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若杉 友子
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長生きしたけりゃ肉は食べるな 単行本 – 2013/1/24

5つ星のうち3.8 142
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76歳で白髪なし!
老眼なし!
病院に行ったこともない!

食事を変えるだけで身体に奇跡が訪れる。

私の話を聞いて、食事法を実践してくれた人たちは、
「病氣が治った」「黒髪がどんどん生えてきた」「視力が上がった」等々、
身体のミラクルに驚いています。
実は私の夫も、病院から余命2カ月と宣告されたのに
私の食事法を実践したら、ガンが消えました。
「たかが食べ物、されど食べ物」なのです。

◎いくら薬を飲んでも、よくならないわけ
◎日本人に肉は合わない
◎現在手に入る卵に栄養はない
◎牛乳は身体に悪い
◎牛乳を飲むとアレルギーがでやすいわけ
◎甘い物を食べるとうつになる
◎電子レンジは身体を毒する
◎白米より玄米のほうが身体にいいわけ
◎パン食をやめてごはん食にしたら10キロやせた
◎お米を食べて体質改善、視力もアップ!
◎スーパーで売っている精製塩は「塩」ではない
◎低体温の人は減塩するな
◎安くて青々としたキャベツには農薬がたっぷり
◎安全なはずの有機野菜も安全じゃない
◎あま〜い人工甘味料には要注意!
◎「酢は身体にいい」はウソ
◎日に3度の食事は食べすぎ!
◎白髪が黒髪に大変身!
◎食べ物を変えたら、赤ちゃんができた
◎人工の菌を使って大量生産した納豆が身体にいいはずはない
◎みそは味礎だから飲む点滴。老化防止にもなる
◎ナス科の野菜を食べると腰痛になる
◎野菜サラダより、ゆでた根菜類がいい
◎干物を食べると白髪になり、ガンにもなりやすい
◎パン食は万病のもと
◎キノコ類、モヤシ、カイワレダイコンは食べるな
◎お酒を飲むなら日本酒がいい
◎働き盛りほど一汁一菜を!
◎食べ物を変えれば、口臭や加齢臭も消える!
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  1. 本の長さ
    246ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    幻冬舎
  4. 発売日
    2013/1/24
  5. ISBN-10
    4344023285
  6. ISBN-13
    978-4344023284
  7. すべての詳細を表示
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商品の説明

著者について

1937年、大分県生まれ。76歳。30年以上にわたって日本人にとっての正しい食事とは何かを研究・実践しつづけている、食養研究の第一人者。全国各地で開催する料理教室と講演会は、すぐに満席になってしまうことで有名。受講生たちから“若杉ばあちゃん"と親しみを込めて呼ばれている。食養の考えを広めた桜沢如一の教えに出会ったことで毎日口にするものの重要性に目覚め、89年「命と暮らしを考える店・若杉」を静岡で開店。自給自足の生活を実現するため、95年からは京都市綾部に移住。著書に『これを食べれば医者はいらない』『体温を上げる料理教室』『野草の力をいただいて』など多数。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 幻冬舎 (2013/1/24)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2013/1/24
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 246ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4344023285
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4344023284
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.8 142

著者について

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若杉 友子

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上位レビュー、対象国： 日本

ミッキー・ドナルド・ベティ
5つ星のうち5.0 はっきりして良い
2024年4月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
健康な食生活は何が正解か情報がまちまちの中、日本人には日本人に合ったものをという、こちらの見解が今のところ腑に落ちました。世間の情報はタンパク質摂取が主流ですが、肉や魚や卵、牛乳を摂らなくてよいということや一汁一菜で健康は保てるということは朗報でした。味噌汁は飲む点滴という言葉も、血を浄化するという考え方も為になりました。
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qen
5つ星のうち3.0 うーん
2021年1月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
二冊買いましたが同じ内容の気が～
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Amazon カスタマー
5つ星のうち4.0 よかった
2023年8月2日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
よかった
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ぷりん
5つ星のうち5.0 生活改善
2023年5月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
昭和の時代に戻ればいいな
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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もっちゃん
5つ星のうち1.0 お肉は長寿食
2013年2月5日に日本でレビュー済み
著者の思い込みが多いので注意が必要。
もともと若杉さんは科学者ではなく料理の先生みたいな方ですので、
仕方ないと言えばそれまでですが。
「いいところだけ取り入れる」にしても、ちゃんと栄養学的裏付けを取った本から取り入れた方が良いと思う。
以下、個人的な異論。

・長寿に肉食は有効である
現在、百寿者の多くが肉をしっかり食べています。
魚介類や肉に含まれるのはタンパク質だけではありません。
むしろ野菜より多くのビタミンやミネラルを摂取できますし、さらに良質な脂質も確保できます。
肉類は血糖値を上げないため、糖尿病やガンのリスクを軽減できます。
他のレビュアー様も指摘しておられますが、コレステロールも高い方が長寿に有効です。
若杉さんが主張するような米を大量に摂取する生活は糖質過多に陥り、生活習慣病のリスクが高まります（これはパンでも玄米でも変わりません）。
かつて、豚肉や山羊を食べる習慣があったため、沖縄は長寿県でした。
しかし、米や小麦粉を沢山摂るようになって平均寿命が下がり、生活習慣病も多発しているのです。
うどんで有名な香川県は糖尿病発症率が高いことも有名ですよね。
炭水化物・デンプン質を出来るだけ避けて肉・卵を多めに摂り、青菜を添える程度が健康長寿には有効なのです。
ちなみに日本で一番有名な百寿者、日野原重明先生のディナーは「大好きなお肉とボウルたっぷりの緑黄色野菜 + 少しの白米」です。
森光子さんがステーキを好んでいたのも有名な話ですね。

・若杉さんは「長生き」とは言えない
では若杉さん自身のこの若々しさはどう説明するのかという話になりますね。
残念ですが、現代日本では若杉さんの「 76 歳」は長生きとは言えません。
日本人女性の平均寿命が 85 歳程度。
100 歳以上が 5 万人超という現状をふまえると、 90 歳は超えないと「長生き」とは言えないでしょう。
文字通り「百寿者」になれるかどうかが「長生き」の基準になると思います。
そうすると、若杉さんは「元気な 76 歳」ではありますが彼らと比べるとまだまだ若輩です。
91 歳のピアニストで室井摩耶子さんという方がいらっしゃいますが、彼女は若杉さんより若々しく見えます（ちなみに彼女も肉好きです）。
若杉さんは髪も黒く足腰も丈夫なようですが、それは遺伝や山を駆け回る生活に依るものが大きいともいます。
手前味噌ですが、私の祖母も 80 歳を超えてなお髪は多く、階段もスタスタあがります。
要するにそういう高齢者は結構いますし、若杉さんが特出して若いわけでも「長生き」を体現しているわけでもないと言うことです。

おそらく若杉さんはマクロビを重んじるあまり、動物性食品を必要以上に敵視しているのだと思います。
しかし、「伝統的食文化」と「人体によい食生活」は必ずしも符合しません。
（私はマクロビが日本の伝統だとも思ってませんが…）
日本食の歴史は長く見積もっても 2000 年程度の「最近」です。
それ以前の狩猟採取時代では動物性食品に大きく依存しながら我々は生きてきたのです。
もっというと肉や骨こそ我々本来の主食でもあります。
今日の生活習慣病のほとんどが炭水化物や糖分の過剰摂取に起因していると言ってもいいくらいです。

さらにいうと「長生き」という誰でも敏感にならざるを得ないフレーズを使った “脅迫” めいたタイトルにも不快感を感じました。
こんなタイトル見たら誰だってギョッとするんじゃないでしょうか。
これが若杉さんの意図なのか出版社のものなのか分かりませんが…
著者の近影と挑発的なタイトルを並べるやり方は、近年有名な南雲吉則先生と似た匂い――もとい “危険性” すら感じます。
日本人は「おばあちゃん」というキャラクター性に弱く、時に無防備に従ってしまう。
そういう警戒感も含めて☆は 1 つです。
414人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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健司
5つ星のうち5.0 90％は正しいことが書かれていると思います。
2014年11月28日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
人間の身体と食事内容の関係　重要性

肉が食卓に並ぶまで
パン小麦の輸入元は？
農薬の危険性
化学物質の有毒性
冷えから来る病
うつの原因
他

無知な人が読むと多くの学びがあると思います。

これだけインターネットが発達してスマホなどの通信手段まで
できているんだから何でも検索して関心を持つべきです。

サイト、ブログ、書くSNS、動画　
正しい情報ばかりではありませんが有益な情報が
散らばっています。

私はYouTube動画で畜産に関する動画、小麦産業に関する動画を
見て学びベジタリアンでグルテンフリーになりました。

肉断ち、グルテンフリー(麦類断ち)で体質が改善
健康体質になりました。

他の食品もそうです自分で実践し体験できます。

映画で言えばマトリックスのネオが空想の世界から現実世界に
目覚めるような状態です。

世の中の9割以上の人がまだ肉と小麦をおいしそうに食べています。
日本の医療はアメリカの10年から15年遅れています。

アメリカの情報も取り入れることをお勧めします。

日本は情報を知らないいわゆる情報弱者が多過ぎます。

そおいった人たちの入門書のような書籍だと思います。

その意味でもこの本は病院、製薬会社、肉関係、小麦関係などの食品関係企業の方に
取ってはとても迷惑な書籍でしょうね
37人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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banila
5つ星のうち3.0 感想
2013年2月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
絶対的に支持するわけでもないが、全てが間違ってるとも思えない。

著者がおばちゃんだけに『おばちゃんの知恵袋』的な感じの内容に、著者の化学的根拠を
のせている内容でした。
自分ちのおばあちゃんが言ってる様な内容で、言うほど批判する内容でもない。

「肉をたべると長生きできない」とかいてあるが
「いま国内で飼育されている豚や牛、鶏などは、成長ホルモン剤や抗生物質といった添加物が入った合成飼料で
育てられています。その肉を食べていたら…」とも太字で書いてある。

たしかに…。読むほうも感想を書くほうも著者も本をよく読んでみないとね。
著者の批判とか肉の批判とかには、熱くなれない。

そして、肉を食べないから長生きできるとか、これを食べたから長生きできるという
物はこの世にない。

バランスよく、よく噛んで、腹七分目につきるであろう。

新聞広告のこのタイトルで読んでみたいと衝動的に購入してしまったが
お肉どうこうよりも、おばちゃんと出版社にやられた感で苦笑いしてしまう。
そして千円は‥高いだろう。。。と。

ためしに一読どぞ。参考までに…。
34人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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今倉　章
5つ星のうち5.0 健康に食事の重要さを教えてくれます
2013年2月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
76歳で白髪も老眼もないという新聞の広告を見て、どういうことをやっているのだろうと興味を覚えて購入した本です。その健康は桜沢如一のマクロビオティクの実践者ということから来ているようです。マクロビオティックは塩辛いものを食べること、生野菜をあまり食べないことに特徴があり、著者もそういう主張をしています。その主張は断定的であり、理論的には少し説得力に欠けます。ただよかった実例をかなり出しています。百の理論よりも、一つの実例が大事でしょうから、著者の主張も検討すべきでしょう。次のようなことが書かれています。
1 現在の酪農は昔の酪農と違い、妊娠している乳牛から搾乳している。妊娠している乳牛の乳は大量の女性ホルモンを含む。女性ホルモンはアレルギー反応を強める作用がある。
2 低体温の人が減塩をすると、かえって体調が悪くなる。塩分を摂取したほうが、体温が上がり、気力がわき、集中力も増す。
3 肉を食べると身体がカロリー過多になり、熱くなるから、それをしずめようとして水がほしくなる。
4 玄米には抗酸化作用のあるビタミンEが含まれているので、卵子や精子が元氣になる。
5 肉のようなカロリーの高いものを食べると、体温が一気にあがり、体温を下げる働きのある果物や甘いデザートが食べたくなる。
6 甘いものを食べると肉が食べたくなり、肉を食べると甘いものが食べたくなる。
7 みそは体内の酸化を抑制する作用があり、老化防止にも役立つ。
8 ナス、トマト、ジャガイモ、ピーマン、キュウリなどのナス科の野菜や大豆は陰性が強い食べ物で、身体、特に腰を冷やす。
9 子宮や卵巣を冷やすと、その機能が低下して姙娠しにくくなる。たとえ姙娠しても受精卵がうまく育ってくれない。
10 パンは身体を冷やす。それで腰痛や肩こりがひどくなったり、アレルギー症状が出たり、不眠症や慢性的な疲労感に悩まされたりする。
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