九州産の野菜 長崎県産 ミディートマト 直売所販売用
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美味しいミディートマトです。生産者はこだわりの農家 秋津さんです。 トマトは栄養豊富な野菜です。昔は青いうちに収穫してお店で赤くなるのが普通でした。 直売所に並ぶトマトは本当の完熟トマトです。本当の完熟トマトとは、畑で真っ赤に完熟するまで収穫しないトマトです。 畑で完熟するトマトの美味しさは格別です。特に秋津さんのトマトは実が締まっていて評判が高く、大阪の超高級ホテルがわざわざお取り寄せして高級レストランで使っていたほどです。（ホテル出荷が多くなり、直売所出荷が出来なくなったので、ホテル出荷を止められました） トマトはナス化の多年草の植物です。熱帯地方などでは長年にわたり成長し続け、茎の長さが10ｍを超えるとか。 日本の収穫用のトマトは、品質の良いトマトを作るために一年生の植物です。 トマト栽培は非常に難しく、家庭菜園でもチャレンジする人は多いのですが、各種の病気や実がついてから枯れる立ち枯れなどで、なかなか良い収穫にたどり着きません。また、近くにナスやジャガイモが栽培されていると枯れるデリケートな野菜です。 これまでトマトの旬の時期は夏とされてきましたが、冷涼で強い日差しを好み高温多湿を嫌うトマトの性質からしてそれは誤りであり、春〜初夏と秋〜初冬です。また、水そ極端に切って育てる締めトマトは糖度が上がります。
