
ほぼ3週間で改善される。低FODMAP食品を食べ、高FODMAP食品を避ければいいのだ。これまでの
誤った腸の常識では従来「腸にいい」とされた食品が実はNGだった。このグローバルスタンダードな
真に腸を整える食事法であなたの腸はよみがえる!

本書では、調味料、乳製品、フルーツ、飲み物、肉・魚・卵・ナッツなどのジャンル別に全てを表記。
低FODMAP食は、過敏性腸症候群や、ガスやお腹の張りにお悩みの方以外にも、潰瘍性大腸炎やクローン病、
大腸憩室、はたまた逆流性食道炎を改善します。

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本の長さ

240ページ
言語

日本語
出版社

さくら舎
発売日

2017/9/7
寸法

18.8 x 12.8 x 2.5 cm
ISBN-10

4865811168
ISBN-13

978-4865811162
すべての詳細を表示

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著者について

江田証(えだ・あかし)
1971年、栃木県に生まれる。医学博士。江田クリニック院長。自治医科大学大学院医学研究科修了。日本消化器病学会専門医。日本消化器内視鏡学会専門医。米国消化器病学会(AGA)インターナショナルメンバーを務める。消化器系癌に関連するCDX2遺伝子がピロリ菌感染胃炎で発現していることを世界で初めて米国消化器病学会で発表し、英文誌の巻頭論文として掲載。毎日、国の内外から来院する200人近くの患者さんを胃内視鏡、大腸内視鏡で診察しているカリスマ胃腸専門医。
著書には『医者が患者に教えない病気の真実』(幻冬舎)、『なぜ、胃が健康な人は病気にならないのか?』(PHP文庫)など多数がある。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ さくら舎 (2017/9/7)
発売日 ‏ : ‎ 2017/9/7
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 240ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4865811168
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4865811162
寸法 ‏ : ‎ 18.8 x 12.8 x 2.5 cm

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江田証

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目から鱗の話が色々ありました。

2022年10月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

分かりやすく、とても勉強になりました。完璧ではないですが、実践したら正にその通り腸の具合が変わりました。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ブルーマックス

常識が覆る！

2022年2月14日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ここ数年、お腹の調子が悪く、ビオフェルミン錠をよく飲んでいましが改善しませんでした。
お医者さんの診察は受けてはいませんが、お腹のへその下あたりがしくしく痛かったり、
異常にガスが溜まったり、過敏性腸症候群の症状ではないかと不安でした。
同じ症状をネットで調べているうちに本書を知り、読んでみたところ常識が覆りました。
腸に良いと言われているヨーグルト、納豆はほぼ毎日食べていましたが、その数時間後にお腹の調子が
ゴロゴロと悪くなるようでした。また菓子パンや即席めん、パスタなどを食べた直後も同じで、
これらを本書では「お腹の調子が悪い人は、食べてはいけない」ものに分類しています。
実際、これらを約２か月食べなくしたら、かなり症状が回復して、副次的に食欲が増しました。
私の場合、整腸薬もビオスリー、強ミヤリサン錠、パンラクミン錠など、いろいろ試しながら
飲んでいるので、食事法と整腸薬の両方の効果だと思います。
本書を星４つにしたのは、わかりやすく書かれていますが、もう少し内容が整理されていると
良かったと思います。読んでいると同じ話が繰り返されたり前後したり、
論旨が散らばっている気がします。内容を整理すれば、もっとコンパクトな本になると思いました。

31人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

らくらく

待っていました！　過敏性腸症候群は食事で改善する

2017年9月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

　科学的根拠に基づき書かれた最新の腸の話題本。
やさしく、読みやすく書かれてはいるが、実はその内容は、世界中の文献に裏打ちされたきわめて高度な医学的考察がなされている。
　ある糖質を制限するとお腹の症状が楽になる。私もその効果を実感している。
最近さまざまなところで低ＦＯＤＭＡＰ食の話題が出てくるが、なかなかまとまった解説本がなかった。

　発酵性の４つの糖質FODMAP（オリゴ糖、二糖類、単糖類、ポリオール）は、お腹の症状がない人には無害だが、下痢や腹痛がある人には、症状をさらに悪くする性質を持つ。お腹の不調がある人は腸内細菌の種類(腸内フローラ）が異なるという。
　これらの糖質と自分のお腹の症状が合うかどうかを調べ（著者の言葉で言うなら「傾腸」）、もし合わないようなら避けるという低ＦＯＤＭＡＰ食事法は、欧米でかなり脚光を浴びている食事方法であり、科学的な根拠が多くの論文で報告されている。

　オーストラリアのモナッシュ大学をはじめ、ハーバード大学やコロンビア大学など多くの医科大学、過敏性腸症候群の世界的権威であるRome Foundation（ローマ財団）も有効かつ安全な治療法だと推奨している。

　私はすでに低ＦＯＤＭＡＰ食を実行し、その効果を実感として感じている。

　さらに、過敏性腸症候群向けの食事法でありながら、潰瘍性大腸炎やクローン病などの症状を改善することがドキュメンテーションされている。

　新しい時代の食事方法が、ようやく日本にも普及されていくであろう。

　喜ばしいことである。食事を変えるだけでいいなら通院も薬も減り、結果的には医療費の節約にもなり、一石二鳥だろう。
　困っている人は人口の１４％というのに、ちょっと遅すぎた感も否めないが・・。

　なお、世界的ベストセラーになったジョコビッチの生まれ変わる食事ではグルテンフリーで体調が良くなったということだが、小麦に多く含まれるグルテンと同様、小麦に含まれるフルクタンというオリゴ糖（ＦＯＤＭＡＰのひとつ）は過敏性腸症候群の人にとっては下痢や腹痛の原因になりうることを初めて知った。

　炭水化物制限が下痢型の過敏性腸症候群の下痢を減らし、腹痛を減らすことは刮目に値する。
　にもかかわらす、お腹の調子がすぐれない過敏性腸症候群の患者に「食物繊維をとりましょう」という指導がされている現実がある。　医師にはきちんと勉強していただきたいと思う。

　また現在ブームとなっている「水溶性食物繊維をとって発酵食品をとって」という腸内フローラ健康法によって、お腹の調子がさらに悪くなっている人がいることに警鐘を鳴らしている。日本人はブームに弱く、すぐに発酵食品とテレビでやればそれに飛びつく。いきすぎた食品ブームによって腸を壊さないようにする必要がある。
　短鎖脂肪酸も、増やしすぎると、パーキンソン病の症状が悪化したり、過敏性腸症候群の症状がひどくなることがわかったという。
　適量であれば健康によいものも、過剰になれば、人間の体をむしばむ原因になるのだと確信した。
　
　私の理解を助けてくれたレビューを引用しておく。

　購入者さん
　読み間違えに注意です。
　低ＦＯＤＭＡＰ食はやや複雑なので注意です。私も最初はわからなかったので、解説しておきます。
　たとえば、102ページに記載されているように、グレープフルーツは果糖という面では低ＦＯＤＭＡＰ食です（果糖とグルコースのバランスがとれているので過剰な果糖は含まれていません）。ですから、グレープフルーツは、果糖がダメなだけでオリゴ糖が大丈夫な人には適しています。しかし、グレープフルーツには、他のＦＯＤＭＡＰ、つまりオリゴ糖（フルクタン）が多く含まれています。従って、果糖が大丈夫でも、オリゴ糖がダメな人は食べられないことになります。
　ですから８６ページのＦＯＤＭＡＰ食品一覧表にはグレープフルーツは高ＦＯＤＭＡＰ食に分類されているのです。
　ひとつの食品にＦＯＤＭＡＰのどの要素が多いのか、を判断する必要があります。そして自分はＦＯＤＭＡＰのどの要素がだめなのかを判断して食品を選ぶ必要があります。
　豆乳も同じです。大豆から作られた豆乳には乳糖が含まれている量は少ないです。ですから、乳糖がダメなだけならば飲めます。しかし、豆乳にはガラクトオリゴ糖（ＧＯＳ）が多いです。したがって、乳糖が大丈夫でも、ガラクトオリゴ糖（ＧＯＳ）に耐性がない人が飲むと、下痢や腹痛を起こします。豆乳は乳糖がダメだけれど、ガラクトオリゴ糖（ＧＯＳ）に耐性がある人は飲めます。
　そんな感じですので、自分がＦＯＤＭＡＰのどの要素がだめかによって、高ＦＯＤＭＡＰ食か低ＦＯＤＭＡＰ食かは個人個人違うのです。ですから、著者は「傾腸」しようと言っています。
　ただし、3週間、ＦＯＤＭＡＰを完全に除去する期間（腸の症状をまず鎮める期間）には、すべてのＦＯＤＭＡＰを除去する必要がありますので、８５ページの表の高ＦＯＤＭＡＰ食はすべて中止する必要があります。
　参考にしてみてください。

追記【大学による低FODMAP食と高FODMAP食品の見解の違いについて（セロリなど）】
この本での記述が正しい。

同じ著者の他の3冊では、「ピーマンは低FODMAP食、ゴーヤは高FODMAP食」
で統一されており、これが正しいです。

モナッシュ大学のデータでも、この本と同じです。

ただ、大学によって、食材によっては見解が違うものがあります。

セロリなどは、モナッシュ大学は高FODMAPとしていますが、
スタンフォード大学は低FODMAPとしています（おそらくはセロリは高FODMAP食で、
モナッシュ大学の成分分析が正しい。モナッシュ大学ではグラム数に応じて細かくセロリの成分分析結果を発表している）。

こういう細かな大学による見解の差が完全に一致することは、永久にないと思います。
野菜や果物だって、原産国によってFODMAPの含有量には差が出るのは当然ですから。
結局は「傾腸」してみて、自分の腸に合うかどうかで判断すればいいのです。

著者がこの本の本文で「結局食べられるか食べられないかは自分の腸が決めるのです」と述べているように、食品の不耐症の問題は、個人差が非常に多いため、必ずしも誰もが一致するわけではありません。

ただ、3週間のすべての低FODMAPを除去する期間には、
セロリなど大学によって意見が分かれる食品は避けたほうがいいでしょう。

評価があいまいな食材は除去期間は避けた方がよい。

また、最近の「短鎖脂肪酸が腸にいい」という論理との整合性を心配する人も多いと思うが、それについては
以下のとおり。

ＦＯＤＭＡＰが合うかどうか「その人の腸の具合による」という意味は、おそらく以下のような意味です。
一般向けの本としてはどうしても複雑になってしまい、趣旨が伝わりづらくなるので、著者もあえて割愛しているのでしょう。

最近の研究でわかっていることは、本に書かれているとおり、高ＦＯＤＭＡＰ食を食べたときに腸内細菌の種類によって、人によって健康状態に差が出ます。
高ＦＯＤＭＡＰ食を食べると、フェカリバクテリウムという腸内細菌によって酪酸がたくさん出来る人がいます。酪酸は腸管粘膜の粘液産生を促進し、リーキーガットを防ぎ、制御性Ｔ細胞（regulatory T cell：Treg）を誘導し、腸管は健康になり、喘息やアレルギーも改善します。
　一方で、高ＦＯＤＭＡＰ食によって、ヴァイヨネラという腸内細菌によって、酢酸とプロピオン酸が多量に産生されるような人では、腸管の粘液産生が低下し、リーキーガットになりやすく、過敏性腸症候群の症状が悪化します（酢酸とプロピオン酸の量が多い過敏性腸症候群の患者では腹痛などの症状が悪く、健康感が障害されていることが報告されている）。
　つまり、腸内細菌の差によって、同じ高ＦＯＤＭＡＰ食を食べても、結果は大きく２つの道に分かれ、腸管の運命には差が出ると考えられています。以上が過敏性腸症候群の腸内細菌の特徴です。
　今後、糞便移植などでこのような問題も解決されるかもしれませんね。

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てっちゃん

便秘？

2021年1月31日に日本でレビュー済み

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著者の言う過敏性腸症候群を引き起こすとされるものを減らしてみて、便秘・便が硬くなりました。自分には牛乳がまずいと思っていますが、他の例えば、納豆とかを食べるのをやめたら、あまり良くないです。そもそも私が過敏性腸症候群なのではないかも知れません。先ず、医者に行き、診てもらってからやった方がいいかも知れません。

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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ここなっつどりあん

長年の悩みのお腹の張りや膨張感が解決！

2020年4月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

学生の頃から、下痢や便秘はないのですがガスがお腹に溜まり、時には激痛に苦しんでいました。もちろん病院にも行き診てもらいましたが、宿便が原因ではと言われひまし油をいただきましたが改善しませんでした。

ファスティングもしたのですが、改善には至りませんでした。

自分なりに食生活に気をつけて、発酵食品、新鮮な野菜やフルーツ、食物繊維の摂取を心掛け、グルテンフリー、カゼインフリー、タンパク質と糖質も適量を摂りましたが改善せず、外食や旅行のときにお腹がガスでパンパンに膨れ上がり、それを隠すため着たい服が着れない状態が10年以上続きました。
朝は難なく着れるタイトスカートやスキニーパンツが食後はお腹が膨張するためシルエットが妊婦となりとてもじゃないけど人前に出れる格好ではありませんでした。実際妊婦と間違えられ電車で席を譲られたこともありました。

この本と出会い、お腹が膨れ上がる原因が分かり実行すると3週間ほどで見事に改善しました！

フルーツも発酵食品も私のお腹には合わなかったようです。
身体に良いものをセレクトしていたつもりが、真逆でお腹にダメージを与えていたかと思うとショックですが気付くことができよかったです。

予想外だったのは小麦よりもフルーツのほうが私のお腹には悪影響の実感があることです。フルーツを食べると種類や量にもよりますが高確率でガスが溜まりお腹が痛くなります。

フルーツは大好きですがごくたまに食べるご褒美にして、その代わりグルテンフリー生活で食べるのを諦めていた大好きなパンをときどき食べています。
このような選択ができることに感謝します。

44人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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masaca_z

ウ〇チの原料は、食べたものだと考えられる（汚くてスミマセン）

2020年2月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

コチラの本を読んで、
①健康な人にとって体に良いとされるモノが、お腹ヨワヨワ星人にとっては害になりえるというコト。
②体に合わないものが腸に入ってきた場合に、腸内を希釈しようと多量の水分が供給され下痢・軟便になってしまうコト。
③お腹ヨワヨワ星人には、どのような食品を摂取するべきかというコト。
この３点を、知ることが出来て良かったです。

自分の体内で、何が起こっていそうだというヒントになりました。
あとは、本の内容を参考に、アレンジしつつ出来る事を試してみようかと思えました。

これまで、腸内で起こっているコトは、精神的なものが全てだと考えていたのですが、
ウ〇チの原料は食べたものだと考えると、合点がいくと考えるようになりました。

論文っぽいところも多いですが、参考にするべき箇所も多いので私的には良本と言えます。

17人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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Amazon カスタマー

体質的に食べない方が良い物はあるんですね

2019年8月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

子供の頃から大好きで食べていたリンゴを最近食べると、
必ず、苦しくなって、原因が知りたくて、
この本を見て、やっぱり！何かあるんだ！と
興味が湧き購入して読みました。
先生が言う、乳製品も、小麦も、スイカも、食べると
違和感があるものばかりだったので、
極力食べないようにしています。
強力な便秘が毎日少しですが、
出るようになりました。
「小腸を強くすれば病気にならない」をまず読みましたが、
内容が重複していますが、とても勉強になりました。

27人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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matt

本当に医療に携わる人物が書いた本なのか？話の受け売りばかりで、タレントのブログの方がまだ信用できる

2018年12月24日に日本でレビュー済み

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まさしく宗教本か自己啓発本のような雰囲気の本で、苦手な人には読むのが苦痛でしょう。
こんなことはありませんか？それはこれが原因です。これをすれば治りますよ。では早速始めてみましょう新しい生活を！
という感じです。同じ内容を何度も繰り返すのも洗脳の初歩的技術です。文章は下手ですが自信たっぷりに勢いだけで責め立ててきます。このマシンガントークを読んでいて私は下痢しました。
ただ、よく読めばこの著者が医師としての一面も持っていることが感じられなくもないです。
しばしば中立的な意見を述べるからです。（それも宗教勧誘の手口にありますが……）
例えばヨーグルトなどがお腹に良いという常識は間違いです！と言い切るよりは、お腹の健康な人には適しているので間違いではないが、お腹の弱い人には向いていない場合がある、という説明の仕方を、たまにします。

結局は自分の健康が守られればいいだけの話ですので、この本に書いてあることを試してみる価値はあるでしょう。むしろこの本を読んでからFODMAPという考え方に疑念が増しました。信用できない人の口から聞くとそういう感想を抱くものです。
ですが実際、私もヨーグルトや豆乳などで逆にお腹を壊したりして疑問に思うことが多かったので、それはこういう理由ですよ、と言われると安心します。
インターネットで調べれば良いだけの内容ですし、公平で正確な情報だけをまとめれば１／１０の量で済む本です。
これを買う価値があるとすれば、健康になることよりも健康法にハマることを目的とした人であるか、もしくはインターネットから遠い人に読ませるためですね。（読ませる相手は慎重に選ぶように）

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