牛肉を主食として生きている身として、大いなる関心を持って
読んでみました。
日々の糧として、安くて、旨くて、量を喰うを原則としていま
すので、著者の言う、グルメで、ブームで、フェスで、和牛で、
高級でもハレの日に食べるというのには違和感がありました。
牛肉に関する著者の蘊蓄を展開している前半部は、まだ良かっ
たのですが、牛肉の歴史を語り出してから腰砕けとなり、TPP
やBSEに至っては、ふわふわとして記述内容で、頼り無げでし
た。
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