自己流で自家製天然酵母パンを作り出してすぐ、表紙の写真に惹かれて買いました。
よくある自家製天然酵母の本って、
細かく神経質に書かれすぎていて、
読む気になれなかった。
でもこの本は、色々ざっくり書かれていて、
すごく気が楽になります。
あ、やっぱりこんなもんでいいんだ。
消毒や、計量じゃなく、
酵母への愛を教えてくれる本。
ただ、
2000年に出た本のようで、
生活や、パン焼きの体験談を載せている家族が、
311後、どこでどんな生活をしているのか、
気になります。
みんな元気でありますように。
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