グラノーラのバリエーションを増やしたくて本を探していた時に見付けました。
グラノーラだけでなく、朝食にぴったりな焼き菓子やパンケーキなどのレシピも載っており、お得だなぁと思い購入。
まずはメープルグラノーラ、チョコレートグラノーラを作りましたが、簡単で美味しい！
量も2～3食分とちょうど良く、保存の仕方や日持ちについても丁寧に書かれており、とても役立っています。
フリーズドライのいちごやヘーゼルナッツなど、一部高価で手軽に入手できないものも登場しますが、他のドライフルーツやナッツ(ドライクランベリーや胡桃など)で代用しても美味しくできました。
焼き菓子は大好きなキャロットマフィンを作ってみました。甘さもちょうど良く、好みの味&食感！他の物はまだチャレンジしていませんが、どれも美味しそうです。
そして、パンケーキ！
子供が突然パンケーキが食べたいと言い出し、この本に載っているバターミルクパンケーキを作ってみたのですが、しっとりなのに軽やかでとっても美味しかったです！
バターミルクは日本だと入手困難なのですが、代わりに牛乳とプレーンヨーグルトを使うので、常備していれば手軽に作れます。
牛乳パンケーキも美味でした！バターミルクパンケーキとはまた違った食感なのですが、軽くて何枚でも食べられます。
また、パンケーキのレシピは、無糖のものと甘いものどちらもあり、ページの右上に甘さの指数が明記されていて分かりやすいです。
そして、イースト発酵させるレシピも1つ紹介されています。
アメリカの食文化や、レシピにまつわるエピソードなども楽しく読めるので、買って本当に良かったです。
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