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庄司智子
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うーらのオーガニックレシピ手帖2 (エンターブレインムック) ムック – 2009/10/31

5つ星のうち4.0 16
すべての形式と版を表示
前作から丸1年。満を持しての第2弾! 「えっ! これ全部野菜!?」のカンゲキレシピ、さらに充実!!

「ラクして美味しく!」をモットーに、簡単&グッドアイ ディアなヘルシーレシピが大集合。
ごはんモリモリ! ボリュームたっぷり主役のおかず/どれもおすすめ、食卓を彩るサイドディッシュ/
心もカラダもポッカポカ! 熱々あったかメニュー/楽しく美味しく! “うーら流”世界の味が勢ぞろい/
休日の朝は、お手軽ブランチでのんびりと……/みーんな自信作! やっぱり人気の麺とごはんもの/
その他、常備菜、自家製の保存食や調味料など のレシピも掲載。
主食がいらないくらい野菜ばっかり食べちゃいます♪ 材料はシンプルなのに、この美味しさはどこから来るの?
この組み合わせでこんな美味しさが生まれるなんて! こー ゆー食べ方もあったんだー!! などなど、リピーターが続々。
ますます大反響! みんなが支持する人気の156点を収録。大人気レシパー“う-ら”が贈る野菜マジックレシピの数々をご堪能あれ!

◆◆主な掲載レシピ◆◆

甘辛×かぼ=かぼチリ
肉より満足!? トロトロ茄子じゃが
油揚げ入り★きんぴらゴーヤ
味噌マヨキャベツ春巻き
のどごしツルン★冷製麻婆
旨みひろがる★舞茸の竜田揚げ
大葉風味 W食感れんこんボール
玉ねぎだけ★シンプルごま南蛮
丸ポテロールキャベツ

柚子こしょう風味 おからのマカロニサラダ
アボカドと長芋の厚揚げ白和え
キャべ玉わさP★ホットサラダ
ほうれん草と春雨の梅ナムル
ほんのりマヨ味、野沢菜ポテト
ピリ辛★香りきゅうり
厚揚げ&トマトの南蛮漬け
にんじんのクリュディテ/かぼちゃのカレーマスタードソースかけ

トマトと豆腐のジューシーグラタン
ブロッコリー入りベジローフ
酒粕ベジャメル★芋芋グラタン
まるでカニ玉 長芋ふわふわグラタン
餃子の皮と白菜のピリ辛スープ
ごぼうのピリ辛豆乳春雨スープ
青梗菜の納豆スープ
酒粕生姜ジャン鍋
とろろ三昧★梅春雨スープ 具だくさん栄養スープ

きのこの旨味で★ベジパエリア
タイ風焼きそは ~パッタイ~
厚揚げとセロリのエスニック風炊き込みごはん
エスニック温サラダ 蒸し野菜のガドガド
タイ風焼き茄子のサラダ ~ヤム・マクア~
じゃが芋と玉ねぎのハーブガレット
カリフラワーのラグーソース ベジボロネーゼ
ごぼうと厚揚げのココナッツキーマカレー
自家製チャパティ/インドの揚げパンバトゥーラ

ピーナッツダレ 無国籍冷やし中華
無国籍なトマチリラーメン
エスニックなカレー焼きフォー
あとのせサクサク 根菜のココナッツカレー
和風バーニャカウダ

上記を含む156レシピを掲載!
※素材別INDEXつき
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  1. 本の長さ
    120ページ
  2. 言語
    日本語
  3. 出版社
    エンターブレイン
  4. 発売日
    2009/10/31
  5. ISBN-10
    4047260576
  6. ISBN-13
    978-4047260573
  7. すべての詳細を表示
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登録情報

  • 出版社 ‏ : ‎ エンターブレイン (2009/10/31)
  • 発売日 ‏ : ‎ 2009/10/31
  • 言語 ‏ : ‎ 日本語
  • ムック ‏ : ‎ 120ページ
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 4047260576
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-4047260573
  • カスタマーレビュー:
    5つ星のうち4.0 16

著者について

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庄司智子

庄司智子

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料理上手な母と晩酌命の父のもと、幼い頃から酒の肴を中心とした家庭料理に親しむ。

2007年より自身のブログ、『うーらのオーガニックレシピ手帖』を開設、

枠にとらわれないユニークな発想から生まれる料理が反響を呼ぶ。

『ラクして美味しく！』をモットーにした野菜中心のレシピを提案し続けている。

カスタマーレビュー

星5つ中4つ
5つのうち4つ
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上位レビュー、対象国： 日本

ななみや
5つ星のうち5.0 ほんとに美味しい！
2013年7月31日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
みなさまのレビューみて購入しましたが、本当に簡単美味しい☆
料理本好きでつい買っちゃいますが、何度も見て何品も作って見るのは稀な積ん読派、、、
そんな私が、この本からはいろいろ作ってます。

ハズレなしですね〜！
特に、苦手なので全く期待してなかったゴーヤのレシピがまさかの大ヒット。
夫婦共々、大のお気に入りです〜！！
写真も綺麗で作る意欲がわきますよ。
1人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
mincepie
5つ星のうち3.0 家族用ではない
2015年4月17日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
ピリ辛、エスニック系が多い為、小さい子が居る我が家には向きませんが参考になるレシピもありました。
一人暮らしでぱぱっと作りたい人には良いかもしれません。
食材の組み合わせは面白いし美味しいです。
2人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
がんこ
5つ星のうち4.0 いまどきなベジレシピ
2010年2月20日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
持病があり野菜を中心にしたレシピを探していたところ、偶然図書館でこちらのパート１を借りて気に入り、パート２も併せて購入。肉魚卵を使わない、野菜料理のレシピ本です。
（おそらく）若い人に人気のレシピブログを本にしたものなので若い人むけの、おしゃれで簡単に作れるところが良い点です。私も、この本の中では１〜２人分の料理をサッと作れるレシピが気に入ってます。
良・悪含めた特徴を書き出してみました↓
・１つのレシピに使う野菜は１〜２品と少なく、さっと簡単に作れるものが多い。
・使う調味料は３〜４種類と多く、スナック・おつみまみ的な、複雑で濃い味付けのものが多い。
・和食よりエスニックや洋食メニューが多い。
・ベジレシピだけあって豆乳やメープルシロップ、酒かす、長芋などベジレシピ特有の材料が出てくる。ノンベジの私は豆乳は牛乳になど代用もOKとあるので代用してます。
・パート２は巻末に材料別索引があり家にある材料からレシピを考える時に便利。
12人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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 レポート
マダガスカルジャスミン
5つ星のうち5.0 待ってました！
2009年11月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
前作から1年･･･。ついにPart2の発売です。

マクロビやローフード、勉強すればするほど、敷居が高くなってしまい
中々実行に移せないでいました。
レシピ本を読んでもイマイチしっくりこない、作ってみてもあまり美味しく感じない･･･。

そんなときに、ブログで発見したうーらさんのレシピ♪
まさに目からウロコ。衝撃的です。うまっ！

我が家の野菜料理に、とても貢献してくれています。
この本を開かない日はないかも。

がっつり系のお肉料理に慣れた方でも、十分満足していただけると思います。
19人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ナナコ
5つ星のうち3.0 野菜料理のマンネリ防止に
2013年7月25日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
きれいで美味しそうな写真が満載で、どれも作ってみたくなります。
食材や調味料の合わせ方など、新鮮で参考になります。
手順が少なく、短い時間で簡単にできるものが多いです。
少ない食材でも、香辛料や調味料との組み合わせで、凝った味の美味しい料理になる、というアイディア集という感じです。
ただ、調味料をたくさん使うので、野菜本来の味を生かして食べたい方や、塩分・糖分などを気をつけている方は、調整が必要だと思います。
「野菜をたくさん食べたいけれど、いつも同じような料理になってしまう」「たまにはちょっと変化のあるものを食べたい」という時の参考として、最適の本だと思います。
5人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
 レポート
ななちゃん
5つ星のうち5.0 part1よりも一層充実！
2009年11月8日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
パート１を凌ぐほどのデキ！
各ページ充実していて、全メニュー制覇したくなってしまいます。

何しろ写真やレイアウトが奇麗でおしゃれ。
ただ眺めるだけでも、十分楽しめてカフェ気分です。

野菜の組み合わせがとても個性的で、
エスニックも楽しめちゃうのが素晴らしいところ。

野菜のＩＮＤＥＸが付いていて、とても重宝します。
サイドメニューはもちろん、メインディッシュにも使えるメニューがたくさんです。
献立に迷ったら、ぜひこの本を手に取ってみてくださいね！
15人のお客様がこれが役に立ったと考えています
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まあこ
5つ星のうち4.0 very good
2010年3月22日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
新聞の広告欄に何度かのっているのをみて気になり、購入しました。
1,2をまとめて買いましたが、後悔なしです。もともとマクロビに興味があったのでとても参考になりました。
野菜でこのボリューム、2人分の分量でも品数をふやせば4人でも十分満足感があります。
味付けは全般に辛めで、豆板醤やとうがらしが多く使われているように思いましたが、調整すれば問題なしです。
レシピも単純明快で作りやすいものが多いように思います。
7人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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エンジェルＴＡＥＫＯ
5つ星のうち5.0 材料はシンプルでも簡単に美味しく出来ちゃいます！
2009年12月3日に日本でレビュー済み
Amazonで購入
このレシピ本は、シンプルでありながらも、美味しく簡単に出来ます！
メインは野菜！カラダに良いメニューばかりであり、この本を手にした時からとても満足です。
はじめて作ったものは、ほうれん草のパスタとかぼちゃのぴリ辛煮物。
材料はシンプルでありながらも、とても美味しく出来るのでびっくりです！
本当に価値あるレシピ本であり、皆様に自信をもっておすすめできます。
8人のお客様がこれが役に立ったと考えています
役に立った
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