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作りおきで毎日おいしい! NYスタイルのジャーサラダレシピ 単行本 – 2014/12/19

4.2 5つ星のうち4.2 46個の評価
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見た目が可愛く、4~5日の作りおきが可能で、持ち運びもできる"ジャーサラダ"。瓶に野菜などを
彩りよく重ねてぎゅっと密閉したこのサラダが、いまNYのOLを中心に大人気! 本書では作りやすさ
抜群の1人分レシピを中心に72品をご紹介します。ドレッシングはマヨネーズ・フレンチ・和風・韓国風の
4種類。小さな瓶にドレッシングは大さじ1杯、野菜も3~4種類でいいから、がんばらなくても作れます!
ランチに、女子会やママ友との持ちよりに、常備菜におすすめです。

【目次】
ジャーサラダって?
ジャーサラダ作りの4ステップ
この本で使う4つのドレッシング

PART1 クリ―ミーな「マヨネーズドレッシング」で
シーザーサラダ/コブサラダ/ブロッコリーと豆のサラダ/えびのバーニャカウダ風サラダ/アンチョビポテトサラダ 他

PART2 酢と油のシンプル「フレンチビネグレット」で
オレンジとにんじんのラペ/アスパラとモッツァレラのサラダ/根菜のバジルサラダ/焼き野菜のサラダ 他

PART3 和風の「しょうゆドレッシング」で
ゆず風味の和風コールスロー/ねばねばもずくサラダ/にんじんのメープルきんぴら/長いもとかぶのゆかりサラダ 他

PART4 ピリ辛味の「韓国風ドレッシング」で
ナムル風サラダ/チョレギサラダ/焼きなすの甘辛サラダ/豚しゃぶサラダ/えびの春雨サラダ 他

フルーツサラダレシピ、配色のポイントや持ち運びテクニックなどのコラムも

【著者について】
料理研究家・フードコーディネーター。医療系専門職として勤務するなかで、食と健康の関係に関心を持つ。
京都で学んだ懐石料理や、アーユルヴェーダや薬膳など東洋の食養生の考えをもとにしたおいしく簡単にできる
スパイス&ハーブ料理などを提案。TVや雑誌のフードやパーティーシーンでの料理プロデュースの仕事などに
携わっている。

【編集部からのコメント】
「4種類のドレッシングだけで、食べ飽きないの?」撮影前にそう思っていました。ところが1日に20品以上試食しても、
驚くことにいくらでも食べられる! ! ドレッシングに浸かったトマトやオレンジ、たまねぎなどから旨みが出て味に変化
がつくから、ナチュラルで本当においしいんです。そして食べながら感じたのが「これ、献立の副菜にぴったりでは! ?」。
晩ごはん作りではメインディッシュ作りに気合が入っても、副菜作りはちょっと面倒…、でも栄養バランスを考えて
作んなきゃ、ということがありますね。そんなとき、ジャーサラダがあれば1人分で2~3人分の小鉢にぴったりの
量だから、とても便利。毎日の食卓を楽しくするジャーサラダ、ぜひお試しください。
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  1. 本の長さ
    128ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    世界文化社
  4. 発売日
    2014/12/19
  5. ISBN-10
    4418143238
  6. ISBN-13
    978-4418143238
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 世界文化社 (2014/12/19)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2014/12/19
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 128ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4418143238
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4418143238
  • カスタマーレビュー:
    4.2 5つ星のうち4.2 46個の評価

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直ぐに作りました！
5 星
直ぐに作りました！
初心者にも分かりやすく、すぐに作りたくなったけどメイソンジャーの瓶がない…。手持ちの保存瓶でOKとあったのでジャムの空き瓶と、20年前のドイツ制の哺乳瓶(苦笑)で代用。瓶の容量が基本の240mlではなかったけれどレシピがしっかり書かれているので計量で悩むことなく、冷蔵庫にある材料と棚にある空き瓶で楽しく美味しく出来ました。初っぱなから空き瓶三本分作って主人のお弁当に加えたら…カラフルな瓶が珍しいのか？同僚から「これがジャーサラダ！」と注目されお味も好評♪息子が帰省するので別バージョンで夕飯にも作りました！作り置き出来て冷蔵庫の中で場所をとらずなんて合理的！食べる側も作る側もワクワクにっこりん♪とっても気に入ったこの本を娘達にも持たせます。
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上位レビュー、対象国： 日本

DEKOちん
5つ星のうち5.0 自己流でするより やはり参考になります。
2018年7月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ポットも購入して作ってます。
一時のブームだとは思いますが なかなか便利で お弁当にもなりますし 購入して良かったです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
お父さん
5つ星のうち5.0 ドレッツシングと野菜の組み合わせいいです。
2018年9月30日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ジャー初心者にもわかりやすいです。
役に立った
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13n
5つ星のうち2.0 個人的には
2015年4月23日に日本でレビュー済み
レシピ通り作るとちょっと味が濃いし、ドレッシングが多くて食べ終わってからお皿に結構水分が残るなぁという印象です。
野菜の組み合わせの参考にはなったので、アレンジすればいけるかもしれないです。
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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usagi
5つ星のうち4.0 作りやすいです！
2015年6月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
分量が作りやすくて助かってます。ただ、レシピ本はKindleより、紙の本の方が目指すページを出しやすいかもしれません。慣れかもしれませんが..
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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銀杏
5つ星のうち5.0 可愛くて私にも出来そう
2015年9月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
流行っているのは知ってましたが、”持ち歩くには瓶が重いんじゃない？”と思ってずっとスルーしてました。
でも、読んでみると「作り置き」が出来るということを知り、忙しい私にはピッタリと思って、さっそくMason　Jarを買いに行きました。
週末に何種類か作っておいてランチに持っていったり、残業して遅くなった日などお腹すいてついつい外食しがちだったのが
”家に帰ってすぐに食べられる”と思うと、我慢してちゃんと帰れます。
今までガラスの器を使ってましたがMason Jarは冷蔵庫の中でかさばらないので、ちょっと応用版でスープも作り置きもしておいて、
寒い日はサラダではなくてスープを電子レンジで温めるだけ・・という手も使えて重宝しています。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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か
5つ星のうち5.0 直ぐに作りました！
2015年3月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
初心者にも分かりやすく、すぐに作りたくなったけどメイソンジャーの瓶がない…。手持ちの保存瓶でOKとあったのでジャムの空き瓶と、20年前のドイツ制の哺乳瓶(苦笑)で代用。瓶の容量が基本の240mlではなかったけれどレシピがしっかり書かれているので計量で悩むことなく、冷蔵庫にある材料と棚にある空き瓶で楽しく美味しく出来ました。
初っぱなから空き瓶三本分作って主人のお弁当に加えたら…カラフルな瓶が珍しいのか？同僚から
「これがジャーサラダ！」と注目されお味も好評♪
息子が帰省するので別バージョンで夕飯にも作りました！作り置き出来て冷蔵庫の中で場所をとらずなんて合理的！
食べる側も作る側もワクワクにっこりん♪
とっても気に入ったこの本を娘達にも持たせます。
カスタマー画像
か
5つ星のうち5.0 直ぐに作りました！
2015年3月3日に日本でレビュー済み
初心者にも分かりやすく、すぐに作りたくなったけどメイソンジャーの瓶がない…。手持ちの保存瓶でOKとあったのでジャムの空き瓶と、20年前のドイツ制の哺乳瓶(苦笑)で代用。瓶の容量が基本の240mlではなかったけれどレシピがしっかり書かれているので計量で悩むことなく、冷蔵庫にある材料と棚にある空き瓶で楽しく美味しく出来ました。
初っぱなから空き瓶三本分作って主人のお弁当に加えたら…カラフルな瓶が珍しいのか？同僚から
「これがジャーサラダ！」と注目されお味も好評♪
息子が帰省するので別バージョンで夕飯にも作りました！作り置き出来て冷蔵庫の中で場所をとらずなんて合理的！
食べる側も作る側もワクワクにっこりん♪
とっても気に入ったこの本を娘達にも持たせます。
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18人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Hula
5つ星のうち5.0 良い！
2015年2月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
わかりやすく、試しやすいレシピが多い。
本のサイズも小さめなので、読むのが苦になりません。
使用しているドレッシングが、フレンチ、マヨネーズベース、和風etc.と、
他の本と比べて日本人のなじみやすい味ばかりなので、
ジャーサラダ初心者や、子供と一緒に食べやすい感じで良いです。
勿論、見た目も可愛いレシピばかりでした。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ノタリ
5つ星のうち4.0 お料理上手に見られそう
2015年5月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
基本のシンプルなドレッシングが美味しいです。彩もきれいで、最寄りパーティーで喜ばれそうです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート