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味噌力 単行本（ソフトカバー） – 2012/3/23

渡邊敦光 (著)
5つ星のうち4.0 19
すべての形式と版を表示
大豆の発酵食品であるみそは、 放射線、乳がん、肺がん、胃がん、肝がん、大腸がん、前立腺がん、脳卒中、高血圧、糖尿病…… などから体を守ってくれる。 専門家による長年の実験に裏付けられた話がいっぱい。 チェルノブイリ事故のあとヨーロッパではみその輸入が急増し、昨年も注目された。 家族が心配なお母さん、１日２杯の味噌汁を飲んで健康な体になろう！
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  1. 本の長さ
    160ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    かんき出版
  4. 発売日
    2012/3/23
  5. ISBN-10
    4761268255
  6. ISBN-13
    978-4761268251
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商品の説明

著者について

1940年福岡県生まれ。熊本大学理学部卒、九州大学大学院博士課程理学研究科修了。理学博士、医学博士。
1973年広島大学原爆放射線医科学研究所で助手、助教授を経て1996年教授。その間アメリカ ウイスコンシン大学、イギリス パターソン研究所で主に放射線生物学の研究を重ね、2004年退官後も名誉教授として日々研究を続けている。
専門は実験病理学と放射線生物学で、幹細胞に興味を持ち、長年にわたり、がんがどのように生まれ進展するか、どうすれば予防できるかの研究を続けている。一方で1980年から、味噌の有効性について動物実験に基づく研究を本格的に始める。どちらのテーマについても論文、講演での発表は多い。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ かんき出版 (2012/3/23)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/3/23
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 160ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4761268255
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4761268251
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 19

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上位レビュー、対象国： 日本

TK
5つ星のうち5.0 みその底力と魅力満載。
2024年1月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
みそソムリエを受けてから、みそについてもっと知りたくなり色々な本を読む中、この本に出会いました。
味噌の知られざる効能がふんだんに盛り込まれ、すぐにでもおみそ汁が飲みたくなる本。

しかもしっかりとした裏付けがわかりやすく書かれているのでとても読みやすい内容でした。

味噌を扱う専門家だけではなく、初心者にもわかりやすいのでとても勉強になりました。
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 勉強になりました
2018年2月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
もう少し深く知りたかったです。しかし、味噌の偉大さはわかりました。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ハル
5つ星のうち5.0 日本の伝統食『味噌」の素晴らしい力が解りやすく説明されてます。
2015年9月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
味噌のパワーが科学的にもまた、実証的にもわかりやすく説明されてます。
三年味噌とよく言いますがなぜ三年なのかも。
豆味噌の良さも！朝食は和食でなくてもカップに直接溶いて毎朝いただくことにしました。
私にとっては素晴らしい本との出会いでした。渡邉先生ありがとうございます。
コレステロールの数値をを健康的に下げる食材はないと現在いわれてますが、三年味噌に
は期待できそうです。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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moco
5つ星のうち5.0 なるほど
2014年10月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
味噌について書かれている本はたくさんありますが、とても納得できる内容に、購入して良かったと思いました。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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食養指導士：食養学院一期生
5つ星のうち5.0 玄米ご飯に、味噌汁、野菜は、宮澤賢治の「雨ニモマケズ」にも出ている、栄養満点の献立ですよ！
2013年8月26日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
味噌の力を、科学的に解明して下さり、子どもには食育・大人には食養（食物修養：人格修養の道です。）の食育を実践していますので、
新たなテキストとして、日本型食育を自信をもって、推進してゆきます。
　渡邊　敦光先生に感謝です。　有難うございました。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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