野菜をたくさん食べたいけれど、
キャベツまるごと一個は使い切れない・・・。
特に2～3人ぐらいの家族なら、
悩ましいところだと思います。
そんな時に知っておくと便利なのが、
野菜フリージング。
とはいえ、今までの野菜フリージングの本は、
下ゆでが必要だったり、
気軽にできる、と言うのからは程遠いイメージがありました。
この本では「いちばんかんたんな」とうたっている通り、
下ゆでなしだし、フリージングの手間暇も最小限！
ニラなんかは洗って、折り曲げてジップロックに入れるだけです(笑)
もちろん料理するにはそれなりにコツが必要だったり、
冷凍野菜の特徴を生かした料理に展開していく必要はありますけど、
それもあな吉さんならではのシンプルなレシピで、
「作ってみようかな」という気にさせてくれます。
家族に作って好評だったのは、
「キャベツと厚揚げのがっつり炒め」。
普段「肉が食いたい」という夫ですが、
その夫でも「これはアリ！」と言ってました。
私はベジタリアンではないので、
多少お肉を加えたりすれば
料理のバリエーションも増えるかな、と思います。
かぼちゃやキャベツなど、
一個買ってきても食べきれない野菜も、
この生でフリージングを知ってからは
安心して買うことができるようになりました。
義母に時々大量にお野菜をいただいていて、
今までは「使い切らなくちゃ！」と焦っていたのですが、
これからはフリージングで賢く使いまわせそうです。
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