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木村幸子

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憧れのゴージャスチョコレシピ―3・5・7ステップでできる! 大型本 – 2014/1/18

木村幸子 (著)

15

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すべて3,5,7ステップで作れる、簡単なのにゴージャスに見えるとっておきチョコレシピを紹介。全工程写真つきで、初心者から上級者まで使えるレシピ集です。

●ギネスブックにも認定された洋菓子研究家、木村幸子氏のアイディア満載のチョコレシピ集。●ちょっとした工夫で豪華に見せる著者独自の仕上げテクニックを紹介。●バレンタインデーの贈り物にピッタリの可愛いラッピング法も紹介。<内容>Part1【チョコレートのお菓子づくりの基本】 Part2【3ステップで作るチョコレートのお菓子】◆ガトーショコラクラシック◆ブラウニー◆フォンダンショコラ豆乳ショコラ Part3【5ステップで作るチョコレートのお菓子】◆マドレーヌショコラ◆フィナンシェショコラオレ◆アップルブラウニー ◆アプリコットとチョコチップのスコーン◆ダブルチョコクッキースフレオショコラ◆トリュフ◆ガトーショコラナンシー Part4【7ステップで作るチョコレートのお菓子】◆プティングショコラ◆チョコレートと抹茶のミニマフィン◆マカロン風ショコラ◆フォレノワール風ロールケーキ他

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本の長さ

96ページ
言語

日本語
出版社

主婦の友社
発売日

2014/1/18
寸法

18.4 x 0.8 x 25.8 cm
ISBN-10

4072934402
ISBN-13

978-4072934401
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商品の説明

著者について

木村幸子(きむらさちこ): 洋菓子研究家。フランス国立製菓学校に留学、ルコルドンブルー東京校卒業菓子ディプロム取得。南青山と大阪市内にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネート。雑誌や企業へのレシピ提供、商品開発の他、ホテル等への出張講座。洋菓子に関わるイベント企画及び催行等を行う。パティスリーのような洗練されたお菓子、豪華なお菓子を得意とし、チョコレート菓子には特に定評がある。
2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 主婦の友社 (2014/1/18)
発売日 ‏ : ‎ 2014/1/18
言語 ‏ : ‎ 日本語
大型本 ‏ : ‎ 96ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4072934402
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4072934401
寸法 ‏ : ‎ 18.4 x 0.8 x 25.8 cm

Amazon 売れ筋ランキング: - 953,640位本 (本の売れ筋ランキングを見る)
- - 1,375位デザート・スイーツ

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木村幸子

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木村幸子(きむらさちこ): 料理家。洋菓子研究家。はちみつ料理・お菓子研究家。フードコーディネーター。

近年ではグルテンフリーやヴィーガンなど、体に優しい料理やお菓子も積極的に研究を行なっており、レシピ開発の実績も多数。

青山にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。NHK文化センター青山教室・梅田教室でも長年講座を担当している。「プロのパティシエが作るようなお菓子が、家庭にある器具や材料で作れる」という独自のレッスンが好評で、主宰する教室もカルチャーセンターの講座も全国や海外からレッスンに通う生徒も多い。

洋菓子店や企業の新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供、TVや雑誌、WEBでの洋菓子監修・出演・コーディネートに携わるほか、食品メーカーのフードコーディネートも多数行っている。

2012年2月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。

HP及びsnsはこちらをご覧下さい。

https://linktr.ee/trois_soeurs

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Momo

とても素敵なレシピ本です

2014年2月12日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ワンクリックで買ったので翌日届くと思っていましたが
2日かかりました
急いでいたのでちょっと残念でしたが
それでも早いと思います

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

ももたろう

本屋で見たら買わなかったかな

2014年5月19日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

ステップの数に合わせてレシピを省略してあるので、コツなどはあまり詳しく書いてありません。その点では初心者向けではないと思います。
フィナンシェとマドレーヌを作りました。見た目は良い出来でしたが、味はまあまあ。でもこれは作り手の問題もあるので、星には考慮してません。
写真があんまり美味しそうな感じがしないのが残念でした。

5人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

かおたんラーメン

やっぱり素晴らしい！

2014年12月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

幸子先生のサロンの生徒です。先生のレシピは最高です！内容が盛りだくさんで嬉しい限りです。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

料理本だいすき☆

ジャケ買い

2014年5月28日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

表紙に惹かれてジャケ買いしました。
チョコレートの本をいくつか持っているので中身を比べると可もなく不可もなく、普通です。
最初の１冊としてなら満足だと思います。
いくつか持っている方は、特に目新しいものはないですが、分量など細かいところで作り比べたい人はいいかもしれません。
表紙のチョコレートケーキはおいしかったです。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon Customer

タイトルがリッチ

2014年2月26日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

プレゼント用に購入しました。喜んでくれたので良かったです。女性はバレンタインがあるので、買っておいても損はないかもしれません。

2人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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ロードクロサイト

バレンタイインデーまでにたくさん作りたいな！

2014年2月2日に日本でレビュー済み

バレンテインデーももうすぐ。

手づくりチョコでも作ってみましょうか。

最初の一番簡単な３ステップで作れるレシピから。

ガトーショコラクラシックは、メレンゲを泡立てるのが大変だけど、後は混ぜるだけ。

豪華なチョコレートケーキがすぐ焼けました。

チョコブラウニーも材料はほとんど同じだけど、卵は泡立てないのでさらに簡単。

濃厚なチョコで、食べ応えがあります。

５ステップで作るのでは、アプリコットとチョコチップのスコーンを焼いてみました。

朝食に焼き立てをいただいて、う～ん美味しい！

でもこのレシピだと、チョコチップがちょっと物足りないかな。

倍の量を入れても大丈夫。

７ステップだとだいぶ凝ったケーキが紹介されています。

こちらも頑張って作ってみよう！

バレンタインデーまでに腕を上げるぞ！

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

Amazon カスタマー

バレンタイン用に購入

2016年5月4日に日本でレビュー済み

バレンタイン用に購入しました。チョコのお菓子は敷居が高いイメージでしたが、3.5.7の行程でレシピがわかれているのがありがたかったです。材料や基本のクリームなども説明が丁寧だし、行程が少なくてもビジュアルが素敵なものが沢山あるので、満足です。

2015年1月22日に日本でレビュー済み

最初のチョコレート本としては買っておいて損はないとおもいます。
行程も３→５→７と作りやすいものからのっているのも嬉しいし、材料道具などの説明も丁寧で
初心者には嬉しいです。
美味しくてビジュアルも素敵なので、とても気に入っています。

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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