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新品まとめ買い 最強の野菜スープ
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出版社より
野菜スープはがん予防に確実につながる
がんをはじめ、ほとんどの病気や老化に密接に関わっているのが、猛毒の「活性酸素」です。
野菜には、活性酸素を消去する働きをする物質（抗酸化物質）が大量に含まれています。
私は野菜の抗酸化物質を用いて、さまざまな研究を行いました。その結果、野菜は煮てスープにすることで、最強の抗酸化パワーを発揮することがわかりました。
私は、野菜スープを食べるとがん予防に確実につながると言い切って差し支えないと思っています。
（本書の「はじめに」より）
スープにすると野菜の有効成分が溶け出し、吸収しやすくなる
野菜の有効成分をあますところなくとるには、野菜を加熱してスープとしてとることがベストだと考えています。
野菜をゆでるだけで頑丈な細胞壁はあっけなく壊れ、抗酸化物質の“ファイトケミカル”がスープに溶け出すからです
作り方は簡単！切った野菜を鍋に入れて水で煮るだけ
野菜と水だけで煮た、野菜のうまみが感じられるシンプルなスープです。ポタージュにすると口当たりがいいので、わが家ではポタージュにして食べています。よく使うのは、ニンジン、タマネギ 、キャベツ、カボチャ、トマト、ブロッコリーなど身近な野菜です。
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春の野菜スープクレソンとコマツナ入りスープ。季節の野菜は抗酸化パワーも豊富 |
夏の野菜スープ酸味の効いたトマトたっぷりのスープ |
秋の野菜スープレンコン、サツマイモなどの根菜たっぷりのスープ |
冬の野菜スープダイコン、ブロッコリーを入れたスープ |
著者について
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イメージ付きのレビュー
読みやすくて, 分かり易い。すぐ実行にうつせて本当に最強です。
スープの作り方がカラー写真で, とても見やすいです。表紙もシンプルなデザインで, キーポイントが記載してあり, 手に取りやすいです。抗酸化物質についての詳細な情報が満載で, 目からウロコが落ちたようです。いい事は, 実はこんなシンプルだったんですね。早速, 家族みんなでスープ作りです。作り方がシンプルなので, 色々な野菜のコンビネーションを作りやすく, 楽しんでいます。応用が効きます。味付けとハーブからの恩恵も受けれるように, ガーリックや生姜も一緒に入れたりしています。母は, 昆布やシイタケ, 煮干しも投入しているようです。とにもかくにも, 難しい医学用語を使用しないで, 医療関係の者でなくても理解できるようになっています。これからも野菜スープを毎日の生活に取り入れていきます。前田先生の研究に脱帽と, 感謝です。追記 09/13/2018スープを始めて、約一週間ですが、すでに素晴らしい効果が出てきています。（個人差はあると思いますが、参考までに）１．朝起きてた時、肌がツルツルになったのを実感！今まで生ジュース（リンゴ＆人参や、トマト＆人参）を毎日飲んでいましたが、こんなにいきなり肌がツルツルになった感覚はありませんでした。野菜に熱を加ると、どれだけの抗酸化物質や栄養素が溶け出すのか、実感しました。２．朝、このスープを飲むと、体中が温かくなり、血の巡りがよくなるのを感じます。「歩いて行こう～、ど～こまでも～♪」の感覚です。汗ばんでくるくらいです。３．プラス！ダイエット目的ではなかったのですが、3キロ体重が減りました。野菜スープ以外、何も変えていないのに。４．冷蔵庫の野菜整理ができました。家庭菜園からの人参も、無駄なく葉っぱまでスープに入れられて嬉しいです。キアゲハの幼虫に人参の葉っぱを食べさせているどころではありませんでした（笑）自分達で葉っぱもいただくことにしました。５．生姜やミョウガ、ガーリック、タラゴン、オレガノ、バジル等のハーブを入れると、またこれがいいダシになり、体も温まります。６．作り方がシンプルなので、スープの応用が利きます。写真の説明も追記しておきます。一枚目：モロヘイヤ野菜スープ （人参、トマト、玉ネギ、ガーリック、生姜追加）二枚目：母お手製なんでもあるもの野菜スープ 三枚目：味噌汁風野菜スープ （人参、玉ねぎ、しめじ、青じそ、小松菜、かぼちゃ、ミョウガ、生姜、ガーリック、豆腐）７．野菜嫌いな家族もポータージュにしたら、美味しく食べてくれました！
