| ブランド | マスコット |
|---|---|
| 製品サイズ | 3.71 x 10.11 x 3.91 cm; 25 g |
| 産地（地方） | グアテマラ |
| 容器の種類 | 瓶 |
| 容器の種類 | ガラス瓶 |
| メーカー | ヤスマ |
| 原産国名 | グアテマラ |
| 商品の重量 | 25 g |
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メーカーによる説明
【マスコット カルダモン】を使ったレシピ
ラムのビリヤニ : 2人分
【材料】
バスマティライス 150g､ラムもも肉 (一口大に切る) 200g分､溶かしバター 大さじ1､マスコット [炒めたまねぎ] 1袋､ヨーグルト 1/2カップ､カシューナッツ (ロースト) 6粒､フライドオニオン 適量
A (マスコット [カルダモン] 2個､マスコット [クローブ] 2個､マスコット [スターアニス] 1個､マスコット [セイロンシナモンスティック] 1/2本
B (おろししょうが・おろしにんにく 各大さじ1/2､マスコット [コリアンダーシードパウダー] 大さじ1/2､マスコット [クミンシードパウダー] 大さじ1/2､マスコット [ガラムマサラ] 小さじ1/2､塩 小さじ1/2､ヨーグルト 1/2カップ)
C (マスコット [セイロンシナモンスティック] 1/2本､マスコット [カルダモン] 3個､マスコット [唐辛子] 1本､マスコット [クローブ] 2個､コリアンダーリーフ (みじん切り) 1株､青唐辛子 (輪切り) 1本)
D (マスコット [サフラン] 一つまみ､水 大さじ1に入れ色を出しておく)
【作り方】
(1) バスマティライスは洗って水けを切り､沸騰した湯で A と6分程茹でザルにとる｡
(2) ラム肉を B で10分程マリネしておく｡
(3) 鍋に [炒めたまねぎ] の半量を弱火で2分程炒め､ (2) を加えて10分程煮込む｡→＊
(4) 鍋に溶かしバターを入れ､ (1) ､＊､ [炒めたまねぎ] の残り､C､D を2～3回に分け重ねる｡
(5) 一番上にヨーグルト､カシューナッツ､フライドオニオンを飾り､フタをして弱火で5～10分蒸らす｡
シュリカンド : 5人分
【材料】
ヨーグルト (無糖) 500g､砂糖 15g､レーズン 1/2株､アーモンド 5粒、マスコット [サフラン] ひとつまみ､マスコット [カルダモン] 2粒
【作り方】
(1) ガーゼやクッキングペーパーにヨーグルトを入れ､口を結び､6時間程つりさげ水気を切る｡
(2) カルダモンはさやを割り､取り出した種を粗くつぶし､アーモンド､レーズンは刻む｡
(3) ボウルに (1) を入れ､ (2) を加えて混ぜ合わせる｡
(4) サフランを加え､さっくりと混ぜ冷やす｡
