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伊原 靖友
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ZOPFのおうちパン テーブルロール 大型本 – 2007/11/8

3.8 5つ星のうち3.8 3個の評価
すべての形式と版を表示
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  1. 本の長さ
    63ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    MCプレス
  4. 発売日
    2007/11/8
  5. ISBN-10
    4862950035
  6. ISBN-13
    978-4862950031
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ MCプレス (2007/11/8)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2007/11/8
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 63ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4862950035
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4862950031
  • カスタマーレビュー:
    3.8 5つ星のうち3.8 3個の評価

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上位レビュー、対象国： 日本

ももっち
5つ星のうち3.0 丁寧に書かれています
2007年12月23日に日本でレビュー済み
千葉県松戸市にあるパン屋さん「Ｚｏｐｆ」の店長さんが書いた本。
(お店のＨＰもあります）

まずは、基本のテーブルロール生地でバターロールの工程が載っています。
写真付き、コツも載っていて楽しく読めます。
ただ････『材料は、スケールを使い正確に計量して』とあるけど、
インスタントドライイースト3.9グラムって、どうやって計ろう？？？と思いました。
（まぁ、4グラムで作っても問題はないと思うけど･･･）
バターロールの工程の次はパン作りのポイントがかなり細かく載ってます。
写真も付いていて、かなり見やすいです。結構ページ数も使ってます。
本自体そんなにページ数ないので本全体として、レシピの数はすくな目。
サフのインスタントドライイースト使用で、手に入りやすい材料でのレシピが
いいですね♪
基本的なことが載っているので、パンをこれから作ってみようかなぁーって方に
わかりやすと思います。
最後に「こんなときはどうするの？おしえて！店長！」とＱ＆Ａが載ってます。
「どうしたらおいしいパンを作れるようになりますか？」との質問の答えに
そうだよねぇーとうなずいてしまいました(^-^;

この店長、パン講習会も開いていると本に載っていたけど
1度うけてみたいなぁーっておもいました。
ちょっと、遠くて難しいけど･･･

まだ、このレシピではどれも焼いてないのでとりあえず星３つで。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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匿名
5つ星のうち5.0 やっと手にいれることができました（*^_^*）
2013年9月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ずっとほしかった本だったのですっごくうれしいです！！
これから作るのがたのしみです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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