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江田証

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なんだかよくわからない「お腹の不調」はこの食事で治せる! 世界が認めた低FODMAP(フォドマップ)食事法単行本（ソフトカバー） – 2017/10/24

江田証 (著)

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購入オプションとあわせ買い

お腹の不調は、発酵性のある糖質(FODMAP)が原因だった!
本書は、これまで何万人もの方の内視鏡検査をおこない、お腹の不調を改善してきた胃腸治療のプロフェッショナルが、安心・安全で、お金もかからず副作用ゼロの画期的な食事法を紹介します。
「『腸に良い』食べものは要注意! 」「FODMAPを食べるとお腹が痛くなるワケ」「お腹に安心の果物、危険な果物」「食物繊維が豊富な野菜は、実はNG!?」など、これまでの腸の常識がくつがえる驚きの内容が満載。あなたの腸が一気に甦る1冊!
「本書でご紹介する『低FODMAP(フォドマップ)食』は、ある種の糖質を避けた食事をすることで、腸を元気にする健康法です。海外では、もはや一般常識に近いほど知られていて、お腹の調子が悪い人が必ず最初に取り入れる食事法なのですが、残念ながら日本では、まだほとんど知られていません。
この低FODMAP食を患者さんが取り入れると、多くの場合、お腹の調子が驚くほど良くなります。人の腸や腸内細菌は、人それぞれ違いがあります。人間が一人ひとり違うように、その人の腸もまた、同じではありません。あの人に効果的だった健康法が、あなたにも効くとは限らないのです」(本書「はじめに」より抜粋)

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本の長さ

203ページ
言語

日本語
出版社

PHP研究所
発売日

2017/10/24
寸法

12.7 x 1.6 x 18.8 cm
ISBN-10

4569827721
ISBN-13

978-4569827728
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出版社より

納豆牛乳ヨーグルト小麦タマネギリンゴ FODMAP フォドマップ食やめる腸ハーバード大学ローマ財団世界の権威効果実証安心安全副作用ゼロ

「ＦＯＤＭＡＰ」食をやめるだけで劇的に改善


実はここが大きな落とし穴「え？　小麦はともかく、それ以外はむしろお腹にいいと思って、積極的にとっていたんですけど……」	「ＦＯＤＭＡＰ」食をやめるだけで、劇的に改善普段食べていたものの一部をやめるだけなので、お金がかからず、副作用ゼロ！	ＦＯＤＭＡＰは「特定の糖質」の総称これらの糖質を含む食品をとると、腸の運動が過敏になり、ガスが増える。

江田証えだあかし医学博士江田クリニック自治医科大学日本消化器病学会専門医日本消化器内視鏡学会米国消化器病学会 AGA消化器系癌遺伝子ピロリ菌胃炎患者胃内視鏡大腸内視鏡

商品の説明

出版社からのコメント

序章原因不明のお腹の不調は食事で治る!(これまでの「腸の常識」は間違っていた!
異常はないのにお腹が不調―急増する過敏性腸症候群ほか)
第1章お腹の調子の悪さは「糖質」が原因だった!(「腸に良い」食べものは要注意!
実はシンプル!「お腹に不調が起こるメカニズム」ほか)
第2章「低FODMAP食」食材編―お腹の不調が治る食べもの、悪化させる食べもの(お腹の大敵!タマネギとニンニクが過敏性症候群を引き起こす!?
お腹に安心の果物、危険な果物ほか)
第3章「低FODMAP食」実践編―あなたのお腹の不調を治す、オーダーメイド食事法(自分の腸に耳を澄ませよう―「傾腸」のすすめ
3週間でスッキリ快腸!高FODMAP食品を完全ストップほか)
番外編腸を若返らせるための食習慣―老化しない強い腸を手に入れるために知っておきたいこと(人は腸から老化する!
腸の乱れは万病のもと―肥満、肝臓ガン、動脈硬化も腸が原因!? ほか)

著者について

江田証
1971年、栃木県生まれ。医学博士。自治医科大学大学院医学研究科修了。江田クリニック院長。
日本消化器病学会奨励賞受賞。日本消化器病学会専門医。日本消化器内視鏡学会専門医。
日本ヘリコバクター学会認定ピロリ菌感染症認定医。日本抗加齢医学会専門医。
米国消化器病学会(AGA)インターナショナルメンバー。
ピロリ菌感染胃粘膜において、胃がん発生に重要な役割を果たしているCDX2遺伝子が発現していることを
世界で初めて米国消化器病学会で発表し、英文誌の巻頭論文として掲載。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ PHP研究所 (2017/10/24)
発売日 ‏ : ‎ 2017/10/24
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 203ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4569827721
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4569827728
寸法 ‏ : ‎ 12.7 x 1.6 x 18.8 cm

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星海

ショックでした

2023年8月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

体型の割にいつも下腹がパンパンで、痩せても同じ割合で減るだけ。
便秘や下痢では悩んでいなかったけれど、ガスが張り詰めたような硬い下腹が排便後にラクになることは体感していました。
この本に出会い、ショックが大きすぎました。
今までの人生は何だったのかと。
好き嫌いはないので何でも食べていましたが、
とくに納豆、キムチ、ヨーグルト、りんご、パン、梨、桃、スイカ、絹ごし豆腐、牛乳、はちみつはよく食べていました。
全てやめてみると、2週間くらいでパンパンのお腹が目に見えて凹んで軽くなってきました。
本当に合わないものと問題ないものを探るのはこれからですが、ただただ変化の大きさに驚いている状態です。

10人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

R.A

良い

2023年5月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

不可解なお腹の痛みの原因がやっとわかりました。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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栢森紀夫

お腹の考え方革命

2023年7月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

人それぞれですが、考え方の思考パターンが確かに広がりました。

2023年7月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

FODMAPは初めて聞きましたが、胃腸が弱くすぐにお腹がゴロゴロする身にとって、大変参考になりました。何が自分に合わないのか傾腸しようと思います。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

らくらく

悩める多くの人を救う本　過敏性腸症候群の人は必読　まずは代表的な高ＦＯＤＭＡＰ食を控えれば大丈夫！

2018年2月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

　この本のＦＯＤＭＡＰの食品表は、低ＦＯＤＭＡＰ食を開発した権威、モナッシュ大学(Monash University)が成分分析をした上で発表している【公式データ】（2017年出版時最新）と一致しており、本書の食材の表こそが正しい。Monash Universityは定期的なバージョンアップもしているので最新のバージョンを確認する必要がある（古い論文を参照しないこと）。

出典が不詳なネットで得られるいいかげんな英文の食品リストとは異なり、信頼性が高い。
読者の健康に関わるからこそ、きちんとした大学の公表しているリストに即して書かれているのだ。そこが責任のないネットと、きちんとした書籍との違いだ。

　「英語の食品リスト」だからといって、ネットに書かれている根拠のあいまいな食品リストを信用しないほうがいい。
　ネット上には、大学の医学部のような公的な研究機関が出している信用度の高い英文もあるし、ただの民間のしろうとの外人(医師や研究者ではない自称・なんちゃって健康アドバイザーなど）が根拠も薄いままに持論や自分の印象だけで書いている英文もあふれている。
　ただ単に「英語で書かれている」からといって、無批判に英語のネットの記事を信用することはネット・リテラシー（知性）が問われる。出典をよく確認されたほうがいい。データを見たときは、何年に、どこの大学が、どのような分析を行って、何という科学誌（ジャーナル）に発表しているのか、出典を確認し、信憑性を判断する必要がある。出典（根拠）の記載が明記されていない記事は根拠が乏しいし、信頼性が低く読むに値しない。そもそも科学的なライティングの基礎ができていない失格記事と判断せねばならない。
　もちろん、大学によっても見解の異なる食材もある。多少の差異に拘泥しないように著者も述べている。
　私は低ＦＯＤＭＡＰ食にしてから、下痢や腹痛が本当に楽になった。
　多くの過敏性腸症候群で悩む人を救う本だと思う。

また、 2刷の改訂版や電子書籍にはちゃんと豆乳について補足の記載がある。
立ち読みでも、読んでみるべき。

著者は第2版において、日本に市販されている一般的な豆乳はほぼ全て高FODMAPとして避けた方がよいと書いている。ただ、国をまたいで仕事をしている国際的な人の中には海外の低FODMAPの「豆乳（豆乳抽出物由来）」を輸入して飲んでいる人は結構いるのでこういう記載になっている。

読者にはさまざまな人がいる。
こういう人向けに大豆抽出物でできた製品についての記載は必須。
ただ、日本の豆乳の定義では、ガラクトオリゴ糖に不耐症がある人は避けるべきだ。
電子書籍の初版を買った人は、更新すると第2版の追加記載が読むことができる。

　まず、内容が斬新だ。しかも、科学的な根拠のうらづけがされている。参考文献もぜひ読んでみたい。

　テレビや雑誌で発酵食品や水溶性食物繊維がいいと喧伝されているが、多くの海外での科学的論文によって、それは過敏性腸症候群の人にとって逆効果だとわかっている。それを解決するのが、低ＦＯＤＭＡＰ（フォドマップ）食だ。
　私はこのような宣伝文句に踊らされてかえって腸の調子を崩していたことがわかった。本書の、この真実を伝えてくれ、読者の目を覚ましてくれた貢献は大きい。
　
　「低ＦＯＤＭＡＰ食」という海外では常識である食事法を、この日本に周知させただけでもこの本の価値はきわめて高い。
　オーストラリアのモナッシュ大学をはじめ、ハーバード大学やコロンビア大学など多くの医科大学、過敏性腸症候群の世界的権威であるRome Foundation（ローマ財団）、日本消化器病学会も、有効かつ安全な治療法だと推奨しているという。
　しかも、「低ＦＯＤＭＡＰ食は、従来の過敏性腸症候群の食事法よりも有意に症状を改善する」いう論文が紹介されている。

　しかも、日本人の１４％ほどは過敏性腸症候群であり、人間の体の生理メカニズムは時代によって変わることがない。
　「ＦＯＤＭＡＰという糖質は、もともと小腸で吸収が悪い」という人間の体のしくみは変わらない。
　したがって、原理原則にそって書かれた本書の内容が、時代の流れによって陳腐化することがない。
　毎年毎年、多くの人を救い、ロングセラーになるであろう。

　ただ、低ＦＯＤＭＡＰ食が有効なのは、過敏性腸症候群の７５～８０％である。
　著者も述べているように、腸内細菌は個人個人違うものであり、１００％全員に効果的というわけではない。
　当然、この本でよくなる人もいるし、よくならない人もいる。しかし、本とはもともとそういう性質のもの。
　ある本を読んで、心に響く人もいるし、そうでない人もいる。本とはもともとそういうものなのだ。同じ本でも、読者によって血肉になる本になることもあるし、そうでない本にもなる。
　そういう「本を買って読む」ということの本質を忘れ、自分に効かないからと言って大げさにさわぐレビューは的が外れている。面と向かって診察してもらっているわけではないのだから。

　だからといってこの本の価値が低いわけではない。考えてみれば有効率７５％とはかなり高率な数字ではないか。
　また、もともとこの食事法はオーストラリア発であり、個々の食事に含まれるＦＯＤＭＡＰの含有量は海外の論文に述べられているものに限られる。まだ新しい内容であり、日本食の内容が少ないのは、日本国内での研究が遅れをとっているからである。
　食餌内に含まれるＦＯＤＭＡＰの量の「成分分析」は、オーストラリアのモナッシュ大学のような、ラボラトリー（研究施設）をもった大学病院や研究所でしかできない。
　それは臨床医である著者に求めるのではなく、大学や研究者などに望むべきだろう。
　今後、これらの情報は改訂とともに更新されていくはずである。日本の研究家たちの奮闘を期待したい。

　もちろん、そもそもすべての食材を書き連ねることなど無理な話である。
　ただ、この本に載っているもので代表的な高ＦＯＤＭＡＰ食（パン、パスタ、リンゴ、豆類など）や日本食（米、魚、みそ、醤油、豆腐、キャベツ、ダイコン、ニンジン、ナスなど）は網羅されているから安心していい。
　瑣末的な食材にこだわらず、まずは記載されている高ＦＯＤＭＡＰ食を除いた「低ＦＯＤＭＡＰ食」を開始してみてほしい。
　これだけでも十分効果がある。データがない食材は、著者が述べているように「傾腸」して自分自身の腸に合うかどうか、食べてからお腹の調子がどうなるかを注意深く調べ、食事日誌をつけて判断すればいいのだ。
　注意深く自分の腸を観察することで、記載のない食材についても、自分に合うかどうか、だいたい私は自分でわかるようになった。

　そもそも、持っている腸内細菌の種類によって、人によっては高ＦＯＤＭＡＰ食の食材でも食べられる食材もあるのだ。「過敏性腸症候群の人でもすべての高ＦＯＤＭＡＰ食が食べられないわけではない」と書いてある。あまり細かい食材の種類にこだわりすぎないこと。
　そして、最終的に食べられるか、食べられないかは、「傾腸」した上で、自分の腸が決めるのだ。自分のフィーリングを信頼したほうがよい。自分の腸をいちばん良く知るのは、データではなく、医師の意見ではなく、あなたの腸であり、あなた自身なのだ、という著者からのメッセージのように思う。

　むしろ、わからないものや未調査で科学的データのない、あいまいな日本食についてはあえて記述せず、きちんと発表された食材にとどめているのは、著者の責任感の強さの表れだとも言える。
　ネットに載っているような真偽が疑わしい内容を避けることで著者は科学的な正確さを担保しているのである。そこがネットと書籍のちがいだ。本当は、著者は経験上他のもっと細かい食事に関しても多くの感触を持っているのだろうが、ＦＯＤＭＡＰ含有量の客観的データが出ていないものに関しては保証できないし、あえて書いていないのだろう。
　だいいち、すべてが判明するのを待って出版していたら、日本に１７００万人いるという過敏性腸症候群に悩む読者がどんどん取り残され、その人生が悪化していくではないか。
　「少しでも早く患者を救いたい」という著者の思いを感じるし、結果的に、私としては、非常に感謝している。

　毎日多くの悩める患者を目の当たりにし、その苦しみや悲しみを知る臨床医ならではの、「ぜひこの食事法を患者に知らせたい」という情熱がこもっている。

---------------------------以下要約----------------------------------------------------------
　ある糖質を制限するとお腹の症状が楽になる。私もその効果を実感している。

　発酵性の４つの糖質FODMAP（オリゴ糖、二糖類、単糖類、ポリオール）は、お腹の症状がない人には無害だが、下痢や腹痛がある人には、症状をさらに悪くする性質を持つ。お腹の不調がある人は腸内細菌の種類(腸内フローラ）が異なるという。
　これらの糖質と自分のお腹の症状が合うかどうかを調べ（著者の言葉で言うなら「傾腸」）、もし合わないようなら避けるという低ＦＯＤＭＡＰ食事法は、欧米でかなり脚光を浴びている食事方法であり、科学的な根拠が多くの論文で報告されている。
　
　さらに、過敏性腸症候群向けの食事法でありながら、潰瘍性大腸炎やクローン病などの症状を改善することがドキュメンテーションされている。

　新しい時代の食事方法が、ようやく日本にも普及されていくであろう。

　喜ばしいことである。食事を変えるだけでいいなら通院も薬も減り、結果的には医療費の節約にもなり、一石二鳥だろう。
　困っている人は人口の１４％というのに、ちょっと遅すぎた感も否めないが・・。

　なお、世界的ベストセラーになったジョコビッチの生まれ変わる食事ではグルテンフリーで体調が良くなったということだが、小麦に多く含まれるグルテンと同様、小麦に含まれるフルクタンというオリゴ糖（ＦＯＤＭＡＰのひとつ）は過敏性腸症候群の人にとっては下痢や腹痛の原因になりうることを初めて知った。

　炭水化物制限が下痢型の過敏性腸症候群の下痢を減らし、腹痛を減らすことは刮目に値する。
　にもかかわらす、お腹の調子がすぐれない過敏性腸症候群の患者に「食物繊維をとりましょう」という指導がされている現実がある。　医師にはきちんと勉強していただきたいと思う。

　また現在ブームとなっている「水溶性食物繊維をとって発酵食品をとって」という腸内フローラ健康法によって、お腹の調子がさらに悪くなっている人がいることに警鐘を鳴らしている。日本人はブームに弱く、すぐに発酵食品とテレビでやればそれに飛びつく。いきすぎた食品ブームによって腸を壊さないようにする必要がある。
　短鎖脂肪酸も、増やしすぎると、パーキンソン病の症状が悪化したり、過敏性腸症候群の症状がひどくなることがわかったという。
　適量であれば健康によいものも、過剰になれば、人間の体をむしばむ原因になるのだと確信した。

私の理解を助けてくれたレビューを引用しておく。

　購入者さん
　読み間違えに注意です。
　低ＦＯＤＭＡＰ食はやや複雑なので注意です。私も最初はわからなかったので、解説しておきます。
　たとえば、グレープフルーツは果糖という面では低ＦＯＤＭＡＰ食です（果糖とグルコースのバランスがとれているので過剰な果糖は含まれていません）。ですから、グレープフルーツは、果糖がダメなだけでオリゴ糖が大丈夫な人には適しています。しかし、グレープフルーツには、他のＦＯＤＭＡＰ、つまりオリゴ糖（フルクタン）が多く含まれています。従って、果糖が大丈夫でも、オリゴ糖がダメな人は食べられないことになります。
　ですからＦＯＤＭＡＰ食品一覧表にはグレープフルーツは高ＦＯＤＭＡＰ食に分類されているのです。
　ひとつの食品にＦＯＤＭＡＰのどの要素が多いのか、を判断する必要があります。そして自分はＦＯＤＭＡＰのどの要素がだめなのかを判断して食品を選ぶ必要があります。
　豆乳も同じです。大豆から作られた豆乳には乳糖が含まれている量は少ないです。ですから、乳糖がダメなだけならば飲めます。しかし、豆乳にはガラクトオリゴ糖（ＧＯＳ）が多いです。したがって、乳糖が大丈夫でも、ガラクトオリゴ糖（ＧＯＳ）に耐性がない人が飲むと、下痢や腹痛を起こします。豆乳は乳糖がダメだけれど、ガラクトオリゴ糖（ＧＯＳ）に耐性がある人は飲めます。
　そんな感じですので、自分がＦＯＤＭＡＰのどの要素がだめかによって、高ＦＯＤＭＡＰ食か低ＦＯＤＭＡＰ食かは個人個人違うのです。ですから、著者は「傾腸」しようと言っています。
　ただし、3週間、ＦＯＤＭＡＰを完全に除去する期間（腸の症状をまず鎮める期間）には、すべてのＦＯＤＭＡＰを除去する必要がありますので、表の高ＦＯＤＭＡＰ食はすべて中止する必要があります。
　参考にしてみてください。

【大学による低FODMAP食と高FODMAP食品の見解の違いについて（セロリなど）】
この本での記述が正しい。

同じ著者の他の3冊では、「ピーマンは低FODMAP食、ゴーヤは高FODMAP食」
で統一されており、これが正しいです。

モナッシュ大学のデータでも、この本と同じです。

ただ、大学によって、食材によっては見解が違うものがあります。

セロリなどは、モナッシュ大学は高FODMAPとしていますが、
スタンフォード大学は低FODMAPとしています（おそらくはセロリは高FODMAP食で、
モナッシュ大学の成分分析が正しい。モナッシュ大学ではグラム数に応じて細かくセロリの成分分析結果を発表している）。

こういう細かな大学による見解の差が完全に一致することは、永久にないと思います。
野菜や果物だって、原産国によってFODMAPの含有量には差が出るのは当然ですから。
結局は「傾腸」してみて、自分の腸に合うかどうかで判断すればいいのです。

著者がこの本の本文で「結局食べられるか食べられないかは自分の腸が決めるのです」と述べているように、食品の不耐症の問題は、個人差が非常に多いため、必ずしも誰もが一致するわけではありません。

ただ、3週間のすべての低FODMAPを除去する期間には、
セロリなど大学によって意見が分かれる食品は避けたほうがいいでしょう。

評価があいまいな食材は除去期間は避けた方がよいということ。

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なぎさ1957

効果がありました

2022年2月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

長年の胃腸の悩みが解決した思いです。自分に合わない食べ物はしっかりと見極める必要性を感じました。週に2回から３回は下痢していたのが低フォドマップ食にしてから月に一度くらいに減りました。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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ｓｈｅｅｐ

まったく期待外れ！

2018年2月9日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

著者が本当に書いたのか疑問。筆者が目次書いて、引用文書を提示して、後はＰＨＰが纏め、筆者がチェックし、ＰＨＰが出版したの感じがします。
タイトルは良いにしても内容が薄っぺらい本です。
「タイトルが「なんだかわからない…」ですが、私の購入動機の便秘についての記述は何処に書いてあるのかわからず。IBSについてだけのようです。
日本では聞かない洋食材が多く載っています。和食が良いと書いてありますが、個別和食材について記述が少ないのは不親切。
日本における食品成分表示の分類では、オリゴ糖類、単糖類、二糖類、ポリオール類がないのでは？日本の読者はどうすればいいのか。
黒糖、山芋、麩、がんもどき、油揚げ、厚揚げ、ぜんまい、ワラビ、竹輪、はんぺん、薩摩揚げ、タケノコ、ゴマ、海藻、餅、糯米、乾瓢、・・・・・。
索引がない。
・・・・・
この本には幻滅しました。

53人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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ゆっきー

悩んでいる方にぜひ！！！

2023年2月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

この本は運命でした。
私の36年間悩んだ症状を改善して、
幸せに導きてくれました。
大変ありがとうございました！
私もこの感謝を他の方にも与えれるような人間になり世の中に貢献していきます。

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