中古品: ￥956
配送料 ¥250 4月21日-22日にお届け
詳細を見る
または 最も早い配送 明日 4月18日にお届け（8 時間 42 分以内にご注文の場合）
詳細を見る
中古商品: 良い | 詳細
発売元 オヨヨ書林 新竪町店★朝10時までのご注文は即日出荷
コンディション: 中古商品: 良い
コメント: 全体的に多少のスレ、ヨレなどがあります。中身の状態はおおむね良好です。
新品＆中古品 (29)件の出品：
￥856  + ￥350 配送料
Kindleアプリのロゴ画像

無料のKindleアプリをダウンロードして、スマートフォン、タブレット、またはコンピューターで今すぐKindle本を読むことができます。Kindleデバイスは必要ありません。

ウェブ版Kindleなら、お使いのブラウザですぐにお読みいただけます。

携帯電話のカメラを使用する - 以下のコードをスキャンし、Kindleアプリをダウンロードしてください。

KindleアプリをダウンロードするためのQRコード

暮しの手帖別冊 自家製レシピ 秋冬編 雑誌 – 2012/10/5

5つ星のうち4.5 21
すべての形式と版を表示
何より大切なこの本のポイントは、それらのレシピが「本当においしい良質なレシピ」であることです。
市販品を買うよりも自分で作る価値のある、調味料や保存食、加工食品の作り方、
さらにそれらを使った展開料理のレシピをご紹介します。


[目次]
ホームメイドのすすめ

高山なおみさんの自家製レシピ

自家製
生いくらのしょう油漬け/玉ねぎドレッシング/焼き肉のタレ/満月玉子/ひたし玉子/大豆バター/煮豚と煮玉子/ソーセージ


展開レシピ
五目ちらし寿司/刺身サラダ/白菜コールスロー/長ねぎのトロトロマリネ/大根のサーモンと生ハム巻き/豚肉のしょうが焼き/プルコギ風炒めもの/満月玉子のクリームチー ズディップ/ひたし大豆の洋風おつまみ/ひたし大豆のふわふわ玉子焼き/ひたし大豆と牛しぐれ煮の混ぜご飯/大豆バターのフルーツサンド/煮豚の炊き込みご飯/中華焼 きそば/しょう油ラーメン/焼きソーセージ じゃがいものガレット添え

ケンタロウさんの自家製レシピ

自家製
ジェノバソース/干し大根/きゅうりとカリフラワーのピクルス/手打ちパスタ/コンビーフ/ポン酢/りんごジャムとオレンジマーマレード/アイスクリーム

展開レシピ
じゃがいもとベーコンのジェノバ風パスタ/鶏肉のジェノバ風ソテー/干し大根の漬けもの/干し大根と鶏肉の煮もの/白身魚のソテー タルタルソース添え/ピータンとピクルスの 和えもの/ミートソースパスタ/えびとほうれん草のクリームソースパスタ/コンビーフのサンドイッチ/コンビーフの炊き込みご飯/うすカツのおろしポン酢がけ/刺身とセロリの和えも の/マーマレードパンケーキ/ヨーグルトレアケーキ/ベリーシェイク/チョコレートパフェ

飛田和緒さんの自家製レシピ

自家製
豚肉のリエット/えのきのしょう油煮/みょうがのしょう油煮/ツナ/塩きのこ/白菜キムチ/柚子こしょう/金柑の蜜煮/干し柿


展開レシピ
リエットのオムレツ/温野菜のリエット添え/なめたけの和えもの/みょうがの混ぜ寿司/鶏ソテーのみょうがソース/ツナサラダ/ツナのサンドイッチ/塩きのこのクリーム煮/塩き のこの炊き込みご飯/キムチの炒めもの/キムチチヂミ/柚子こしょうの和えもの/かぶとオイルサーディンの柚子こしょうグリル/金柑のオードブル/金柑茶 金柑のアイスクリーム 添え/干し柿入り なます/干し柿と黒豆のブランデー和え


高山なおみさんの自家製のコツ

ケンタロウさんの自家製のコツ

飛田和緒さんの自家製のコツ

随筆
ポケットをたくさん(栗原はるみ)/真味不只淡(神田裕行)/森羅サラダと魔女ドレッシング(桐島洋子)/マダイの干物(嵐山光三郎)/お酒漬けのドライフルーツ(伊藤まさこ) /レモンづくし(森 まゆみ)

編集者の手帖
Previous page
  1. 本の長さ
    136ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    暮しの手帖社
  4. 発売日
    2012/10/5
  5. すべての詳細を表示
Next page

登録情報

  • ASIN ‏ : ‎ B00772SHOU
  • 出版社 ‏ : ‎ 暮しの手帖社 (2012/10/5)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2012/10/5
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 雑誌 ‏ : ‎ 136ページ
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.5 21

カスタマーレビュー

星5つ中4.5つ
5つのうち4.5つ
21グローバルレーティング

この商品をレビュー

他のお客様にも意見を伝えましょう
カスタマーレビューを書く

上位レビュー、対象国： 日本

土曜日
5つ星のうち5.0 さすが暮しの手帖
2020年3月29日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
好きな料理家の自家製レシピが載ってるという事で購入。中古でしたが状態も良く、何より内容が充実してて買って良かったです。
役に立った
 レポート
ももりん
5つ星のうち4.0 いつも美味しい。
2019年5月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
暮しの手帖は何冊も持っていますが、どれもはずれが無いところがすばらしいです。毎回購入したいけど収納が大変なので
自家製レシピを中心にかっています。レパートリーが広がりありがたい本です。
役に立った
 レポート
宮
5つ星のうち5.0 春夏秋冬・揃えました
2014年8月19日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
春夏版を購入したので、こちらも注文しました。
２冊そろって、一年中活用したいと思います。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
amish
5つ星のうち5.0 いろいろ試しています
2013年12月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
最初は図書館で借りて読みました。
内容がとても充実していて、どれも作りたくなるレシピばかり。
手元に欲しくなったので購入することにしました。
我が家で大活躍中の一冊です。
役に立った
 レポート
やんちき
5つ星のうち3.0 手作り初心者
2012年12月6日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
手作りが当たり前の私には　もっとレベルUPがよかったな　常備菜などがもっと知りたいと思いました
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
モカ
5つ星のうち5.0 別冊はいいね〜
2012年10月15日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
暮らしの手帳の別冊はかならず買ってしまいます。
昔ながらの雰囲気の雑誌なのですが、写真の載せ方や文章の書き方を勉強させられます。
暖かい文章にひかれ購入してしまいます。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
めんちゃん
5つ星のうち5.0 ホームメイドの醍醐味
2016年3月2日に日本でレビュー済み
ちょうど庭の柚子がたわわだったのと、市販のポン酢が切れかかっていたので、この別冊の中の『ポン酢』を思い出し作ってみたら、香りがすごく良いし、買うものより格段に美味しいので、おお！これはいい！と。

そこからハマって、『柚子こしょう』やら『ジェノバソース』やら『ジャム』やらを作っては、手作りの良さを再認識しております（ほんっとーに時間ができたとき、限定ですが）。

中の松浦弥太郎編集長の随筆にもありますが、『売っているものと比べたら、日持ちもしないし、見た目も劣り、手間と時間、もしかしたらお金もかかるかもしれません』。でも、売っているものより美味しいものができると、してやったり！と、思える。柚子を絞っているとき、いちごを煮ているとき、部屋中いいにおいが広がるのも手作りならでは。成功すると、今度は何を作ろうかなー、と他のものも作ってみたくなってきて、なかなか良いサイクルです。

暮しの手帖は、中の随筆やレイアウトも素敵なので大好きです。
3人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
fufu
5つ星のうち5.0 しみじみ、じんわり、じっくり、おいしい。
2012年11月24日に日本でレビュー済み
おうちにある材料に一手間かけるだけで作れる保存食と、
その保存食を使ってつくれる展開バリエーション料理が、ひとつの保存食につき数種類という構成になっています。

手始めに、１０分程度で出来る『塩きのこ』という保存食を、余らせていたきのこで作ってみました。
展開バリエーションとして紹介されていた、生クリーム煮、炊き込みご飯のレシピを素直に作りましたが、
どれもとても簡単なのに旨味がじゅわっと出てきて驚くほど美味しかったです。それで、この本にハマってしまいました。

週末の時間のある日に、ひたし大豆、手作りなめたけ、３０分強でできる手打ちパスタなどをまとめて作っていると、とても穏やかな気分になれますし、
平日仕事から帰ってきての料理は楽になりますし、なにより買ってくるより断然美味しい。
おろし玉ねぎとお酢、塩などを混ぜるだけのドレッシングなど「なぜこれだけでこんなに複雑な味で美味しいの？」と聞きたくなるほど。

あれこれと本を読んで独学で料理を覚えようと奮闘している、結婚修行（？）最中の私ですが、
『暮しの手帖』の料理は外れなく、落ち着いて家でゆっくりと味わえる豊かな美味しさで、しかもとても作りやすくわかりやすいです。
途中に掲載されているケンタロウさんのエッセイで、「生鮮食品がいつでも買えるこの時代に、わざわざ、家庭で保存食を作る。それは材料と丁寧に向き合う豊かさをもたらす時間であるとともに、買うより美味しいものでなければ」という意のことが書いてありましたが、言葉通りの素敵なレシピがならんでいます。

毎日、ちょっとだけ手をかけて、でも簡単に、美味しいものを食べたい、食いしん坊の『素敵なあなたに』、この本をお勧めします。
22人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート