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大谷ゆみこ

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野菜だけ?: 野菜料理大図鑑目からウロコの野菜まるごと料理術単行本 – 2004/10/1

大谷ゆみこ (著)

4.2 76個の評価

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本の長さ

187ページ
言語

日本語
出版社

メタブレーン
発売日

2004/10/1
ISBN-10

494409857X
ISBN-13

978-4944098576
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ メタブレーン (2004/10/1)
発売日 ‏ : ‎ 2004/10/1
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本 ‏ : ‎ 187ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 494409857X
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4944098576

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まさこ

材料をきちんと揃えてから

2020年3月6日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

メニューが豊富ですが、材料がそろわないと、うまくできません。
使いこなして、いきたいです

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Yama

内容が豊富

2020年7月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

野菜別に色々な料理を紹介されていて見やすい

2020年5月17日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

内容は予想通り、若干時代を感じる。
原点回帰の為に見返すのに重宝しそう。
野菜と調味料の意外な組み合わせが面白い。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

頻繁に出番はありません

2018年2月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

でもおもしろい
わかりやすくて見やすくて
楽しめます
好きな本です

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

でんでんむし

結局買ったもんね・・・

2007年9月8日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

「未来食」とか「つぶつぶ」系は、美味しくないと避けていましたが・・・
友人の間で「おいしい」と話題になり、分厚い本書を借りました。

しばらく借りて、いくつか作ってみたら・・・「使えますねぇ〜」意外でした。
正直すべてが当たりではありませんが、これだけボリュームもあり
宅配野菜の処理にも重宝します。
巻頭ページにあるトマトソースなどは秀逸ですよね。

ただ、大谷さんは油と塩の使用量が多いので・・・・
こればっかり続くのは良くないかなと感じます。

30人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

木育ママン

料理が楽しい！！そしてすごく美味しい！！

2015年12月18日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

野菜だけでガンガンおかずが作れます。
感動しました。
読み物としても発見が多く楽しめるのに
作ってみるとまた発見。
1年通して旬の野菜をふんだんに使って料理できます。
よく作るのはごぼうの味噌煮と蒸しレンコン。シンプルな味付けは小さな子供も良く食べます

本の通り作るとかなりしっかり目な味付けなので、味噌塩醤油は加減しています。

作ってるうちにアレンジしたくなり、アイデアを忘れないよう書き込みや付箋などを貼ってあります。

こんなことを料理本にしたのは初めてです。
是非2もほしくなりました。

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ミーミ

あまり参考にならなかったです

2017年8月7日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ごちゃごちゃしてあまり好みでない本です。
味も好みでないのと、色も食をそそる色でなくなんとなく和食でなく
外国の食べ物みたいです。基本の和食でなく創作料理的だと思いました。
マクロビされている方にはいいかもしれないのでが・・・
マクロビをしていても好みがわかれると思います

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

よっちゃん

サイズは大きめだけど使える

2015年9月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

野菜料理の本です。
野菜の切り方から解説されていてとても使いやすい内容で買って良かったと思う。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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