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葉石 かおり
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酒好き医師が教える 最高の飲み方 太らない、翌日に残らない、病気にならない 単行本 – 2017/11/25

3.8 5つ星のうち3.8 379個の評価
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購入オプションとあわせ買い

シリーズ10万部突破!
ありそうでなかった、酒飲みの福音書!

★NHK「おはよう日本」
「ビジネスパーソン向け“使える健康術”」として紹介されました！
（2018年12月26日）

週刊新潮、サンデー毎日、アサヒ芸能、
YOMIURI ONLINEほかメディアで話題沸騰！
最新医学でわかった「カラダにいい飲み方」

酒好き医師が自ら実践している、
太らない、翌日に残らない、病気にならないための「最高の飲み方」を解説
付き合いで飲まなきゃいけない人も必読!

昔から「酒は百薬の長」といわれ、適量の酒を飲んでいる人は長生きと考えられていた。
だが、多くの人は、年齢を重ねるにつれ、γ-GTPをはじめ、中性脂肪や尿酸値など、
あらゆる数値が気になりだす。

酒は「毒」なのか「薬」なのか?
飲みすぎれば、がんを始め、死に至る病気のリスクが上がることはよく知られている。
できれば、健康なまま、おいしく、楽しく、いつまでも飲み続けたい。
でもネットの情報は玉石混交……

そこで、酒ジャーナリストの葉石かおり氏が、25人の医師や専門家に徹底取材。
「カラダにいい飲み方」を明らかにする!

○「油系つまみ」を先に食べて悪酔いを防ぐ
○日本酒で生活習慣病を改善
○二日酔い対策に最強の食材は「納豆」
○ビールの"苦味"で認知症を予防

最新医学のエビデンスを基に、酒に負けないためのセルフケア、
気になる病気の仕組みと予防から、
飲み屋で披露したいウンチクまで、盛りだくさんで解説します!

第1章 飲む人全員に知ってもらいたい"正しい"飲み方
第2章 酒に負けないためのセルフケア
第3章 飲んで病気にならないためのルール
第4章 検証! 酒にまつわる「なぜ? ホント?」
第5章 最新科学で分かった「酒と病気」
第6章 飲んでよかった! 酒の健康パワー
第7章 絶対NG! "危険な"飲み方
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  1. 本の長さ
    288ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    日経BP
  4. 発売日
    2017/11/25
  5. 寸法
    18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  6. ISBN-10
    4822258939
  7. ISBN-13
    978-4822258931
  8. すべての詳細を表示
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出版社より

酒好き医師が教える最高の飲み方

最新医学でわかったカラダにいい飲み方

◎つまみの種類と食べ方で太らず飲める

◎日本酒は生活習慣病の改善に効果アリ

◎脂肪肝の人はウコンに要注意！

◎ビールの“苦み”が認知症を予防する

◎飲酒でリスクが上がる病気、下がる病気

◎飲みすぎが男性ホルモンを減らす？

◎鍛えれば酒に強くなるってホント？

商品の説明

著者について

<著者> 葉石かおり(はいし かおり)
エッセイスト・酒ジャーナリスト
一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション理事長
1966年東京都練馬区生まれ。日本大学文理学部独文学科卒業。ラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経て現職に至る。全国の日本酒蔵、本格焼酎・泡盛蔵を巡り、各メディアにコラム、コメントを寄せる。「酒と料理のペアリング」を核に、講演、セミナー活動、酒肴のレシピ提案を行う。2015年に一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーションを設立。国内外にて世界に通用する酒のプロ、サケ・エキスパートの育成に励み、各地で日本酒イベントをプロデュースする。

<監修> 浅部伸一(あさべ しんいち)
自治医科大学附属さいたま医療センター消化器内科元准教授 肝臓専門医
1990年、東京大学医学部卒業後、東京大学附属病院、虎の門病院消化器科等に勤務。国立がんセンター研究所で主に肝炎ウイルス研究に従事し、自治医科大学勤務を経て、アメリカ・サンディエゴのスクリプス研究所に肝炎免疫研究のため留学。帰国後、2010年より自治医科大学附属さいたま医療センター消化器内科に勤務。現在はアッヴィ合同会社所属。専門は肝臓病学、ウイルス学。好きな飲料は、ワイン、日本酒、ビール。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 日経BP (2017/11/25)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2017/11/25
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 288ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4822258939
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4822258931
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  • カスタマーレビュー:
    3.8 5つ星のうち3.8 379個の評価

著者について

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葉石 かおり

葉石 かおり

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酒ジャーナリスト、エッセイスト、一般社団法人ジャパン・サケ・アソシエーション理事長

日本大学文理学部独文学科卒業。ラジオレポーター、女性週刊誌の記者を経て、現職に。国内外の酒蔵を巡り、各メディアにコメント、コラムを寄せる。国内外で日本酒の伝道師 SAKE EXPERTを育成する。

「酒と料理」のペアリングを得意とする。国分グループとともに味覚センサー×人間のダブルチェックによるロジカルペアリングを行う。JFOODにおいては、中華料理と日本酒、焼酎のペアリング体系を製作。

2014年より「酒と健康」をテーマに医師を取材。「酒好き医師が教える最高の飲み方」は13万5000部を超えるベストセラーに。イギリス、タイ、台湾、韓国、イタリアなどで翻訳出版される。若年性更年期の経験を綴った「死んでも女性ホルモン減らさない！」が好評。新刊「名医が教える飲酒の科学」が4万部突破。

初プロデュース本に「人生を豊かにしたい人のための日本酒」（マイナビ新書 近藤淳子著）がある。

オンラインスクール アカデミア・ミネルヴァにおいては、講師として「伝わる文章」の書き方を教授。HUMAXにて、論理的な文章の書き方を社内研修で教授している。

プライベートでは、京都の宮崎織物の3代目女将、リアルエステート宮崎屋の代表取締役社長でもある。

猫LOVE。趣味はウクレレ、ヨガ。現在、通信制大学にて、心理学を鋭意勉強中。

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国： 日本

こうじ
5つ星のうち5.0 今の私にクリーンヒット
2024年3月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ちょうど大腸がんで入院し、これから何をしたら入院せずに過ごせるだろうかとベッドの上で悶々としていました。
そんなときにAmazonからリコメンドされたこの本。
ずばり、大腸がんとお酒について書かれており、やっぱり毎日浴びるように飲んでいたお酒が原因かと反省。
とはいえ、基準となっている純アルコール20gに二日の休肝日はハードルが高いなぁと感じてました。
この本を読んで、お酒を適量にするとどんないいことがあるか(適量にしないとどんな怖いことがあるか)を知りました。
この大切さを意識して、少しずつでも適量に近づけていくことが大切だと教わり、かなりハードルが下がった思いです。

人生100年時代。

楽しく人生を過ごしていくためにも、この本に書かれているお酒との上手な付き合い方の実践は重要なのだと感じました。

退院したら、理想に近づくように頑張ります(まず、ドクターストップがかかるでしょうが)
役に立った
 レポート
Red1984
5つ星のうち3.0 空きっ腹に酒はやはりNG
2018年12月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
飲み方については冒頭に触れているのみで、多くは飲酒による健康上への影響について書かれています。

他のレビューの方も言ってますが、酒は適量が大事と全編にわたり書かれており、結局は酒量が1番重要なようです。

記憶が無くなるのは脳の海馬がアルコールで麻痺しており、短期記憶から長期記憶に移行できないのが原因というところは目から鱗でした。

また、消化に時間のかかるものを食べることで、アルコールの吸収を遅らせられるとのこと。空きっ腹に飲む酒が1番美味しいのですが、これからはちゃんと食べようと思いました。
24人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
スナ
5つ星のうち4.0 数値が気になりだした方へ
2023年4月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
"ただ飲んで酔っ払うのではなく、おいしい料理といい仲間とともに、一生涯飲み続けるためにも、本書で健康を害することがないメソッドを身につけてもらえれば幸いである"2017年発刊の本書は『飲酒と健康』に関して。医学的見地から真面目に作られた良書。
⁡
個人的には暴飲を重ねてきたものの、そろそろ『人生の午後』。適量のお酒との付き合い方を考えようと本書を手にとりました。
⁡
さて、そんな本書は"酒ジャーナリスト"である著者が"酒好きを代表して、【酒飲みの素直な疑問や不安】を医師や専門家にぶつけてみようではないか"と書いたもので。全7章の構成で『正しい飲み方』『セルフケア』『病気にならないためのルール』等々、酒好きだったら"ちょっと気になる"も、同じく酒好き仲間に囲まれていると"気にせず飲め飲め"と一緒にスルーしてしまいがちな事を丁寧に解説してくれているわけですが。
⁡
まあ。とはいえ。結論から言えば酒は『毒なのか薬なのか』と言えば【エビデンスレベルでは毒なので】つまり身も蓋もない意味では飲まない方が良いわけですが。それでも。本書では【酒好きの気持ちに寄り添って書いてくれている】ので、素直に受け入れることが出来ました。
⁡
また『飛行機での飲酒『無理に吐く』『鍛えれば強くなる』『寝酒の入眠効果』『酒でくすり』等々【酒好きなら関わりありそうな各種NG行為】を医学的にちゃんと説明してくれているのも良かったです。
⁡
酒に強くも、年齢を重ねて数値が気になりだした私のような方へ。また禁酒や節酒を考えている方にもオススメ。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
amazon子子子
5つ星のうち5.0 呑助の女性が真摯に書いた本
2023年7月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
私と同様に呑助の女性が真摯に書いた本だなと受け止めました。

医学的な背景や様々な医師による説明がふんだんに書かれており、大変真面目に取材された本だと思いました。呑助にとって「飲まないようにする」というのは実に難しい。どうやったら健康維持しながら楽しくお酒を楽しむことができるのかと言うことを、いける口の著者自身もすごくよく考え、医師たち自身もすごくそこについて配慮をして語っているところに好感が持てます。

一生飲めるようでありたいので、この本に書かれていることを思い出しながら適切にやっていきたいなと思いました。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
30代世迷い系商社マン
5つ星のうち3.0 酒飲みが知っておくべきトピック集
2018年3月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
お酒を飲むのがやや怖くなりますが、知っておくべき現実が詰まっています。画期的な情報が詰まっている訳ではありませんが、トピックとして頭においておきたい話がいくつか程度です。

・大事なのは休肝日だけでは無く1週間の総量ー20杯程度がアルコール依存症の限界点？
・お小水の色が濃くなったら危ない
・小腸が1時間に分解できるアルコールはビール1/4瓶
・脂が小腸のアルコール吸収を抑える
・アルコールで大腸ガン、咽頭ガン、口腔ガンのリスクが上昇
・吐くトリガーは血中アルコール濃度の急上昇
24人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
よーそろ
5つ星のうち4.0 健康の維持・管理に役立ちます
2018年8月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
酒との付き合い方を再確認できる良書だと思います。
酒だけでなく、身体に摂取するものについて、健康な心身であるためにはどういう生活習慣であるのが良いかを再確認できます。
やさしい文体で、分かりやすいのも良いと思います。
二日酔い経験者は大勢いると思いますので、あらためて、酒との付き合いをこの本を参考にして、学習すると良いと思います。
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
福永　度宗
5つ星のうち2.0 酒の飲み方ではなく、酒と病気の紐付けメイン
2018年9月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
結論
・酒は適量
・休肝日をとるこお
・水を飲みましょう

20代後半男です。
酒の消化までの過程や、病気への関連性に関しては初心者にわかりやすく解説してあります。
ただ病気にはまだ関連が薄い(？)年代の方には向いてません。50~60代の方向けと推測します。
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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KIX BOOK
5つ星のうち5.0 飲み屋で読んでると、爆笑とれました。
2021年10月24日に日本でレビュー済み
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5つ星のうち5.0 飲み屋で読んでると、爆笑とれました。
2021年10月24日に日本でレビュー済み
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