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福田 浩
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豆腐百珍 (とんぼの本) 単行本 – 1998/1/1

福田 浩 (著)
5つ星のうち4.3 70
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  1. 本の長さ
    127ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    新潮社
  4. 発売日
    1998/1/1
  5. ISBN-10
    4106020653
  6. ISBN-13
    978-4106020650
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商品の説明

内容（「MARC」データベースより）

江戸は天明、約200年前にベストセラーとなった料理書が、20世紀末の今蘇る。金沙(すなご)豆腐、松重ね豆腐、しべ豆腐、光悦豆腐…百品全て実際に作ってお見せします。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 新潮社 (1998/1/1)
  • 発売日 ‏ : ‎ 1998/1/1
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 127ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4106020653
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4106020650
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.3 70

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  1. 福田 浩

    福田 浩

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  2. 杉本 伸子

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  3. 曽谷 学川

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  4. 松藤 庄平

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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 昔の方の想像力に敬服
2021年6月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
予想通りの内容
役に立った
 レポート
あうん
5つ星のうち4.0 江戸時代と同じ料理が現代に。
2023年7月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
NHKの美の壺という番組で豆腐特集があり、その中で江戸時代の豆腐料理を、完全に再現してる本があることがわかり購入。早速にレシピどおりに砕き豆腐を作ってみました。なかなか美味しく、江戸時代の人と同じものを食べてるなんてとおもいながら、ほかの料理も挑戦中です。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ひだっこ
5つ星のうち5.0 江戸時代のレシピ
2020年4月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
最近のクックパッドや料理レシピとは全く違う
江戸時代のレシピがいいですね！
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 思わず作りたくなる豆腐料理
2023年3月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
シンプルなレシピです。写真もキレイで要所要所の説明があり、料理の心得があればつくれます。読み物としても興味深いです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
koba
5つ星のうち4.0 作りたくなった
2020年3月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
レシピを見て、いくつか作ってみたいと感じました。思っていたよりも、利用できそうです。
4人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
杉森　学
5つ星のうち5.0 とても良かった
2015年9月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
丁寧な梱包と迅速な発送に感謝します。品物の状態や内容等に大変、満足しています。ご縁がありましたら、また、宜しくお願いします。　　　　　　　　　　　　　　　　　
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
AlohaParking
5つ星のうち5.0 とんぼの本は愛読書
2015年2月27日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
糖質制限をするのでこの本を求めましたが、とても参考になりました。「とんぼの本」シリーズは何冊かもっており、愛読しています。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ぶてんで困る
5つ星のうち4.0 現代語訳という事で買いました。
2015年12月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
有名な本なので、とにかく買いました。作ってみる気にはまだなっていません。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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