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本間節子

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まいにちのお菓子づくり―季節を楽しむ100レシピ単行本（ソフトカバー） – 2012/3/7

本間節子 (著)

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お菓子をつくる季節を楽しむ82レシピ
￥1,540
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身近な素材で季節の旬を楽しむ、お菓子の入門書。チーズケーキ、シフォン、タルト、マフィン、クレープ、プリンなど、いつでも食べたいお菓子のレシピを１００紹介。

甘さの加減の絶妙さ、素材の魅力を最大限に生かすレシピで人気のお菓子研究家、本間節子さんによるお菓子の入門書です。チーズケーキ、シフォンケーキ、ロールケーキ、いちごのショートケーキなどのケーキ類はもちろん、ホットケーキやドーナツ、フレンチトーストといったおやつ、ババロアやプリン、アイスクリームといった冷たいお菓子、クレープやマドレーヌ、スコーン、クッキーなどの焼き菓子、ホットチョコやジュースやお茶といった季節の飲み物まで、素材と季節をまるごと楽しめるお菓子と飲み物を１００レシピ紹介します。また、身近な素材を使ってその食材を使い切るような工夫や、作ったお菓子を生かす応用アイディアも豊富なので、まいにち役立つ内容です！

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本の長さ

144ページ
言語

日本語
出版社

主婦の友社
発売日

2012/3/7
寸法

15 x 1.2 x 21 cm
ISBN-10

4072791083
ISBN-13

978-4072791080
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著者について

本間節子(ほんませつこ）：　書籍や雑誌などを中心に活躍するお菓子研究家＆日本茶インストラクター。季節感や素材を大事にした、毎日食べても体にやさしいお菓子を提案。自宅で少人数制のお菓子教室「atelier h（アトリエ・エイチ】を主宰。お菓子に合う飲み物、お茶にも造詣が深い。著書に『お菓子を焼いてお茶をいれて――私のおやつ時間』（筑摩書房）、『ワッフル』（池田書店）ほか多数。

登録情報

出版社 ‏ : ‎ 主婦の友社 (2012/3/7)
発売日 ‏ : ‎ 2012/3/7
言語 ‏ : ‎ 日本語
単行本（ソフトカバー） ‏ : ‎ 144ページ
ISBN-10 ‏ : ‎ 4072791083
ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4072791080
寸法 ‏ : ‎ 15 x 1.2 x 21 cm

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本間節子

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本間先生に習ってみたい！

2014年4月3日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

図書館で借りてきた１冊。どれも作りたくなってお気に入りとなり、購入しました。

4人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

momo

素朴なおやつ

2018年9月11日に日本でレビュー済み

表紙のイラストが可愛くて、レシピの数も多かったので購入。
ただ簡単に作れる親しみやすいお菓子が多く、あたらめて作ってみたい！と思うような
目新しいものはありませんでした。普段から忙しい方や、お子さんと一緒にとか
さっと思い立って作るには、材料も普段から家にあるものが多いのでとても参考になると思います。

3人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

yhappy

いろいろ自分なりにアレンジしたいです

2012年4月28日に日本でレビュー済み

お菓子作りが好きですが、ずっしり系より、軽いおやつ系が好きです。
この本は、たとえばプリンは全卵・牛乳・砂糖で作る、おうちのプリン。
スフレチーズケーキは卵とクリームチーズとヨーグルトのごく普通のレシピですが、クリームチーズが１５０グラムで、一箱がちょっと残るところがいい！
残ったクリチで、載っているバナナケーキや板チョコホットサンドも作れます。
家で食べたい感じのおやつばかりです。
一品つくったあとの展開おやつが少し載っているのもいいです。

いろいろ作り始めていますが、自分好みにするには一工夫が必要だな、という印象です。（例、ミルクシャーベット＝牛乳に砂糖をまぜて冷やし固める、というシンプルなものだったり、くるみとごまのクッキーは、くるみの油分があるのにサラダ油が少し多すぎるな、とか）
いまさら〜？と思うようなレシピもあるけれど、いちごジャム大福とか（芯の生クリームをあんこでくるんで、いちごジャム入りの皮でつつむ）ちょっとおもしろい作りたいようなレシピもあるから、どんどん作ってみて本にメモを書き足していこうと思っています。

書店でみて気に入り、つい買っちゃいましたが、本の値段がちょっと高かったのが、たまにきずでした･･･
あと少し印字が薄く感じるページがありました。まあ読めるけど、年をとったらきついかな。私の本だけかなぁ？

レシピ名

春のお菓子・・・いちごのババロア、いちごジャム、スコーンといちごジャム、いちごジャムアイス、いちごジャム大福、いちごのショートケーキ、残ったスポンジを使って　オムレツケーキ、バナナロールスコーン、バナナのオートミールクランブル、はちみつマドレーヌ、はちみつロールケーキ、スフレチーズケーキ、レモンケーキ、国産オレンジのジャム、オレンジジュースプリン、クレープ、ハムとチーズのクレープ、ミルクレープ、カスタードプリン、プリン入り蒸しパン、紅茶のシフォンケーキ、型抜きクッキー、レモンアイシングクッキー、春の飲み物（いちごミルク、ダージリンティー、温かいはちみつしょうが、抹茶）

夏のお菓子・・・バナナのティラミス風、桃のコンポート、桃のブランマンジェ、ブルーベリーマフィン、ブルーベリー＆パン、バナナケーキ、あんずジャム、バニラババロア＆あんずソース、桃のロールケーキ、スポンジシートのアレンジ　ひんやりトライフル、ひんやり大福、メロンのショートケーキ、ミルクシャーベット、杏仁豆腐風ミルク寒天、レアチーズケーキ、フローズンヨーグルト、クレメダンジュ風ヨーグルト、とうもろこし蒸しパン、とうもろこしマフィン、夏の飲み物（ジンジャーエール、マンゴーヨーグルト、メロンジュース、大阪風ミックスジュース）

秋のお菓子・・・２色ショートブレッド、豆乳ドーナツ、豆腐ドーナツ、ワッフル＆パンケーキ、じゃがいものガレット、フレンチトースト、かぼちゃプリン、残ったかぼちゃペーストで　かぼちゃボーロ、ミューズリークッキー、ミューズリークッキーアイス、さつまいもスコーン、スイートポテト、さつまいもキャラメル、紅玉りんごのゼリー、紅玉りんごのペースト、紅玉りんごのタルト、アーモンドメレンゲ、モンブラン風おやつ、塩味チーズクッキー、くるみと黒糖のマフィン、チーズのタルト、秋の飲み物（アップルティー、コーヒー、ロイヤルミルクティー、自家製ほうじ茶）

冬のお菓子・・・厚焼きホットケーキ、ココアとチョコのクッキー、コーンフレークキャラメルバー、焼きりんご、タルトタタン、アップルパイ、パイ生地のアレンジ　パルミエ、アップルクランブル、アップルトースト、みかんジャム、みかんジャムサンドケーキ、ゆずのチーズケーキ、ゆずの蒸しケーキ、板チョコホットサンド、くるみとごまのクッキー、チョコレートとくるみのケーキ、アーモンドショートブレッド、アイシングクッキー、フルーツケーキ、ゆで小豆、生どらやき、冬の飲み物（豆乳ほうじ茶、くず湯、ホットチョコレート、はちみつレモン）

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coffeemoka

オススメの一冊♪

2012年3月14日に日本でレビュー済み

お菓子作りが趣味です。いろいろお菓子を作ってみては、周りの人に食べてもらい、美味しいよ☆って言葉をもらうのが好きです。
自称お菓子の本マニアです。
津田陽子さんの『津田陽子の１００のお菓子』と本書を悩み、
書店で中身を見比べて、こちらにしました。
同じ１００種類、どちらが作りたいのが多いだろう、どちらが作りやすいかな、という点で、こちらを選びました。
津田陽子さんのお菓子も、完成度が高いので大好きですが、日々のお菓子つくりの中で、作りやすさを考えたらこちらに軍配が上がりました。
作り方表記もこちらのほうが分かりやすかったです。
表紙のお菓子のイラストが、とっても可愛らしくて、眺めているだけでも幸せな気分になれます。
載っているお菓子も、どれも美味しそう。
早速、バナナスコーンを夕べ焼きました。
他にも作ってみたいお菓子がたくさん載っており、これからどんどん作りまーす☆
レシピの多さと、作りやすさで、持っていても損のない、すごくオススメの一冊です。（＾一＾）/‾‾‾

37人のお客様がこれが役に立ったと考えています

役に立った

七種真理子

買ってよかった！

2014年7月11日に日本でレビュー済み

Amazonで購入

可愛い写真つきで、お菓子を作りたくなる本です。
材料も手に入りやすいもので作られているし、気軽なお菓子作りが楽しめそうです！

1人のお客様がこれが役に立ったと考えています

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