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奥薗 壽子
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(文庫)ズボラ人間の料理術 (サンマーク文庫 お 2-1) 文庫 – 2012/10/15

奥薗壽子 (著)
3.7 5つ星のうち3.7 20個の評価
すべての形式と版を表示
「料理は好きだけど、面倒くさいことはイヤな人」
「根はズボラだが、それでもおいしい料理を作りたいし、食べたいという人」
「料理において手間を省く技術をとことん磨きたいと思っている人」……
本書は、そんな「ズボラ人間(=ズボラー)」が読めば、まさに目からウロコが落ちるような、ズボラ料理術の極意を伝授する書です。
たとえば、野菜の皮をむかずに料理したり、一つの鍋で同時に三品の料理を作ってみたり……。
著者は、「ナマクラ流ズボラ派家庭料理研究家」の奥薗壽子さん。
料理嫌いの母親のもと、小学1年生のときから台所をまかされてきたといいます。
一男一女を育てながら、さまざまな試行錯誤を経て到達した、その料理術の数々に、主婦ならずとも、思わず感動の声をあげること間違いなし。
料理の腕を劇的に変える一冊です。
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  1. 本の長さ
    371ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    サンマーク出版
  4. 発売日
    2012/10/15
  5. 寸法
    10.7 x 2 x 15 cm
  6. ISBN-10
    4763160176
  7. ISBN-13
    978-4763160171
  8. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

おくぞの・としこ 家庭料理研究家(ナマクラ流ズボラ派)。京都府出身。繰り返して食べても飽きない家庭料理をこよなく愛し、料理は楽しくシンプルにをモットーに、いらない手間を省いた簡単でおいしくヘルシーな料理を提唱。世の台所から喝采を浴びている。ズボラをキャッチフレーズにしつつもだしをきちんととり、野菜や乾物を上手に使う、ゴミを出さない料理家としても人気。 近年は簡単で質の高い健康レシピを披露し、医学関係者に高く評価され、日々の家庭料理が健康を支えることの大切さを発信している。 著書に『おくぞの流 簡単 激早 野菜おかずベスト180』(講談社プラスアルファ文庫)、『奥薗壽子の超かんたん! [極うま]減塩レッスン』(PHP研究所)、『ズボラ人間の料理術』『ズボラ人間の料理術 レシピ集』『ズボラ人間の料理術 超入門』『ズボラ人間の料理術 定番レシピ』『ズボラ人間の料理術 達人レシピ』(いずれもサンマーク出版)などがある。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ サンマーク出版 (2012/10/15)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/10/15
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 文庫 ‏ : ‎ 371ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4763160176
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4763160171
  • 寸法 ‏ : ‎ 10.7 x 2 x 15 cm
  • カスタマーレビュー:
    3.7 5つ星のうち3.7 20個の評価

著者について

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奥薗 壽子

奥薗 壽子

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1962年、京都生まれ。料理研究家。1999年、家庭の中心、台所をとりしきっている人たち「台所奉行」をネットワークでつないだ「台所奉行の会」を発 足、現代の台所事情や主婦の考え方などのアンケートを定期的にまとめた「なべかま通信」を発行。全国の「お台所」と「お台所」を結んでいる。ズボラであり ながら、むしろ潔癖とも言えるくらい「食の本質」に迫る手作り料理に人気が高く、テレビ・雑誌・講演会・料理教室と八面六臂の活躍。家庭では一男一女の母(「BOOK著者紹介情報」より：本データは『奥薗壽子の子どもの健康ごはん―元気いちばん!』(ISBN-10:4323070632)が刊行された当時に掲載されていたものです)

カスタマーレビュー

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上位レビュー、対象国： 日本

Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 短時間で料理を美味しくするコツ
2018年2月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
図書館で読んで、手抜きで美味しい料理ができるため購入しました。自分の発想にはないことが沢山かかれており勉強になります！
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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Amazon Customer
5つ星のうち3.0 ずぼらなあなたに最高　でも読むのも大変ずぼら人間
2003年2月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
内容はとても充実してました。こんなに簡単にいろいろ手抜きできるんだって思いました。ただレシピー集のように写真などがないので文章を読む形になっています。ずぼらな私には文章を読んで想像して作るというよりは実際に出来上がった写真の乗っている”ずぼら人間の料理術レシピー集”の方がわかりやすくみやすかった。写真がなくても文章だけで全然問題なしと言う人はとても重宝できると思います。
37人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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 レポート
Qさん
5つ星のうち4.0 ズボラじゃなくても
2005年12月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
面倒に思われがちな料理や食材をちょっとしたアイデアやコツでシンプル

で手軽で身近なものにしてくれるというお役立ち本です。

購入前に写真がない料理の本ってことで大丈夫かな？と思ったのですが

行間も適度に開いていて読みやすく、コツやアイデアの紹介がメインな

のでまったく問題ありませんでした。使用する道具も特別なものは何も

ないです。

お気に入りは1ℓジュースパックそのままで作るリットルゼリー。

ダイエット中のおやつにも手軽で助かりました。

まとめ買いして余ったトマトの保存法もなるほど〜！って思いました。

高野豆腐の湯豆腐と冷奴はまだチャレンジしてませんが実験みたいで

楽しみです。

料理上手な友達がちょっとしたお料理のコツを教えてくれているような感じ。

忙しくてもズボラでも子供がいても大丈夫！！と力強く肩をたたかれているような本です。

値段が1000円くらいならもっと良かったかな？
6人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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さみた
5つ星のうち1.0 おいしくない
2006年3月9日に日本でレビュー済み
手抜きをするのは悪くないと思います。簡単においしくできるならそれにこしたことはないです。
この本を読むと「こんな方法があるんだ、さっそくやってみよう！」と俄然やる気がでてきます。

でもでもでも・・・
ぜんぜんおいしくできないでのですが、どうしてなのでしょうか・・・
誰もそんなこと書いてないので、私がおかしいのでしょうか・・・
なんだか狐につままれたような気分です。

どうしても納得できず、この著者の他の本のレビューを見てみました。皆さん「おいしい」と書かれている方が多いですが、中に「やっつけ仕事みたいになる」と書かれているかたがいました。やっつけ仕事。まさにそれです。どうしても時間がないときに短時間でこれだけできました。味はイマイチだけど時間なかったし食べるのは家族だけだし、ま、しょーがないよねって感じにしあがると思います。お客さんにはちょっと出すのをためらうレベルです。

この著者はテレビで時々見かけますが、いつも元気でさわやかな人だなって思います。けして悪い人には見えませんし、辛口のことを書くのは心苦しいのですが、ごめんなさい。著者にうらみがあるわけではなく、むしろ好感をもっているほうなので。
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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 レポート
momonga
5つ星のうち5.0 読むと気持ちが楽になります
2013年9月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
奥薗先生のシュウマイレシピが大好きでずっと食べてきました。結婚してからというもの、市販の惣菜や冷凍食品嫌いな夫のために何でも手作りを頑張ってきましたが、ある日病気になってろくに台所にも立てなくなってしまいました。手間をかけないと切っただけの野菜を出すなんて、レンジでチンしただけ、あぁこんな料理で申し訳ないと罪悪感を感じていましたが、変わらず美味しいと嬉しそうに食べる夫に私は意味がわからず「？」。疲れて辛そうな顔をしているよりも、料理にそんなに手間がかかっていなくてもそこそこ美味しくて笑顔でいるほうが良いのかもしれない・・・と思い始めていた頃にこの本に出会いました。奥薗先生も書いてくださっていて、何だか背中を押してもらった気分です。無理しなくていいんだな～と肩の荷がおりました。料理にちょっと疲れた人、もっと要領良くする方法が知りたい人、だしがらとかもったいないと思う人、私も料理を始めていろいろとなんとかならないのかなと思うことがあったのでこちらの本を読んで共感＆納得でした。1人の奥さん、お母さんとしてすごく共感がもてて、ますます奥薗先生が好きになりました。これは省いたらまずいかも！？というのもありましたが、私ももっと要領良くなって楽しい気持ちで作ったご飯を家族に食べてもらいたいと思っています。
21人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ゆきこ
5つ星のうち4.0 目からうろこ
2013年4月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とても楽しく読めました。目からうろこ、やってみたら納得のレシピがけっこうあって今も利用してます。
これ、省いたらまずいよねーと思えるものも中にはありますが味にはあまり関係ないって感じです。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Maurice
5つ星のうち5.0 読み物として楽しい
2014年2月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
一応レシピ本ですが、ズボラの裏付けが描かれているので読み物として楽しい本です。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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さくらさくら
5つ星のうち5.0 読み物として面白い
2003年7月11日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
肩の力を張らずに料理を楽しめる、忙しい人間にはぴったりのアイディアがたくさん詰まっています。
唯一、ちょっと気にかかるのが、アイディアの多くが魚柄仁之助の「台所リストラ」とかなりダブってしまうところ。
どちらがまねをした、とかではなく、徹底して台所での作業を減らそうとすると、どうしても似たような解決策にたどり着くのでしょうね。
ということで、台所リストラを買った人にはオススメできません。
その他の人には、手放しでオススメできます。
特に小さな子供のいるお母さんには、エッセイの部分に励まされるところも多いのではないでしょうか。
23人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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