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おいしく食べて体にいい 快腸でんぷん(レジスタントスターチ)健康法 単行本 – 2016/4/27

早川 享志 (著), リベラル社 (編集)
5つ星のうち3.5 4
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新たな腸! 健康法
米・パスタ・うどんに含まれる快腸でんぷん(レジスタントスターチ)で生活習慣病を予防

<快腸でんぷんとは>
「快腸でんぷん」は米やじゃがいもが冷めたときにできるでんぷんの一種。
調理で熱を加えた後に冷やすと、食材の中の快腸でんぷんの量が増えるという特徴があります。

<快腸でんぷんの驚くべき健康効果>
でんぷんは本来、消化されてエネルギーになりますが、快腸でんぷんは消化されずに大腸に届くことで、さまざまな健康効果をもたらしてくれます。

1)便秘の解消
2)肥満の予防
3)血糖値の上昇を抑える
4)糖尿病の予防
5)大腸がんの予防
6)骨粗しょう症の予防
7)更年期障害の症状を和らげる
8)美肌効果
9)カルシウムの吸収率を上げる
10) 腸内環境を整える
11)潰瘍性大腸炎やクローン病といった、炎症性腸疾患(IBD)の症状抑制

本書では快腸でんぷんの健康効果と実践法を詳しく紹介しています。
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  1. 本の長さ
    176ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    星雲社
  4. 発売日
    2016/4/27
  5. 寸法
    18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  6. ISBN-10
    4434219138
  7. ISBN-13
    978-4434219139
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商品の説明

著者について

早川 享志(はやかわ たかし)

1954年生まれ。三重大学卒業、京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程修了。2003年より岐阜大学応用生物科学部教授。2011年度日本食物繊維学会学会賞受賞。快腸でんぷん(=レジスタントスターチ)研究の第一人者としてメディアに多数出演し、快腸でんぷんを活用した食品栄養学の認知度を高めた。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 星雲社 (2016/4/27)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/4/27
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 176ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4434219138
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4434219139
  • 寸法 ‏ : ‎ 18.8 x 12.8 x 2.5 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.5 4

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