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岸摩弥子のイタリアンレシピ5 大型本 – 2016/7/11

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イタリア全土の料理を伝統料理を中心に全ページフルカラーで100品を紹介。 シリーズ第5弾である。1ページに1レシピを写真付で説明しているので実際に作る人には最適。簡潔な文章が小気味よい。イタリアのどこの伝統料理かの記載あり。一皿一皿に合うイタリアワインまでコーディネートされている。20州の伝統料理の中からマニアックなものまで現地経験に基づき構成された一冊。
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  1. 本の長さ
    110ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    料理出版
  4. 発売日
    2016/7/11
  5. 寸法
    28.2 x 20.2 x 2 cm
  6. ISBN-10
    4908205035
  7. ISBN-13
    978-4908205033
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商品の説明

出版社からのコメント

イタリア料理研究家として20年以上活躍する岸摩弥子のイタリアンレシピ。 今回のシリーズ第5弾はよりマニアックに各地の郷土料理を紹介している。 前作同様写真が食欲をそそる一冊である。

著者について

ジュエリーでのイタリア留学をきっかけにイタリア料理に魅せられ、イタリア各地のレストランや現地のコックから直接料理を学ぶ。スタジオをオープンしてからも毎年イタリアへ出かけ、伝統料理や食材を研究し、その美味しい体験をレシピにして紹介し続けている。出張料理教室やレストランプロデュース、メニュー開発、企業へのメニュー提供も手掛ける。六本木リストランテヴァレンツぁのオーナーを経て、現在軽井沢でのジュエリー製作の傍ら、東京(広尾)、名古屋(栄)で料理教室を開催。アカデミー・デュ・ヴァン銀座校にてイタリア料理の講座を担当。 テレピ東京「ソロモン流」、TBS「2時ッチャオ」、日テレ「有吉ゼミ」出演などTV、雑誌にも活躍の場を広げる。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 料理出版; 第1版 (2016/7/11)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2016/7/11
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 110ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4908205035
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4908205033
  • 寸法 ‏ : ‎ 28.2 x 20.2 x 2 cm

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