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世界で一番おいしい野菜 単行本（ソフトカバー） – 2011/11/28

5.0 5つ星のうち5.0 2個の評価
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本当の野菜は、こんなにおいしい！　無農薬で、しかも無肥料！　安心安全でおいしい、自然の力で育てた“奇跡の野菜”自然栽培野菜を知っていますか？　世界で一番おいしくて、最高に贅沢な自然栽培野菜とは何かを、普及に努めてきた業界の風雲児、ナチュラル・ハーモニーの河名秀郎代表がやさしく解説します。さらに自然栽培野菜を味わえる、貴重なレストラン１８軒もカラーで紹介します。食に関心のある方、必読の一冊です。
［掲載レストラン］
レストラン日水土（東京都・銀座）、レストラン＆カフェ　種の家（埼玉県・越谷）、レストラン＆カフェ　コア（神奈川県・横浜）、リゴレッティーノ（東京都・経堂）、レストラン　サカキ（東京都・京橋）、シェ・イグチ（東京都・白金台）、マザーエスタ（東京都・中目黒）、ヤッファ・オーガニックカフェ（東京都・渋谷区）、アッラ・クチーナ・デル・ソーレ（ 東京都・北参道） ラ・ミア・ヴィータ（三重県・伊勢）、ホテル槙之木 （三重県・志摩）、 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　 リストランテ・アゼクラ（京都府・上賀茂）、下北沢熟成室（東京都・下北沢）、オーガニック鮨レストラン大内（東京都・渋谷）、中国料理 頂好（東京都・緑が丘）、 蔵精（千葉県大多喜）、肥後・福のや（熊本県・中唐人町）
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  1. 本の長さ
    240ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    日本文芸社
  4. 発売日
    2011/11/28
  5. ISBN-10
    4537258845
  6. ISBN-13
    978-4537258844
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商品の説明

著者について

河名秀郎　かわな ひでお
ナチュラル・ハーモニー代表。1958年、東京都生まれ。國學院大學卒業後、千葉県の自然栽培農家での１年間の研修を経て、ナチュラル・ハーモニーを設立。自然栽培野菜を広めようと移動販売を始める。現在、スーパーやレストランなどへの業務用卸売り事業、自然食品店、自然食レストランの経営、自然栽培・天然菌発酵食品の個人宅配などを展開している。自然栽培の啓蒙を目的に、生産者や消費者に向けての各種セミナーを精力的にこなし、自然の摂理から学ぶ生き方、暮らし方の普及に力を注いでいる。
著書に『自然の野菜は腐らない』（朝日出版社）、『ほんとの野菜は緑が薄い』（日本経済新聞出版社）、『野菜の裏側』（東洋経済新報社）などがある。
●株式会社ナチュラル・ハーモニーＨＰ　http://www.naturalharmony.co.jp/

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 日本文芸社 (2011/11/28)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2011/11/28
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 240ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4537258845
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4537258844
  • カスタマーレビュー:
    5.0 5つ星のうち5.0 2個の評価

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首藤政男
5つ星のうち5.0 長年の疑問が解けた
2013年5月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
私は某大手飼料メーカーで長年仕事をしてきました。それなりに栄養学の知識は持っていましたが・・大事なものを見失っていました。
自然と調和がポイントではないかと思い始めました。ミネラルバランスの良い野菜を食べれば・・人も次第にそうなっていくものと思います。
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