本書を読むと、粗食では長生きできないことがよくわかる。
実際、90歳、100歳を過ぎても
パワフルに活躍する人たちは
作家、医師、声楽家、実業家、カメラマン、アスリート…
活動ジャンルを問わず
「霜降り肉が大好物」「コース料理をしっかり完食」
「朝からハムエッグやソーセージをたっぷり」…と
肉食系の食いしん坊が、とても多い。
茨城県が10年間、40歳以上の10万人近い県民を追跡した調査では
「小太りがいちばん長生き。やせすぎは短命」とはっきりしているし、
アメリカの国立老化研究所が20年がかりで行った、人間に最も近い
アカゲザルの実験でも、カロリー制限と健康長寿は無関係と報告されている。
なのに、世間はあいかわらず「やせろ」「粗食にしろ」
「糖質ダメ、牛乳ダメ、肉ダメ、油ダメ」…の大合唱で、
日本人のカロリー摂取量はいま、終戦直後の飢餓時代を下回るほど少ない。
著者が勧める、健康長寿への食生活のポイントは
①高タンパク質で死ぬまで元気。脂肪、肉、乳製品をたっぷり食べる。
②和・洋・中華まんべんなく、肉も魚も野菜も果物も
甘味もアルコールもバランスよく食べる。
③食欲がないときはおかず優先、ごはんやパンはあと回しに。
④間食の甘味で脳が元気づく。おやつや果物を食べる高齢者の方が、自立度が高くウツが少ない。
⑤サプリはクスリや食事の代わりにはならない。過剰摂取は害になる。
ごちそうもおやつもお酒もバランスよく
心から楽しんで、死ぬまで元気に人生を楽しみたい。
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