基本(メジャー)+αのハーブ&スパイスが
紹介されています。
解説は簡素ですが、要所は押さえてあり
写真が多く、オールカラー。
唐辛子や胡椒、ネギ類、柑橘類、ミントなど
品種が多いスパイスやハーブは
その仲間たちも掲載されています。
簡単なレシピや使用法も掲載されていて
家庭で利用する程度なら情報量は充分かと。
¥1,320¥1,320 税込
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ハーブ・スパイスの事典 単行本(ソフトカバー) – 2013/3/6
成美堂出版編集部
(編集)
ダブルポイント 詳細
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購入オプションとあわせ買い
スパイスやハーブの味・香り・使い方と楽しみ方がよくわかる本。
ブーケガルニからユズコショウまで、国内外の世界のスパイスとハーブを写真入りで多数収録。
レシピや栽培法まで幅広く収録した内容は、まさに事典と呼ぶにふさわしい内容になっております。
ブーケガルニからユズコショウまで、国内外の世界のスパイスとハーブを写真入りで多数収録。
レシピや栽培法まで幅広く収録した内容は、まさに事典と呼ぶにふさわしい内容になっております。
- 本の長さ199ページ
- 言語日本語
- 出版社成美堂出版
- 発売日2013/3/6
- ISBN-104415314910
- ISBN-13978-4415314914
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登録情報
- 出版社 : 成美堂出版 (2013/3/6)
- 発売日 : 2013/3/6
- 言語 : 日本語
- 単行本(ソフトカバー) : 199ページ
- ISBN-10 : 4415314910
- ISBN-13 : 978-4415314914
- Amazon 売れ筋ランキング: - 983,150位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 3,846位グルメ (本)
- カスタマーレビュー:
-
トップレビュー
上位レビュー、対象国: 日本
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2016年4月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
2013年7月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
あいうえお順で調べやすいが、一般的なものが多い。珍しいハーブなどは結局調べられなかった。自分にとってはもっと専門的なものが良かったように思う。
2014年2月28日に日本でレビュー済み
ずっと気になっていた一冊でした。
浅く広くというイメージでしたが殆どのスパイスとハーブを網羅した辞典と言える。
写真も綺麗で良かった。
スパイスやハーブをよくご利用するには一家に一冊あってもいい本です。
浅く広くというイメージでしたが殆どのスパイスとハーブを網羅した辞典と言える。
写真も綺麗で良かった。
スパイスやハーブをよくご利用するには一家に一冊あってもいい本です。