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野菜とくだもののパワーファイトケミカルスできれいになる本単行本（ソフトカバー） – 2016/9/6

宮澤陽夫 (監修)

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きれいな人、元気な人は野菜やくだものをたくさん食べています。野菜やくだものに含まれている、きれいと元気をつくるパワーの素が「ファイトケミカルス」。ファイトケミカルスとは、「ファイト=植物の」と「ケミカルス=化合物」で、植物が自分の身を守るためにつくりだした色素や香り、辛味、苦みなどの成分のことをいいます。紫外線やストレスなどによって生じる活性酵素を消去する抗酸化成分として注目されている「第7の栄養素」で、リコペン、β-カロチン、イソフラボンなどもみんなファイトケミカルスです。例えば紫や青などのアントシアニン類は目にいい、黄色やオレンジ系のカロテノイド類は免疫力アップに、緑のクロロフィルにはデトックス効果が高いなど、色によって働きが違うのもファイトケミカルスの特徴。また、ファイトケミカルスは皮や種などに多く含まれているので、オーガニックで摂るとさらにいいことがわかっています。本書では、抗酸化研究の第一人者による監修のもと、ファイトケミカルスの効果、多く含まれる野菜やくだもの、手軽で効果的な取り入れ方をカラフルな写真でご紹介。オーガニックについてもわかりやすく紹介しています。

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本の長さ

96ページ
言語

日本語
出版社

祥伝社
発売日

2016/9/6
寸法

27 x 21 x 1 cm
ISBN-10

4396691041
ISBN-13

978-4396691042
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商品の説明

出版社からのコメント

「野菜やくだものがからだにいいというけれど、何がどう効くの?」「オーガニックがいいというのは漠然と知っているけれど、何がいいのか今ひとつわからない」──そんな疑問が解消する一冊です。からだの中からきれいになりたい人、一人暮らしや二人暮らしを始める人、お子さんができて食生活を見直したいと思っている人には特におすすめします。

著者について

監修/東北大学教授宮澤陽夫東北大学未来化学技術共同研究センター・大学院農学研究科教授。日本栄養・食糧学会会長、日本農芸化学会理事、日本ビタミン学会理事、国際メイラード学会会長、日本過酸化脂質・抗酸化物質学会会長、アジア栄養学会連盟(FANS)会長等を歴任。ライフワークである抗酸化研究の結果たどり着いた、植物由来の有用な成分の研究成果を世界の専門家と討議しあう『Global Phytonutrient Society(国際植物性機能成分学会(GPS)』を発足させ、会長に就任。2015年に「紫綬褒章」を受章。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 祥伝社 (2016/9/6)
発売日 ‏ : ‎ 2016/9/6
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 96ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4396691041
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4396691042
寸法 ‏ : ‎ 27 x 21 x 1 cm

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- - 640位保健食・食事療法
- - 2,773位美容・ダイエット (本)

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野菜とくだもののパワー

2018年12月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

健康になる、いや　なろう、などと言われている昨今
野菜とくだもののパワーファイトケミカルスできれいになる本読みました。
野菜の持つパワー　エネルギー　なんと知らない事の多さの驚き
このファイトケミカルスできれいになる本、ためになります。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

藤本　尚勇

やっぱりファイトケミカルスなわけですよ

2017年7月17日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

第７の栄養素としてのファイトケミカルスに注目した一冊！
ストーリーから、細かく説明してくれましよ。色んな栄養の本がありますけど、
写真も沢山で、内容も素敵！一家に一冊いかがでしょう。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ドン・クリークYSP

栄養の素晴らしさ

2019年6月16日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

栄養について、学ぶべきポイントが多かったです。
あと読みやすく、とても勉強になりました。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

のんもも

第七の栄養素！

2020年4月2日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

第七の栄養素といわれてるファイトケミカルの必要性がわかります！

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ゆきちょにぃ

生活が一変

2016年9月13日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ファイトケミカルスを取るようになってから生活が一変しました。
頭の回転が早くなり、やる気も前より出るようになり、ネガティブなことをあまり考えないようになりました。
体への栄養って本当に大事なんだなぁと
痛感しました。
あまりまだ知られていないファイトケミカルスですが、そのファイトケミカルスについての情報がたくさん詰まっている一冊だと思います。

12人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

野菜とファイトケミカル

2017年10月19日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

野菜とファイトケミカルの事が分かりやすく書いて有り良かったです。

2016年9月20日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

多忙な現代社会を生きる私たちは、1日に必要な栄養素を食事から摂取することが難しくなってきました。
今やサプリメントを摂らなければ食事が完成しないのです。
また、飲酒・喫煙・労働環境・不規則な生活を送りがちな日々を考えると常に私たちの体内は活性酸素に晒されています。この活性酸素がいわゆる毒素として体内を酸化させることで時間と共に老化が進みます。そんな食生活事情の中で新たな栄養学の分野で注目されているのが、「ファイトケミカルス」。
ファイトケミカルスとは植物が持つ防衛機能のような役割で、太陽の有害な紫外線や昆虫などの外敵から身を守るために植物本来が持っている味や色種の中に含まれています。実はこのファイトケミカルスが強い抗酸化作用を持っているということが分かってきました。植物の持つパワーが実はあなたの健康に大きく貢献することでしょう。フレッシュな健康維持のためにも、この一冊はおすすめです。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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ころりん

素晴らしいです

2016年12月29日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

とてもわかりやすい
写真も綺麗でサクッと読めました。
オススメです

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野菜とくだもののパワー ファイトケミカルスできれいになる本 単行本（ソフトカバー） – 2016/9/6

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