| ブランド | 高橋祐三研究所 |
|---|---|
| 梱包サイズ | 8.6 x 2.9 x 2.7 cm; 10 g |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、室温で保存して下さい。 |
| 商品タイプ | 粉末 |
| メーカー | 高橋祐三研究所 |
| 商品の重量 | 10 g |
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作り方のコツ
私はヨーグルトメーカーで作ります。まず大豆を４８時間水のなかに入れてふやかします。３回ほど水を変えた方がいいです。次に大豆を煮ますが圧力なべを使います。沸騰した圧力なべの中に大豆を入れて火を止めて１時間。その後水分をある程度切って湯気が出ている状態＝まだ大豆表面上に水分が残っている状態の時にヨーグルトメーカーの容器に入れて納豆菌を振りかけます。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで天井を覆い、輪ゴムをかけてペーパーが外れないようにして納豆菌が全体に回るように上下にシャカシャカ振ります。ヨーグルトメーカーの設定は４８時間４２度２日間の間に４回ほどシャカシャカ振って納豆菌が全体にいきわたるようにします。粘りが欲しい人は少量の砂糖を入れると納豆菌が大増殖します。製造方法を訂正します。２合の豆を24時間水に浸して圧力鍋で煮ます。その後この粉を入れて佐藤を大匙一杯入れる。その後シャカシャカ振ってヨーグルトメーカーに入れて２４時間温度は４０°砂糖が肝です砂糖です。市販の納豆は甘いですよね？そうなんですよ実は砂糖を入れないと粘りが出ない。
