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食の本棚 栄養満点おいしい人生を与えてくれる70冊 (幻冬舎ルネッサンス新書 か-5-1) 新書 – 2013/10/24

4.6 5つ星のうち4.6 6個の評価
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奥田英朗著『家日和』、加納朋子著『てるてるあした』、近藤弘著『日本人の味覚』など、計70冊の中から「食」にまつわる箇所を取り上げ、栄養士の視点から見た書籍の読みどころを紹介。たとえば、小泉武夫著の『不味い!』における「チキショー、この味は許せん!」のくだりでは、なぜ不味いのかを分析し、そこを改善すればおいしくなると示唆するなど、独自の切り口が新鮮でためになる。
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  1. 本の長さ
    256ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    幻冬舎ルネッサンス
  4. 発売日
    2013/10/24
  5. ISBN-10
    4779060869
  6. ISBN-13
    978-4779060861
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商品の説明

著者について

岡山県生まれ。京都府立大学生活科学部卒業後、北海道職員、短期大学教員を経て、2006年より生活問題を考えるオフィスKS企画を立ち上げる。博士(農学)、管理栄養士。主な共著に『問われる食育と栄養士 学校給食から考える』、『酪農家による酪農家のための高齢者福祉 浜中町農協とキャンナス釧路の取り組み』(筑波書房)、著書に『牛乳を搾る暮らしと飲む暮らし』、『管理栄養士になる方法 栄養士の仕事と国家試験必勝法』(筑波書房)など。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 幻冬舎ルネッサンス (2013/10/24)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2013/10/24
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 新書 ‏ : ‎ 256ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4779060869
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4779060861
  • カスタマーレビュー:
    4.6 5つ星のうち4.6 6個の評価

カスタマーレビュー

星5つ中4.6つ
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上位レビュー、対象国： 日本

ととろ
5つ星のうち5.0 是非読んで、更なる読書に繋げてほしい。
2014年10月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
栄養学徒でも（失礼）、こんなこと考えている方がおられるとは。

でも研究・教育は辞められた。

残念。

頭を使う方、必読文献ですぞ。
役に立った
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Qoo
5つ星のうち4.0 食の本棚栄養満点おいしい人生を与えてくれる７０冊
2015年2月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ﾀｲﾄﾙにひかれたのみました、７０冊読めたら充実した生活が送れるのではと思い、
読み進むのが楽しみでした。
役に立った
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