健康の為に簡単に実践できる事が女性らしい視点で書かれており、何かと気付かされる事が多い。食だけでなく心の問題も含めた生活環境全般に渡る領域での考察がトータルケアのような形となって正しい生活習慣を理解するのに役立つ著作である。この中で改めて理解できた項目があるのでそれを書く。
【免疫と体温】
免疫力は体温が１度下がると３０％も低下する。逆に体温が上がれば免疫力はアップする。つまり薬に頼らずとも体温を上げる努力をした方が遙かに経済的で抵抗力が付く。その意味でも朝食は大事だ。確実にエネルギー補給する事で体温が上昇する。１日のスタートの時点で既に免疫力が違うのだ。その体温は３７度に近づくと免疫細胞が活性化する。
対して冷水の大量摂取は控えるようにする。体温低下で内臓の動きが弱まり消化不良の原因となる。また果物も体温に影響する。温暖な地域で採れた果物は体温を下げるのに対し、寒冷地で作られた物は体を温める。バナナは体温を下げ、リンゴは体温を上げる。ヨーグルトもその意味では腸を冷やす事になる。温度差を考慮するなら発酵食品で代用可能。漬け物・味噌・納豆などである。
【添加物】
有害物質を体内で無害にする事は困難である。食品添加物を排出するのは難しく、また多くの添加物を摂り込んで起こる体内での化学変化も未だ解明されていない。そこで体内毒素を速やかに排出する食材として筆者が挙げているのが香味野菜である。パクチー・ニラ・春菊・よもぎ・ネギなどであるが特にパクチーが良いと言う。またネバネバ系（オクラ・納豆・山芋）やモロヘイヤ・海藻類には解毒作用があるので肝臓や腎臓の機能を高める。また海藻類はカリウムが豊富なので塩分除去に利用できる。
【糖質】
今や糖質制限という概念は遍く認識されているが筆者は別な角度からアプローチしている。それは糖質の過剰摂取で情緒不安定になるというのだ。ここで言う糖質とは砂糖などの甘いお菓子などを指す。糖質を過剰に摂取すると血糖値が急上昇する。すると脳はこれを正常に戻す為にインスリンを大量に分泌する。インスリンを司る脳は自律神経と密接な繋がりがあるため、日常的に血糖値の変動幅が大きくなるような食生活を繰り返していると、それが自律神経に影響を及ぼし精神が不安定になるというこの指摘には納得である。
だからと言って糖質全てを避ける必要は無いと言う。それは脳のエネルギーとなるブドウ糖までも排除する事になるのでこれは本末転倒。その為にも主食となるご飯はしっかりと摂る。ブドウ糖はご飯から補うのが良い。砂糖を含む菓子類や飲料水は避けるべきだという事である。
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