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髙山 晴代
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フルーツ&ベジ おうち発酵ドリンク 単行本 – 2013/5/22

5つ星のうち3.7 11
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購入オプションとあわせ買い

野菜やくだものを砂糖で発酵させて作る、酵素ドリンクのレシピ集。
1種類、または2〜3種類の素材を、砂糖につけて保存して、10日ほどで酵素たっぷりの酵素液が完成。
1日1回かき混ぜるだけで、ほぼ失敗なくできあがる。
酵素液は水や豆乳で割って飲んだり、お料理に加えたりするだけでOK。
生ジュースやスムージーと違い、常温で1カ月ほど保存が可能。
市販の高価な酵素ドリンクを買う代わりに、手作り酵素液で毎日簡単に酵素がとれる。
「肌荒れ」「美白」「ダイエット」など、症状別にレシピを紹介した、美容&ダイエットに効く1冊。
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  1. 本の長さ
    96ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    永岡書店
  4. 発売日
    2013/5/22
  5. ISBN-10
    4522431821
  6. ISBN-13
    978-4522431825
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 永岡書店 (2013/5/22)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2013/5/22
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本 ‏ : ‎ 96ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4522431821
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4522431825
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    5つ星のうち3.7 11

著者について

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髙山 晴代

髙山 晴代

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発酵菜食料理研究家。ベジフードコーディネーター。発酵自然食プロ養成講座　講師。

千葉県出身。八ヶ岳南麓在住。

2011年より当時の住処、神奈川県は葉山町で料理教室をスタート。

2013年は永岡書店、2014年はぶんか社より連続出版。

過去の連載担当誌、東邦出版「自然栽培」。

山小屋で働いていた経験もあり自然界、植物との関わりも深い。

自然療法、ボタニカルクッキング、保存食等、幅広く手がけ、全国各地で活動。

独自の理論と、ユニークな発想にファンも多い。

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ニコデン
5つ星のうち4.0 フルーツの発酵液作りに
2018年3月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
友人に紹介された酵素液の作り方が知りたくて購入しました。いろいろな果物や野菜の酵素液が作れそうで、健康でいたいと初挑戦します。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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マリーゴールド
5つ星のうち5.0 猛暑を乗り切るためにも良さそう！
2013年7月12日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
　野菜やフルーツの組み合わせが新鮮で作ってみたくなります。
この夏なら「ゴーヤ×すいか」の酵素かな。
むくみが気になるのでシンプルな「なし」も気になります。
「同じ季節のものを合わせて、その季節に飲むことで
その時期特有の不調を乗り切ることができる」という
文章に納得。この猛暑で冷たいものをうっかり飲み過ぎて
内蔵を冷やすとかえってだるくなるけど、酵素液なら安心。
　読みやすくて作りやすい。そんなところもいいですね。
16人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
まねきねこ
5つ星のうち3.0 難しかった
2014年9月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
素手でまぜていく発酵ドリンク。常在菌がまざるといいっていうけど。手にすんでいるのはきれいなものだけじゃないんだよー。こういうこだわりがある私は作るべきじゃなかった。いまじゃ使用していた瓶は塩レモンにつかっています、はい。内容的には写真が多いのでわかりやすかったですよ。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
あゆりーの
5つ星のうち5.0 大活躍です
2013年12月5日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
この本で基礎から学べて、酵素をたくさん作りました。色々参考になたし、実用的です。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
M
5つ星のうち1.0 危険です
2023年4月28日に日本でレビュー済み
素手でジュースを作るなんて危険です。食品衛生法を勉強してほしい。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ぽらぽら
5つ星のうち5.0 こんなにも簡単に酵素ジュースを作れるなんて‼
2013年6月13日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
分り易く解説された本で、自分から作りたくなる様な、魅力的な本でした。
9人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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