鳩山レストランはここから抜粋して美しい写真を配したような感じ。
こちらは読み物としてより深く、鳩山夫人の哲学が伺えます。
ご主人を支える良家の奥様、「内助」って言葉がぴったりです。
ささっと作ってだしちゃえ！とか下ごしらえを楽に！ではなく「おなかをすかせた家族を待たせない」という姿勢にひどく感銘をうけました。
クリスマス島の塩はこの本を読んでから常備しています。
沢山のレシピに、各種下ごしらえのコツやおもてなしの驚かせかたなど、ジャンルは多彩で何度読んでも飽きません。
特にストックの扱い方は、ためになります。
昔、図書館で借りたのですが、最近書店に平積みされてるのを見てとうとう買っちゃいました。
若干古臭いのがいい味を出してます。
お洒落な方がよければ「レストラン」をどうぞ。
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