塩瀬の饅頭は、東京のデパ地下で買ったことがあるので知っていましたが、いわくあり気な看板とその由来について、本家の当主が書かれた本だというので取り寄せて読んでみました。岩波から出ているというのもさすが。とても面白かったです。明治以後は宮内庁御用達として、羊羹の虎屋と並んで格式を保っていたが、そのルーツである京都の店は200年前に絶え、奈良の店もとうになく、饅頭屋町という地名は残っているのに、京都の人たちが塩瀬饅頭の存在をほとんど知らないというのが傑作ですね。商売をずっと続けていた家だからこそ、伝来の宝物を戦災で失ってしまって、何も残っていなかったというのも分かるような気がします。こんど何か京都に用事がある時には、塩瀬の饅頭を手土産にもっていくことにしましょう（笑）
中世に中国から渡来した商人が日本で店を開き、今も続いているのは、日本橋の柳屋（ポマード）とか、小田原の外郎（ういろう）とか、いくつか数えられますけれど、確かな文献が残っているという点では、林浄因から続く饅頭の塩瀬家が一番ではないかと思います。
この本をずっと読んでいても、著者がおん歳何歳で、いかなるキャリアの方であるのかということがついに分かりませんでした。隠すようなことでもないでしょうに、東京の下町の老舗の老女将の心意気がしのばれて、微笑ましく拝読した次第です。
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