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若山 曜子
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スクエア型のケーキとタルト---混ぜて焼くだけケーキ、サレとシュクレが楽しめるタルトなど43レシピ 大型本 – 2011/11/11

5つ星のうち3.7 16
すべての形式と版を表示
15cm×15cmのスクエア型を使ってつくるスイーツのレシピ集。混ぜて焼くだけのケーキ、塩味と甘いものが楽しめるタルト、小麦粉を使わないスイーツなど、スタイリッシュな43レシピ。
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  1. 本の長さ
    79ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    河出書房新社
  4. 発売日
    2011/11/11
  5. ISBN-10
    430928292X
  6. ISBN-13
    978-4309282923
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商品の説明

著者について

お菓子研究家。大学卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー パリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み、現在は書籍や雑誌で活躍中。

登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ 河出書房新社 (2011/11/11)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2011/11/11
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • 大型本 ‏ : ‎ 79ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 430928292X
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4309282923
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち3.7 16

著者について

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若山 曜子

若山 曜子

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東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家資格（C.A.P）を取得。パリのパティスリーやレストランで経験を積み帰国。

現在は、雑誌や書籍、企業のレシピ開発のほか、少人数制のお菓子と料理の教室を主宰しています。

ホームページ:www.tavechao.com　

カスタマーレビュー

星5つ中3.7つ
5つのうち3.7つ
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上位レビュー、対象国： 日本

ふぃｌｇｒｘ
5つ星のうち5.0 見栄えもよくて、味もいい
2014年12月24日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
とにかく若山曜子さんのレシピ本は、作る価値があるので買っています。
１５ｃｍ角のスクエア型で作るたくさんのレシピです。
タルトのほかにも、いろいろあります。
ぶどうのタルト、ブルーベリーのタルト、甘くないタルト・・・たくさん作りました。まだまだ作りきれていませんが。
クリスマスにチョコレートケーキを作りました。
買ってきたように思われました。
配合も、過不足無くて、必要十分な素材でできているところがお気に入りです。
26人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち3.0 知人の依頼で
2016年6月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
知人の依頼で購入しましたがとても喜んでおりました、
写真どおりの見た目にできたと言っておりました
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
saiちゃん
5つ星のうち5.0 かなりお勧めです！
2016年2月14日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
どうしても近所の珈琲屋さんで食べた美味しいパウンドケーキを作ってみたくてこの本を購入しました。我が家にはオーブンがなく魚用のグリルしかないので高さがないスクエア型しか使えないので、この本はとても参考になりました。量を本の8割にするとちょうどいいです。初めてにしてはおいしくでき、主人や子どもは焼く前の生地をペロペロナメテいました。分量を守れば美味しく簡単にできますよ♪
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
MK
5つ星のうち1.0 ガッカリ
2022年9月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
この本の著者の「パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク」が気に入って、他のレシピも見てみたいと思い購入しました。どれもほとんどワンボウルで材料を混ぜていくだけなのですが、はっきり言ってイマイチでした。繰り返し作ったのはブロンディだけで、特にオイルで作るケーキはすぐに固くなり、美味しいと思うものはありませんでした。やはり初めにバターと砂糖をふわっと泡立てるのが、スポンジ系のケーキの鉄則ではないでしょうか。
役に立った
 レポート
happy
5つ星のうち3.0 見ているだけで。
2014年5月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
写真もきれいで、見ているだけでも十分に楽しめる本です。
パウンドケーキの本のレシピがどれも美味しく、こちらにもと思い期待して購入しましたが、
うぅ～ん、期待しすぎてしまったのかもしれません。
10人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
高山桂代
5つ星のうち2.0 まあまあ
2013年4月18日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
実際、作ってみて美味しかったのですが、残念ながら目新しいレシピはありませんでした。
11人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
Amazon カスタマー
5つ星のうち5.0 どれも食べたい
2015年12月10日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
組み合わせも斬新なんだけどおいしい！おおーブドウに火を通すのかとかマンゴーとキャラメル合うわとかいろんな発見があります
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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mm
5つ星のうち5.0 他とは一線を画す本
2012年11月23日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
若山氏の「パウンド型ひとつで〜」を持っていますが、美味しいそうでなでなでしたくなるようなお気に入りの本です。で、わたしの腕とうちの書棚にはもうこれで十分だなと思っていたのですが、氏のホームページを見ているうちに、この本も非常に気になり出して、ついに購入。本が届いてパラパラとめくって、期待以上の内容に嬉しい悲鳴を上げました。まるで、ニューヨークの高級デリか高級ホテルのカフェに入ったようで、作品のセンスが日本人離れしてます。ネクタリンとハニーとローズマリーやら、カブとクルミだとか、デーツとカシューナッツとか、魅惑的な取り合わせ。日本では、お店でもなかなかお目にかからないような、アメリカンな作品のオンパレード。自分で作るっていうより、「今すぐ、これを食べさして！」という気分です。

スクエアがうんぬんというよりも以前に、作品そのものが優秀です、もー丸だろうが、三角だろうが美味しそうです（笑）
66人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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