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売れ続ける理由~一回のお客を一生の顧客にする非常識な経営法 単行本（ソフトカバー） – 2010/9/17

佐藤啓二 (著)
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2009年12月に、徳光和夫司会「TheサンデーNEXT」（日本テレビ系）、2010年８月に、村上龍司会「カンブリア宮殿」（テレビ東京）などで紹介！

セブン＆アイ・ホールディングス名誉会長であり、イトーヨーカ堂創業者の伊藤雅俊氏、「餃子の王将」大東隆行社長なども視察にやってきた！

仙台の山奥にある小さなお店に、なぜ全国600社超からの視察研修依頼が殺到しているのか？

ベストセラー『日本でいちばん大切にしたい会社』の坂本光司氏推薦！「久方ぶりに、本物に出会った！」

本書で紹介する、小さなスーパー「さいち」の社員は15名。仙台駅と山形駅からそれぞれ30～40分の秋保温泉内にある。
いま、人口4700人の過疎地にあるこの店で、１日平均5000個、お彼岸の中日には２万個売れるものがある。それが「秋保おはぎ」。これを求めに、全国からひっきりなしにお客様がやってくる。
秋保温泉にある「さいち」の店舗のほかでは仙台駅や老舗デパートでも一部限定販売中だが、即完売状態が続いており、牛タンに次ぐ新たな名物になっている。
2002年に「河北新報」に出稿した「秋保おはぎ原寸大」広告が「仙台広告賞」の新聞部門の大賞を受賞。

また、「さいち」では、300種類を超えるお惣菜も販売。年商６億円のうち、おはぎとお惣菜の「惣菜部門」が売上の50％を占めるという業界でも非常にめずらしい存在。

本書では、仙台の山奥にありながら、全国からお客様がひっきりなしにやってくる秘密と、「さいち式・非常識経営の13か条」を初公開！13か条とは……
① 売れる商品に特別な素材は必要ない
② チラシは打たない
③ 職人は採用しない
④ 化学調味料、添加物は使わない
⑤ レシピ・マニュアルは必要ない
⑥ 経営ノウハウは出し惜しみしない
⑦ 「アナログ閻魔帳」の効用は、エクセルでは見えない
⑧ 取引先と価格交渉はしない
⑨ 倉庫は持たない
⑩ ロスゼロの計算で、売れ残りは計画に入れない
⑪ 誰も見向きもしない「規格外」を無駄にしない
⑫ 支店は出さない
⑬ 同業他社はライバルではない

日々、経営ノウハウを無料で公開する姿勢を貫く、75歳著者の処女作！
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  1. 本の長さ
    248ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    ダイヤモンド社
  4. 発売日
    2010/9/17
  5. 寸法
    13.2 x 1.8 x 18.8 cm
  6. ISBN-10
    4478013225
  7. ISBN-13
    978-4478013229
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著者について

佐藤啓二（さとう・けいじ）
1935年、仙台市生まれ。仙台・秋保温泉にある小さなスーパー「主婦の店・さいち」（株式会社佐市）代表取締役社長。人口4700人の過疎地にありながら、仙台市内や山形市内だけでなく、全国からひっきりなしにお客様がやってくるお店として有名。
2009年12月に、徳光和夫司会「TheサンデーNEXT」（日本テレビ系）、2010年８月に、村上龍司会「カンブリア宮殿」（テレビ東京）などで紹介。１日平均5000個、お彼岸の中日には2万個売れる「秋保おはぎ」は仙台駅でも即完売状態が続いており、牛タンに次ぐ新たな名物となっている。また、経営ノウハウを無料で公開する姿勢を貫き、大企業や大手チェーンほか全国600社超からの視察研修依頼が殺到。イトーヨーカ堂創業者の伊藤雅俊氏や、「餃子の王将」（王将フードサービス）の大東隆行社長などもやってきた。
社員15名、チラシなし、レシピなしの常識を覆す戦略で年商６億円。300種超のお惣菜とおはぎが売上の５割を占める。2002年に「河北新報」に出稿した「秋保おはぎ原寸大」広告が「仙台広告賞」の新聞部門の大賞を受賞。本書が初めての著書。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ ダイヤモンド社 (2010/9/17)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2010/9/17
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 248ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4478013225
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4478013229
  • 寸法 ‏ : ‎ 13.2 x 1.8 x 18.8 cm
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.2 72

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佐藤, 啓二

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5つ星のうち5.0 迅速＆丁寧
2020年4月10日に日本でレビュー済み
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問題無く商品受け取りました。
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11cc
5つ星のうち4.0 表紙は「ウンチ」ではなくて「おはぎ」
2024年4月13日に日本でレビュー済み
利益ばかり求めてはだめよってことね！と思った。

印象に残った点。

・ちょっとした工夫で売れる！
　一切れづつ売る、豆腐は1/4にするなど。

・経営者自らが調理場に入る！
　一日一時間でも。一緒にするが大事。

・企業理念、誓いの言葉を毎朝唱和し行動指針も徹底。
　→作ってみよう！
役に立った
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萩原　純子
5つ星のうち3.0 ちょっぴり残念
2016年11月7日に日本でレビュー済み
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とても綺麗で新品同様でしたが、何カ所か、ページが貼り付いているところがあり残念でした。
役に立った
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海猿
5つ星のうち5.0 食品製造小売りで参考になる１冊
2018年3月18日に日本でレビュー済み
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Webサーチしていて偶然見つけた書籍。オーナーが執筆しているとあって、現実感があって読みやすい。大いに参考になる書籍。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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ランユ
5つ星のうち5.0 お客様第一
2017年2月23日に日本でレビュー済み
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小さな商店の話ですが、お客様を第一に思うということはどういう意味かを教えられた気がしました。感謝です。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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いちすけ茂吉
5つ星のうち4.0 商売や人との接し方の本質を学べる
2017年7月30日に日本でレビュー済み
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口ではお客様や地域のニーズに応える、と言ってもその時だけで、継続して答え続けていくことは稀です。この本の著者で「主婦の店 さいち」の佐藤社長とそのご婦人の「お客様の喜ぶ顔が見たい」という理念と実行力が約40年という期間、商売を続けてこられた本質だと思います。商売と人との接し方の本質を学べる一冊です。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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正義の味方
5つ星のうち5.0 常識にとらわれない発想から、たくさん教えられた！
2016年7月15日に日本でレビュー済み
仙台の片田舎にある小さなスーパーが、常識を打ち破って大成功した。

著者は、商売の基本を愚直なまでに実践しただけなのだ。

多くの経営者はそれを忘れているに過ぎない。

経営の基本を通じて、人生まで教えられた。

・原材料が上がっても、地元の客の収入が上がらないうちは、値上げしない。

・ロスゼロによって、安く売ることができ、その為、さらに売上げが増えるという好循環。

・チラシのコストを掛けない。チラシを出しても、消耗戦だ。

・「××産」使用は、材料を売り物にしているだけ

・「さいち」では、材料に拘らず、おいしさを売り物にする。

・惣菜の原価率は、６０％と他店より高いが、利益は逆に他店より多い。

・昔は、「惣菜は家庭で作るもので売れない」と言われたが、文化ではなく、先入観でしかなかった。

・「一切れ10円」で客のニーズを掴めば売れる。

・専務である奥さんは、料理の先生に教わった事はなく、自分で創意工夫をして進化させた。

・惣菜とは、「心の入った物」と書くが、料理する人の心が商品に現れる。

・客の「おいしかった」の声が、スタッフを育てる。

・料理の経験者は、変なプライドがあり、「さいち」向きでない。

・未経験者で性質の素直な人が何でも吸収して伸びる。

・惣菜部門は他社では1割だが、「さいち」では5割。

・手間を惜しまずに、おいしい惣菜を作る事。

・「貸さない銀行が悪い」のではなく、貸せない条件を自分で作っているのだ。

・売り上げの数字以上に大事なのは、自分の作った惣菜が売れた喜び。

・人は、任せて伸ばす、褒めて伸ばす。

・評価は部門ごと、前年同月比で行う。

・無料で研修をしても、自分達がたくさんの事を教えて頂いている。

・相手を潰すのではなく、自分を磨く事に懸命な事が大事。

・農家も店もお互いに幸せになれる最適な条件を見つける。

・まず、自分が相手を信頼するのが先。

・安く売る為であっても、問屋さんには値切りをせずに、共存共栄を目指す。

・経営者自らが、背中を見せる。

・自分の家の墓だけ掃除しても、風が吹けばすぐに汚れてしまう。
　周りもきれいに掃除すれば、いいのだと、共存共栄の美学を学んだ。

・取引先とは、なあなあにならないように、酒も飲まないし、ゴルフもしない。

・店の周辺を掃除している時が、無心になれる時で、考えを整理したり、
　アイデアが浮かぶのもこの時だ。

夫婦で協力して、共存共栄で事業を成功させた点は、ココイチの創業者にも通じると感じた。
 日本一の変人経営者
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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Amazon カスタマー
5つ星のうち3.0 売れ続ける理由
2014年11月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
綺麗にされていたし送られてくる日も約束どおりで普通の対応です。良くも無く、悪くも無く。
役に立った
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