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高井尚之

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なぜ、コメダ珈琲店はいつも行列なのか? ―「お客が長居する」のに儲かるコメダのひみつ単行本 – 2016/10/28

高井尚之 (著)

36

すべての形式と版を表示

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購入オプションとあわせ買い

2016年6月東証一部上場!
「お客が長居する喫茶店」はなぜ儲かるのか?

モーニング戦争でおなじみの
名古屋発祥の喫茶店「コメダ珈琲店」が
初めて書籍になりました!

コメダ珈琲店は現在670 店を超すチェーン店。
同店が「スターバックス」「サードウェーブコーヒー」を
凌駕する理由が初めて本書で明らかになります。

なぜ、コメダは「お客の滞在時間」が長くても儲かるのか?
なぜ、看板メニュー「シロノワール」が生まれたのか?
なぜ、「シロノワール」のデニッシュは「64層」なのか?
なぜ、みそかつサンドのキャベツが爆盛りなのか?
なぜ、クリームソーダの容器は「長靴型」なのか?
なぜ、店舗を「駐車場から設計」するのか?
なぜ、「座席の幅が52センチ」なのか?
なぜ、店舗スタッフは朝礼で「顔の体操」をするのか?
なぜ、店舗研修が競合の3倍時間をかけるのか?
なぜ、知多半島郊外店でお客が1日600人来るのか?

ほか、読めば読むほどコメダ珈琲店に行きたくなる
40の「コメダス」。ぜひ、コーヒーを飲みながら
読んでみてください!

マスコミ初登場の「創業者インタビュー」も掲載。

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本の長さ

128ページ
言語

日本語
出版社

プレジデント社
発売日

2016/10/28
ISBN-10

4833422034
ISBN-13

978-4833422031
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商品の説明

著者について

高井尚之
たかい・なおゆき/経済ジャーナリスト・経営コンサルタン
ト 1962 年名古屋市生まれ。㈱日本実業出版社の編集者、花王㈱
情報作成部・企画ライターを経て2004 年から現職。出版社と
メーカーでの組織人経験を生かし、大企業・中小企業の経営者
や幹部、担当者の取材をし続ける。「現象の裏にある本質を描く」
をモットーに、「企業経営」「ビジネス現場とヒト」をテーマにし
た企画・執筆多数。2007 年からカフェ取材も始め、テレビやラ
ジオの放送メディアでも解説を行う。著書に『カフェと日本人』(講
談社)、『「解」は己の中にあり』(同)、『セシルマクビー感性の
方程式』( 日本実業出版社)、『なぜ「高くても売れる」のか』(文
藝春秋)、『日本カフェ興亡記』 (日本経済新聞出版社)、『花王
「百年・愚直」のものづくり』(日経ビジネス人文庫)などがある。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ プレジデント社 (2016/10/28)
発売日 ‏ : ‎ 2016/10/28
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 128ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4833422034
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4833422031

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カスタマーレビュー:
36

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高井尚之

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砂浜やっほです。

勉強に

2019年7月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

勉強になりました。
コメダさんの店員さんより詳しくなってしまった部分もあると思います。表紙も可愛らしい。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

el terrible

なるほど！

2017年4月21日に日本でレビュー済み

自分自身が思っているテーマをわかりやすく書かれていたし、
テーマが充実している。
思わず行きたくなる。
表紙買いでもあったんだけど、
著者はコメダの人ではないけど、すでにコメダワールドに本屋で虜？！

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ペルリ

なるほどー

2020年8月30日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

でも、買って読む程ではないかな。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

松戸の王子

読むとコメダに行きたくなる

2016年11月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

写真もいいし、内容も面白い。夜中に読むと非常にコメダに行きたくなる。
シロノワールとアイスコーヒーがほしくなる。
ある種、キケンな本だ。

12人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

コメダ愛が増す

2016年11月12日に日本でレビュー済み

ジャケ買いでした。なんだか表紙の写真にそそられ速攻コメダに行きシロノアール食べました。
後日本が届いて読んでみてナルホドと。
コメダファンは是非読むべき。コメダ愛が深まります。

11人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

チャレンジャー

会社紹介カタログレベルです。

2019年6月7日に日本でレビュー済み

この本は小さくて薄い割には値段が高すぎると思います。会社が配る会社紹介レベルの内容ですので、具体的な喫茶店経営の秘密とか細かいお店の経営分析とか研究したかった私の期待とはかけ離れてました。1400円なのでそういう本だと思ってました。例えば、小項目で、”なぜ椅子の幅が52ｃｍなのか？”とかタイトルはかっこいいのですが、説明はもともと48ｃｍだったが、日本人の体形が大きくなったので52ｃｍにかえたという説明。えっー！それだけ～といった感じです。シロノワールの名前の由来をしりたいとかいう方にちょうどいい内容ですね。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

さかた

コメダの魅力を分かりやすく教えてくれる本

2020年1月30日に日本でレビュー済み

最近人気フランチャイズとして注目を集めるコメダ珈琲店。本書では、その魅力が顧客の視点からこれでもかというほどに解説されていた。

内容の構成で特徴的だったのは、見出しのほぼ全てが「なぜ」ではじまっている点で、理解がしやすく、写真が多用されていることもあり、非常に読みやすかった。

本書の魅力は、「シロノワール」や「クリームソーダ」など実際にコメダで提供されている商品やその提供方法である接客について、それぞれの魅力と、なぜ（どんな目的で）現在の形になっているかというのが具体的でイメージしやすく描かれている点である。
また、「なぜメニューにごはんモノがないのか」や、「なぜ店舗を駐車場から設計するのか」など、人に話したくなる内容が多いという点も魅力的だ。

コメダがどのような価値を提供しているのかを分かりやすく知りたい人におすすめの一冊。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

fumi_o

図書館で借りるレベル

2023年2月3日に日本でレビュー済み

お店とかにある無料パンフレットとか、企業のHPとかにある程度のレベル。
　あれだけ長く書かれていても、１言２言で済むレベルばかり。
　図書館で借りて読む程度で充分という感じでした。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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