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林幸子

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南部鉄ココット＆グリルでおいしいレシピ Kindle版

林幸子 (著) 形式: Kindle版

29

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南部鉄器の小さめココットとグリルを使ったレシピ集。冬野菜のコンフィ、ハーブオイルフォンデュ、オニオングラタンスープ、ビビンバ、パエリア、リゾット、ドリア、いわしのラザニア風、パテ・ド・カンパーニュ、タルトタタン、豚肉のコンフィ、お好み焼き、チヂミetc.小さめの鍋（直径約10cm）は、オーブンはもちろん、オーブントースターや魚焼きグリルにも入る大きさで、そのままテーブルに出せるのでとても便利。焼き色もきれいに失敗なく、熱効率もよいので短時間で美味しく料理を仕上げてくれます。外国の鋳物鍋と違う点は、琺瑯加工がされていない点。鉄のお手入れは必要ですが、女性にとっては、鉄分がとれるといわれているので、うれしい利点もあります。副菜やおつまみ、一人鍋にも最適なココットとグリル。ぜひ、試してみてください！

言語

日本語
付箋メモ

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出版社

PHP研究所
発売日

2015/1/8
ファイルサイズ

62913 KB
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商品の説明

出版社からのコメント

プロも愛用するOIGEN南部鉄鍋の特徴
OIGENココット、ちょこっと鍋のここが魅力

ココットで
たこのアヒージョ
かきのアヒージョ
えびのアヒージョ

深鍋で
まとめて作る残りはココットでリメイク
まとめて作る残りはちょこっと鍋でリメイク

ちょこっと鍋で
もっちりふわふわお好み焼き
海鮮チヂミ
長いも豆乳グラタン

本書で使ったOIGENの鍋

著者について

料理研究家

登録情報

ASIN ‏ : ‎ B00TFAFIK8
出版社 ‏ : ‎ PHP研究所 (2015/1/8)
発売日 ‏ : ‎ 2015/1/8
言語 ‏ : ‎ 日本語
ファイルサイズ ‏ : ‎ 62913 KB
Text-to-Speech（テキスト読み上げ機能） ‏ : ‎ 有効になっていません。
X-Ray ‏ : ‎ 有効にされていません
Word Wise ‏ : ‎ 有効にされていません
付箋メモ ‏ : ‎ 有効になっていません

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sachi

素晴らしい

2019年11月25日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

大変よくできたレシピ本です。ありふれた食材で、こんなに簡単に美味しく作れるなんて…南部鉄器の良さ十二分に伝えてくれます。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ひとつ丸

ココットの魅力満載

2020年11月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

2020年11月3日
最初はダッチオーブンのレシピ集を探していたのですが、どうしても
10インチクラスの鍋を使うと4人分前後の分量になってしまい、
ちと、多いので少々戸惑っていました。余ってしまった料理を最後にカレー
にして食べるのもアリっちゃアリなんですが、少ない量の料理で品数を増やす
ってのは、ある意味良い作戦かなぁと思いました。
この本の紹介としてOIGEN製ココットや小さめの鍋とちょこっと鍋と言う小ぶりの
フライパン(用途で)です。
鋳鉄製の良い特性を生かした料理本で、およそ1～2人分の料理がメインです。使う食材も、品数も
それほど使うわけではないので、料理のハードルが下がった感じさえします。
しかし、残念なのはこの本で使っているココットラウンドとココットオーバルは生産終了のようで
OIGENオンラインショッピングからは買えないようです。なんとなくですが、ソロキャンパーを意識した
商品に製品をシフトしたようです。私が使っているココットオーバルの容量が、約0.32L位で
新型のクックトップオーバルSが約0.7Lと、倍の容量に成ってしまいました。(約0.32Lでサツマイモ200g位
調理出来ます)
しかし、この本が参考にならなくなる事ではなく、1～2人前の分量ってやっぱり基本なんだなぁと思いました。
ある意味、定番料理ではありますがきっちりと試してみたいです。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ブーさん

見た目よし！味よし！

2017年3月27日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

地元の本屋さんを２軒探したのに売っていなかったので、こちらで購入しました。
丸型のココットしか持っていなかったのですが、本に載っている料理を作りたくて、楕円のココットも購入したほどハマりました。
ご飯が、炊飯器で炊くより短い時間でしかも美味しく炊けることにびっくり！
掲載されているほとんどのレシピを実際に作ってみました。
食卓に出してもおしゃれだし、簡単な調理なのに美味しいです。
また、本のサイズがちょうどよくて邪魔になりません。
我が家では大活躍しています。

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

清野

美味しく作ろう！

2020年5月15日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

おいしいもの作ります！

2020年11月6日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

本書では、オイゲンのココットラウンド、ココットオーバル、クックトップ、ちょこっと鍋を使ったレシピが掲載されています。ちょこっと鍋だけ所持していなかったので、ユニフレームのちびパンで代用しました。

ココットを使ったレシピは、一人分のおかずやちょっとしたおつまみにピッタリで、多用しています。我が家は少人数家族で食事の時間がバラバラ。まとめて作ってレンジで温めなおすことが多かったですが、このレシピとココットを手に入れてからは、一人分の鍋・グリル・ご飯物料理をココットで調理して、あつあつを鍋ごと食卓に出すというやり方もできるようになったことが楽しいです。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

えらほくろ

サイズがいい感じ

2017年2月16日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

なぜか鍋付きだと勘違いして、届いてびっくり！
値段で考えれば分かるのだけど・・・。
ちょこっと鍋は持っていたので、早速作ってみました。
結局、ココットも追加で買っちゃいました。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

風太

2015年12月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

写真入りで分かりやすかったです。ご飯が炊けるとはビックリポンでした

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

うさにゃん

写真がきれいい

2016年2月24日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

A5サイズの本で、掲載されている写真が好き。
私は、掲載されている同サイズのココットでしたので、
まんまイメージがつくので購入して良かったです。

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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