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中古商品: 良い | 詳細
発売元 福屋本店
コンディション: 中古商品: 良い
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日本一のレシピ 永久保存版 (プレジデントムック) ムック – 2013/4/19

4.1 5つ星のうち4.1 79個の評価
すべての形式と版を表示
2012年11月に発売し好評をいただいたdancyu本誌「日本一のレシピ」特集。
各テーマごと追加レシピを加えてdancyu史上最強の
「永久保存版」のクッキング集としてムックで登場です。
一生使えるレシピから酒の肴、家庭で何度も作られる定番レシピなど
男女を問わず幅広い年齢層から支持される内容となっています。

第1章 伝説の逸品
★読者支持率ナンバーワン★
●妹尾河童さんのピェンロー
これぞ男の白菜鍋の決定版!
★編集部支持率ナンバーワン★
●川津幸子さんのねぎ豚
すごく簡単、驚くほどおいしい!
★ライター支持率ナンバーワン★
「マルディ グラ」のフライドポテト

第2章 一生もの肉レシピ
★磨き抜かれたハレの日の家庭料理
●「ポークソテー」とんかつ屋の人気メニューと
気鋭フレンチの創作の競演
●「ビーフシチュー」肩ロース肉が豪快にゴロン。
懐かしくも現代風な味わい
ほか…。

第3章 dancyu太鼓判レシピ
★ 読者、ライター、編集者が選びました。
●実は簡単。絶品レシピ
●まさかの自家製レシピ
●感激の100回レシピ
ほか…。

第4章 これぞ名酒肴!二十三年の集大成
・「サンマのワタ漬け」 忘れがたい、あの味をもう一度
文・藤田千恵子
・「両花」主人の元祖・簡単おつまみ
マグロのユッケ、サンマのサンドイッチ……
文・山同敦子
ほか…。

Special addition
読者の皆様のご要望にお応えして
「わが家の繰り返し料理集」を
なんと約20ページ増量!!
また追加のレシピも多数掲載!!!
★ラインナップ★
○ハンバーグ
○煮込みハンバーグ
○たらこスパゲッティ
○鶏肉の甘酢炒め
○納豆ヨーグルト蕎麦
などなど約20品!!
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  1. 本の長さ
    112ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    プレジデント社
  4. 発売日
    2013/4/19
  5. 寸法
    0.6 x 21 x 28 cm
  6. ISBN-10
    4833472465
  7. ISBN-13
    978-4833472463
  8. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ プレジデント社 (2013/4/19)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2013/4/19
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 112ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4833472465
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4833472463
  • 寸法 ‏ : ‎ 0.6 x 21 x 28 cm
  • カスタマーレビュー:
    4.1 5つ星のうち4.1 79個の評価

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商品は、返品はしませんが、2012年11月の発売と記載されてますが、表紙は似てますが、発売が違いましは。この様な誤記は、どうかと思います。
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上位レビュー、対象国： 日本

Silent Voice
5つ星のうち5.0 さすがdancyu！何年経っても色褪せないレシピ！
2020年5月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
2014.9.27 amazonで購入
外出自粛のなか、今回は
すぎ田の厚切りポークソテー、ウイスキーソース
を作りました。
ウイスキーは、角瓶を、
1人前 ウイスキー70ml、しょうゆ大さじ1、バター15gのところを、
肉3枚に、 ウイスキー120弱、しょうゆ大さじ2、バター35で。

ウイスキーソースが本当に美味しかった。
なんとも言えない良い香りと、まろやかな甘みが加わり
ポークソテーがご馳走になりました。

美味しいものは、美味しい。
こんな時だからこそ、家で美味しいものを食べたい。

次は赤坂離宮の譚さんの、エビマヨに挑戦だ！
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Amazonカスタマー
5つ星のうち4.0 通常のdanchuと同じく、料理本というよりも食エッセイ（＋お店紹介）のように思って読むと楽しめると思います。
2016年3月7日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
複数の洋食屋さんの味を再現する生姜焼き対決は作り方の違いが面白かったですしためになりました。それらの洋食屋さんや、登場するシェフが腕を振るうお店にも行ってみたくなりました。一方これは料理としてわざわざ紹介するようなものですか？というようなものもあり、かつ、多くの料理人、料理研究家が登場するためそれぞれの味の傾向（特に塩加減。保存食？というような塩辛いものも）がばらばらなため、これ一冊すべてなんでも口に合う、というわけにはいかないようです。通常のdanchuと同じく、料理本というよりも食エッセイ（＋お店紹介）のように思って読むと楽しめると思います。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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鈴木Ｐ
5つ星のうち5.0 お父さんの手の込んだ料理に
2017年10月16日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
休みの日に、家族のために料理を作るのが半ば趣味になっているのですが、レシピのマンネリ感を打破するために購入しました。
ネットの無料レシピは、一見難しい料理を簡単に作る方法を教えてくれますが、この本は、一見簡単な料理を本格的に仕上げるための方法を教えてくれます。それは材料選びから、下ごしらえ、調理の手際や、仕上げにまで、理由を示しながら＆難しくなりすぎないように配慮しながら書かれており、少し本格的な料理が作ってみたい中級者にお勧めです。
この本を読んでから、同じメニューをお店で食べると料理のプロの技はさすがだなと、また勉強できる。技に気付けるようになった自分のことがうれしくなる。そんな素敵な本です。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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ここ
5つ星のうち3.0 見て楽しむのみ
2013年9月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
レシピの内容は、どれもプロのこだわりが詰まっている。
自分でつくるレベルではない。
お店で是非とも食べてみたい！と思わせる雑誌。
ただ、ひとつだけ作ってみた料理がある。
落合務シェフによる「たらこスパゲッティ焦がしバター風味」
説明もわかりやすくて、一瞬で簡単に作れる
その上、美味しい。何度も作った。
この雑誌からの収穫は、この美味しいたらこスパゲティのレシピを知ることができたこと。
13人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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southwind
5つ星のうち5.0 プロのコツは必見
2016年11月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
料理のレシピは、わざわざ本を買わなくてもネットでいろいろ検索できますが、プロのコツというのはなかなか聞けないもの。たまたまランチに入ったお店に置いてあって、注文の料理が来るまでの時間つぶしに手に取ったのですが、毎日の家族の食事を用意して身としては、それなりに料理法もコツも知っていると思っているのですが、へえ、と思うところがいくつかあり、購入し実践してみました。もうすでに我が家の定番メニューに加わったものもあり、コツを参考にしたことで味わいが深まった料理もあります。買ってよかったと思っています。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Amazon カスタマー
5つ星のうち1.0 発売日が違います。残念
2020年3月4日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
商品は、返品はしませんが、
2012年11月の発売と記載されてますが、表紙は似てますが、発売が違いましは。
この様な誤記は、どうかと
思います。
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Amazon カスタマー
5つ星のうち1.0 発売日が違います。残念
2020年3月4日に日本でレビュー済み
商品は、返品はしませんが、
2012年11月の発売と記載されてますが、表紙は似てますが、発売が違いましは。
この様な誤記は、どうかと
思います。
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花山葵
5つ星のうち5.0 シンプルなお料理の、外せないコツ
2014年12月9日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
銀行の待ち時間に、この本に出会ったのですが、目玉焼きの正しい作り方、ミートソース、ポテサラのこだわり追及など、
「面白い、おいしそう、作りたい！」と心躍りました。
一時、欠品になってましたが、再入荷して購入しました。
普通のお料理を本当においしく作る、または、見るだけでも元気の出る本です。おすすめです！
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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YASU
5つ星のうち4.0 早速作ってみました
2013年9月1日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
生姜焼きを早速作ってみました。
なかなかおいしかったので、ほかのレシピも期待してます。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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