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奥薗壽子

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奥薗流・いいことずくめの乾物料理大型本 – 2009/11/28

奥薗壽子 (著)

78

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乾物をもどすのに時間がかかるというのは昔の調理法。思い立ったらすぐ作れて、すごくおいしい、これぞ超簡単奥薗流。しかも乾物は、栄養豊富な自然のサプリメント。さらに低脂肪、低カロリー!

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本の長さ

87ページ
言語

日本語
出版社

文化出版局
発売日

2009/11/28
ISBN-10

4579210972
ISBN-13

978-4579210978
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登録情報

出版社 ‏ : ‎ 文化出版局 (2009/11/28)
発売日 ‏ : ‎ 2009/11/28
言語 ‏ : ‎ 日本語
大型本 ‏ : ‎ 87ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4579210972
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4579210978

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奥薗壽子

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1962年、京都生まれ。料理研究家。1999年、家庭の中心、台所をとりしきっている人たち「台所奉行」をネットワークでつないだ「台所奉行の会」を発足、現代の台所事情や主婦の考え方などのアンケートを定期的にまとめた「なべかま通信」を発行。全国の「お台所」と「お台所」を結んでいる。ズボラでありながら、むしろ潔癖とも言えるくらい「食の本質」に迫る手作り料理に人気が高く、テレビ・雑誌・講演会・料理教室と八面六臂の活躍。家庭では一男一女の母(「BOOK著者紹介情報」より：本データは『奥薗壽子の子どもの健康ごはん―元気いちばん!』(ISBN-10:4323070632)が刊行された当時に掲載されていたものです)

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Пончик

健康的で作りやすい

2020年12月4日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

揃える材料が少なく、材料が使い切れるので、普段の食事に取り入れやすいです。手順が少なくシンプルなのにとてもおいしくできました。和洋中幅広いレシピで飽きません。このシリーズの他の本も買ってみようと思います。

6人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

匿名

実用的です

2020年5月27日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

かなり役立ちそう。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

obaさん

活用しています

2016年1月14日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ネットのレシピで何でも作れる昨今、過去の料理本を少しずつ処分しています。
でも、奥薗さんのものは、別です。
最近買ったこの本も好きです。
特に、切り干しの五目煮は、常備菜になりました。これまでは、しばらく水に戻し、だしを取って、ぐつぐつ煮て・・・と、時間をかけていました。
でも今は、作ろう、と思い立ってから出来上がりまで、１０分くらい？しかも、こんなに甘いなんて。
おかげで、切り干し大根を見直しました。

13人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ボーズ

とても参考になりました。

2018年7月28日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

乾物料理はどうしてもマンネリ化してしまうのでとても参考になりました。乾物料理は作りおきできるので後一品物足りないときにとても役立ちます。

7人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ま〜子

助かります！

2017年1月19日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

乾物は常に買い置きでき、「何かもう一品欲しいな」というとき　この本を開くと「アッそうだった」と思い出したり　ひらめいたり
助かっています。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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rilril

購入後1年くらいかな、一番使っています

2015年10月13日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

奥薗さんの家庭料理本は数冊持っており、実践するたび満足しています。
中でも、こちらの本が一番使用しています。
とくに高野豆腐の炊き方、おふの活用の仕方は目から鱗、かつ絶品です。
園児の子供も、年寄も、高野豆腐の柔らかさに毎回うなっています。
もちろん旦那様も。
手に入れたら、ぜひ作って差し上げてください。

8人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

万たろう

保存方法や使用法など、たいへん参考になります

2013年10月5日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

こんなにいろんなパターンの調理法があるんだと感心してしまいます。乾物がおっくうと思うのは調理前のひと手間だと思います、この本ではそれが簡単、もしくは別の方法でクリアして、洗い物も少ないし時間も短縮、おまけに乾物は安いし栄養もあり保存もききますから、使いこなせたら最高ですよね。私は味付けが合わなかったりしたレシピもあったのですが、調理方法を参考にして味付けを調整したりしたらいいのかなと思います。簡単な料理が多いのでいいのかもしれませんが、私はもうちょっとぴっちり煮る、焼くなどの時間（分数）を明記してほしかったです。全然ないわけではないのですが、ちょっと簡単に書きすぎかなと。

14人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

りんご

中年食生活の見直しにこの一冊

2016年11月22日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

食の原点に戻れた感じがしました。化学調味料浸けからの脱出が出来ました。ただ好みはあると思いますけど

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